Фото Дарья Черненко

Рецепты автора сайта Menunedeli.ru Дарья Черненко

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 5000 рецептов
Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки
Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне
Автор тренингов и мастер-классов
Автор справочника “Заморозка: готовим впрок
Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут
Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в Инстаграм и ВКонтакте
Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.

Повседневное меню для мая
Оригинальный вариант меню, который отлично подойдет для майского обеда. Огуречный суп, жаренные голубцы, овощной салат и желе из компота создадут неповторимую весеннюю атмосферу. Первое – Огуречный суп Второе – Жаренные голубцы из молодой капусты Салат – “Галеры” (огурец, редис, петрушка, маслины) Десерт – Желе из компота Активное время готовки всего обеда – 1 час 20 минут
Cальмонеллез в яицах
Сырые и полусырые яйца являются неотъемлемым компонентом многих блюд. Они используются в соусах (майонез, беарнский, голландский, сабайон и т.д.), кремах (заварной, масляный, белково – сбивной, сливочный и т.д.), в качестве самостоятельных блюд (яйца пашот, яичница-глазунья, яйца в смятку и т.д.), добавок в десерты. Увы, над хозяйкой, которая готовит блюдо из яиц без длительной тепловой обработки, нависает грозная тень сальмонеллеза.
Как сделать кефир дома
Известно, что кефир содержит в своем составе этиловый спирт. В свежем кефире его не так много, чтобы причинить вред здоровью даже маленького ребенка – 0.04 – 0.05 процентов. Однако с каждым днем хранения кефира его концентрация возрастает. Уже трехдневный кефир детям давать нельзя. Тем более, что готовится он очень просто. Ингрeдиенты: Из этого количества ингредиентов получится 1 литр кефира. Приготовление:
Яйца Бенедикт
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 209 ккал
Ингредиенты:
  • хлеб2 ломтика. Можно брать любой хлеб по вкусу. На фотографии – багет.
  • Мясо2 ломтика (копченая мясная нарезка)
  • Масло сливочное5 гр.
  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу
Как приготовить яйцо пашот
  • Общ.\актив. время готовки: 5 минут\5 минут
  • Калорийность (100g): 123 ккал
Яйца пашот – традиционное блюдо французской кухни. Сами французы его редко едят на завтрак, чаще подают на обед в качестве основного блюда или презентуют как горячую закуску. По вкусу напоминают яйца, сваренные в мешочек, только нежнее и вкуснее.
Как приготовить голландский соус
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 577 ккал
Ингредиенты:
  • Желток яичный3 шт.
  • Сок лимонный2 ст.л.
  • Соль¼ ч.л.
  • Перец белый1 щепотка
  • Масло сливочное110 + 110 г.
Меню для выходного дня или званого ужина в итальянском стиле
Закуска – Салат с рукколой и редисом Горячее – Каннелони с разноцветным соусом Десерт – Апельсиновый пирог с оливковым маслом Общее время приготовления – 3 часа Активное время приготовления  –
Как приготовить картофельное пюре
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 137 ккал
Ингрeдиенты: Также нам понадобится миксер, толкушка (или сито), кастрюля. Приготовление: Картофель очистить, разрезать на 2-4 части и отварить в воде с добавлением уксуса. Клубни следует класть в кипящую воду порциями, чтобы не прекращалось кипение, которое должно быть ни чрезмерно сильным, ни слабым. Варить картофель достаточно 15-20 минут.
Запеканка из цветной капусты и брокколи в духовке
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 110 ккал
Очень часто список гарниров к основным блюдам у хозяек скучен и однообразен. В основном, это картофель, макароны и крупы. Для того, чтобы разнообразить повседневное меню, я ищу новые, интересные рецепты. Одним из таких не так давно стала запеканка из цветной капусты и брокколи в духовке. Очень лёгкая, вкусная и полезная. Такая запеканка хорошо сочетается с мясными и рыбами блюдами. И хороша и холодной, и горячей.
Постное меню. Апрель
Как правило, на апрель приходится Великий пост и многие его соблюдают. В связи с этим, предлагаем постное меню, которое можно использовать и в обычные, не постные дни. Общее время готовки – 3 часа, активное время готовки – 1,5 часа          
Ленивые голубцы из пекинской капусты рецепт
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 279 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста пекинская ½ кочана
  • Лапша 100 гр.
  • Фарш мясной0,5 кг
  • Чеснок3 зубчика
  • Соевый соус80 мл
  • Томатная паста1 ст.л.
Пасха шоколадная рецепт
Калорийность на 100 гр – 367 ккал Ингрeдиенты: Творог – 300 гр. Желательно использовать творог, запакованный в такие прямоугольные бумажные пачки, как, как у меня на фото: 200 г, жирность от 5 до 10%, срок годности – до 1 недели. Он в меру сухой и мягкий. Домашний творог для этого рецепта лучше не использовать, так как он слишком влажный и на изготовление пасхи уйдет значительно больше сил и времени. Сливки – 250 гр.
Кулич с маком рецепт
Калорийность на 100 гр – 341 ккал Количество порций – 2 небольших кулича (на фото) Ингрeдиенты: Для опары: Молоко – 2/3 стакана Сахар – 1 ч.л. Дрожжи – 30 гр. (сырые прессованные) Мука – 1/3 стакана Для теста: Желток яичный – 3 шт. Мука – 2 стакана 1/3 стакана Сахар – 1/2 стакана Соль – 1/2 ч.л. Масло сливочное – 3 ст.л. Мак – 1/2 стакана Ванилин – по вкусу Приготовление:
Как покрасить яйца на Пасху
Было время и желание, поэтому я решила проверить. Для окраски 10 яиц с помощью пищевых красителей мне понадобилось: Уксус – 4 ст.л. Краситель пищевой – 2 пакетика(разных цветов) Приготовление: Луковая шелуха, как и ожидалось, дала проверенный временем качественный результат. Неожиданно порадовала меня и куркума – цвет получился действительно близкий к желто-рыжему. А вот шпинат и свекла разочаровали полностью.
Как приготовить творожную пасху
Честно признаюсь, это третий вариант пасхи, который у меня наконец-то получился. Два предыдущих, увы, пришлось съесть просто ложкой из кастрюльки, так тесто так и не захотело превратиться в пасху. Поэтому опишу рецепт и параллельно мои ошибки, которые не стоит совершать. Ингрeдиенты: Кроме того, нам понадобится специальная форма для пасхи. Ее можно купить в любой церковной лавке.
Как приготовить заварной кулич
Калорийность на 100 гр – 289 ккал Ингрeдиенты: Мука – 4 стакана Молоко – 2/3 стакана Дрожжи – 80 гр. (живые) Яйцо – 8 шт. Сахар – 200 гр. Масло сливочное – 100 гр. Цукаты – 1/2 стакана Приготовление: Молоко вскипятить, заварить ½ стакана муки (т.е. всыпать муку в закипевшее молоко), размешать до гладкости, остудить. Перемешать и поставить в теплое место. Опара получится достаточно густой.
Что приготовить мужу на работу? Мотивирующие ссобойки.
Хочу продолжить тему о том, что можно приготовить мужу на работу, заодно и вернуться к вопросу о деньгах на питание. Тот факт, что брать ссобойки из дома намного полезнее и дешевле, чем питаться вне дома в кафе и столовых, сложно оспорить. Однако, количество общепитовских заведений и их загруженность в обеденные часы свидетельствуют о том, что далеко не каждая хозяйка готовит мужу и самой себе еду на работу.
Как отмыть сковородку от нагара без усилий
На днях я чистила сковородку. Думаю, у каждой хозяйки есть такой неухоженный предмет или место в доме, который безгласно взвывает к небесам о ее безалаберности. Например, состояние пола под ванной, или пыль на антресолях, или грязь на вентиляционных решетках, или захламленный рухлядью балкон. У меня таким предметом является сковородка.
Страницы:
1 2 22 23 24 25 26 38 39
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение