Создатель и автор Кулинарной школы хорошей хозяйки, дипломированный повар-кулинар Россия (Санкт-Петебрург 2016) и Эмираты (ICCA Дубай 2026 г), автор кулинарных книг-бестселлеров
Меня зовут Дарья Черненко, и я — эксперт по кулинарии и тайм-менеджменту для занятых женщин.
И если вам кажется, что приготовление домашней еды отнимает слишком много времени, сил и денег, значит, вы оказались в нужном месте.
Сейчас вы на моём сайте, который я создала в 2011 году, чтобы собрать в одном месте быстрые, вкусные и проверенные рецепты для своей семьи.
Из этого простого сайта для себя вырос мой большой проект «Кулинарная школа хорошей хозяйки», благодаря которой тысячи женщин освободили время и силы от готовки и смогли направить их на свой отдых, развитие и увлечения.
Я создала простую систему готовки для занятых хозяек, благодаря которой:
✔️ Тысячи женщин экономят часы каждую неделю.
✔️ Перестают ненавидеть кухню.
✔️ Чувствуют себя не загнанными, а классными хозяйками, которые успевают получать удовольствие от жизни.
🔥 как перестать тратить кучу времени и сил на рутинные процессы и оптимизировать кухню с помощью современных гаджетов и кулинарных лайфхаков.
🔥 как готовить вкусные и полезные блюда за 1 час в день, и почувствуйте, что стали спокойнее и увереннее. Больше времени для себя и семьи, а не для готовки!
🔥 как с помощью заморозки и заранее приготовленных блюд сделать готовку легче и накормить семью домашним даже в самый загруженный день.
И сейчас я продолжаю развивать сайт «Меню недели» (более 7000 проверенных рецептов), вести телеграм-канал, где каждый день делюсь проверенными рецептами и рассказываю, как сократить время на кухне.
Провожу курсы, вебинары, марафоны и снимаюсь в ТВ-проектах, пишу книги-бестселлеры в издательстве АСТ.
Я не теоретик. Я сама прошла нелегкий путь, прежде чем научилась тратить на готовку не больше часа в день и кормить семью здоровой едой.
В 25 лет я была уверена: «Что тут такого сложного, просто открываешь Интернет, находишь рецепт и готовишь!»
Мой звездный час: я достаю из духовки лазанью, покрытую самой правильной коричнево-золотистой корочкой, а муж почти падает в обморок от обожания и готов еще раз на мне жениться.
О да, в этот момент я чувствовала себя звездой.
Кто придумал словосочетание «кухонное рабство»? Наверно, курицы-домохозяйки.
Я-то, в свои 25, люблю и умею готовить, и с удовольствием делаю это пару раз в неделю. А в остальное время, как и у всех молодых и счастливых, кафе, мороженое, пицца и бесконечное самомнение.
В 28 у меня родилась первая дочь, и реальность очень быстро расставила всё по местам.
Я думала, что у всех дети как дети, а у меня – особенная!
Только она одна все время висит на груди, просыпается ночью каждые 40 минут, спит спокойно только в коляске на улице. Я восемь часов в день нарезаю круги с коляской по парку, чтобы она поспала, а я согнала появившиеся за беременность лишние 8 кг.
Какая лазанья, вы что, с ума сошли? Тут поспать не успеваешь, не то что поесть!
Муж переходит на покупные сосиски и пельмени, и вопрос “женился бы он на мне второй раз” я предпочитаю не задавать….
Время летит, дочка переходит на прикорм, а я начинаю видеть свет в конце тоннеля, в котором вдруг раздается голос участкового педиатра: «Ребенок в возрасте до 3 лет должен кушать, кроме маминой груди, 5-6 раз в сутки. И все только свежее, конечно».
Вы что, серьезно???
Вся отечественная медицина и опытные соседки по песочнице в один голос твердят: ты теперь не только еда, но и фея 🧚♀.
Крутись как хочешь, но 5-6 раз в сутки должно быть свеженькое пюре из брокколи, кашка, супчик, яблочко, картошечка, творожок.
И да, гулять на улице с ребенком не менее 4 часов в сутки! В любую погоду. Причесанная, при макияже, похудевшая на 8 кг. И мужу лазанью не забудь!
И тут я взвыла не по-фейски: доколе!!!
🤬🤬🤬
Но я честно старалась «успевать больше»:
изучала тайм-менеджмент, системы домоводства, пробовала готовые методики. Они не работали в моих условиях: без нянь и помощниц, ближайшая бабушка за сотни километров.
Поэтому я искала свой путь, который бы помог именно мне – молодой женщине уже с тремя детьми и работой онлайн – решить главную задачу: как сделать так, чтобы в доме всегда была полезная и вкусная домашняя еда, и при этом тратить на это минимум времени и сил.
2012 год. Создание системы «Меню-менеджмент»
Я начала вести свой сайт и блог, делиться с другими женщинами своим подходом к готовке.
Тем, что работает в реальной жизни у занятых женщин, которые не готовы проводить все дни у плиты.
Шаг за шагом, год за годом, с тремя маленькими детьми, переездами и работой из дома я выстроила понятную и удобную систему:
✔️ планирование меню без стресса
✔️ грамотные покупки
✔️ заготовки и заморозка
✔️ метод готовки «один раз — на несколько дней»
✔️ и главное — минимум времени на кухне без отказа от домашней еды.
Я получила профессиональное кулинарное образование, изучила профессиональный подход к организации процессов на кухне и объединила кулинарию, тайм-менеджмент и женскую реальность в одну практическую систему.
🔥 Как сократить время на кухне – чтобы готовить раз в несколько дней, 1 раз в неделю/две или каждый день, но не больше 1 часа;
🔥 Какие процессы можно упростить и автоматизировать, и как в этом помогут планирование и заморозка.
🔥 Как организовать питание, чтобы сделать рацион семьи полезным и разнообразным
Это мой фундаментальный курс. Он помогает стать хозяйкой, у которой всегда есть домашняя еда и время на себя.
Еще я создала новый курс о системе простых заготовок, который быстро стал любимчиком у подписчиц. Он короче и проще, подходит тем, кто хочет быстро освоить эффективные инструменты, научиться создавать стратегический запас заготовок на случай авралов и болезней, и экономить время, силы и бюджет на кухне.
– Как вырваться из круга “готовка – уборка – покупки” с помощью простых заготовок
– Как экономить до 10 часов в неделю и 15-20% семейного бюджета
– Как создать стратегический запас заготовок, который выручит во время болезни, авралов, отъездов
И по итогу научитесь кормить семью быстро и без стресса с помощью вкусных домашних заготовок с чистым составом.
И вернемся к моей истории.
Я и сегодня продолжаю делать то, ради чего всё началось.
Сначала я просто хотела помочь себе кормить семью домашней едой без самопожертвования на кухне, а потом поняла, что моя система может улучшить качество жизни тысяч других семей.
Потому что уверена: самое важное в семье — не идеально приготовленный ужин, а живая, отдохнувшая и счастливая женщина.
Не у всех есть возможность нанять повара или домработницу.
Но у каждой есть право не тратить свою жизнь на бесконечную готовку.
Это то, в чем я хочу помочь вам. И я знаю, как это сделать.
Приходите ко мне в Кулинарную школу, всему научу и все покажу.
Подписывайтесь на мой телеграм-канал, там я делюсь своим подходом к готовке, кулинарными лайфхаками и хитростями.
Приходите, вдохновляйтесь и тратьте меньше времени на готовку и больше на свою жизнь: https://t.me/Dasha_Chernenko
День Большой Новогодней Заготовки🎄
Почему так рано? Потому что я не хочу встречать Новый год у плиты.
Я вообще не хочу 31 декабря и новогодние каникулы готовить. Поэтому уже сейчас делаю заготовки, из которых потом быстро собираю праздничный стол. Очень люблю голубцы, но они настолько трудоемкие, что я могу себя уговорить их готовить только раз в год. А потом целый год говорю себе “Никогда больше!”🚫
Фаршированные яйца — быстрый и вкусный способ украсить праздничный стол. Казалось бы, что тут интересного? На самом деле, я всегда ищу новые варианты начинки и с удовольствием делюсь удачными сочетаниями. В этой статье ТОП-5 лучших (из десятков протестированных) рецептов — от классики с майонезом и чесноком до необычных дуэтов с кальмаром и печенью трески. Берите на заметку!
Бутерброды – отличное решение для новогоднего стола, когда нужно дополнить меню чем-то простым, но вкусным. Готовятся они на раз-два, а смотрятся ярко и аппетитно. В этой статье 7 идей на любой вкус: с красной рыбой, печенью трески, авокадо, разным сыром, селедкой, свежими и вялеными помидорами. Выбирайте, пробуйте и радуйте близких! Хрустящий ломтик хлеба, немного творожного сыра, авокадо и, конечно же, нежная рыбка.
Новый год уже на пороге, а с ним и приятные хлопоты — как удивить гостей за праздничным столом? Куриные рулеты и рулетики — это беспроигрышный вариант: вкусно, красиво, и всегда можно придумать что-то новенькое (вариантов начинки хватит на 100 лет вперед). В этой статье 10 новых вариантов рулетов и рулетиков из курицы: с сыром, грибами, беконом и даже с мандаринами. Вкусному новогоднему столу быть:)
Канапе – это просто находка для праздничного стола. Готовятся быстро, выглядят красиво, а вариаций – море! В этой подборке 7 идей новогодних канапе, которые можно приготовить как заранее – за день-два до застолья, так и наоборот – перед самым приходом гостей. Потому что на приготовление уйдет не больше 10 минут. Всё легко, понятно и без лишних заморочек, но закуски получатся идеальными. Идеальная закуска к праздничному столу.
Эти симпатичные и совершенно несложные в исполнении огуречные роллы с красной рыбой делаются быстро, и их вполне можно приготовить заранее. Подробный пошаговый рецепт огуречных роллов ЗДЕСЬ Подробный пошаговый рецепт канапе с красной рыбой и авокадо ЗДЕСЬ Видео-рецепт: Этот закусочный торт настоящее украшение стола. Готовлю его каждый год, и он всегда становится одним из главных блюд в нашем новогоднем меню.
Оливье с колбасой — классика для новогоднего стола. Его знают все, но сейчас многие ингредиенты в нем меняют, дополняют. Оливье в этом рецепте – тот самый, из СССР. Подробный пошаговый рецепт “Оливье” с колбасой ЗДЕСЬ Видео-рецепт: Подробный пошаговый рецепт салата “Под шубой” ЗДЕСЬ Салат “Мимоза” – один из самых популярных и любимых.
Приготовить рыбу в духовке на Новый год — это идеальный вариант. Пока она запекается, можно спокойно накрыть стол или уделить время себе. Удобно, вкусно, без лишней суеты и, кажется, рецепты горячего из рыбы – всегда самые быстрые. В этой статье собраны рыбные блюда на любой вкус, которые легко готовятся и точно украсят ваш праздничный ужин. Сочная рыбка под сырной корочкой на подложке из моркови – на вкус еще лучше, чем звучит.
Запечённая утка – это всегда вкусно, красиво и празднично. К новогоднему столу такое блюдо подходит как нельзя лучше: ароматное мясо, золотистая корочка и сочная начинка создают особую атмосферу торжества. В этой статье собрала для вас 5 проверенных рецептов утки в духовке, которые украсят стол и порадуют близких. Выбирайте рецепт по душе и готовьте с удовольствием!
В этой статье 10 проверенных рецептов картошки с мясом. Это 10 вкусных вариантов ужина для всей семьи. Сочные свиные рёбрышки в духовке и нежная картошка, пропитанная специями и травами. Готовятся очень просто. Складываем ингредиенты в рукав, и в духовку! Ингредиенты: Подробный пошаговый рецепт свиных ребрышек с картошкой ЗДЕСЬ Гарнир и мясо в одном блюде.
Кляр – это очень простой способ сделать любое блюдо интереснее. Хрустящая корочка и мягкая, сочная начинка нравится практически всем. В этой статье собрала для вас 10 проверенных рецептов кляра для разных блюд. Уверена, что-то для приготовления в кляре точно есть у вас в холодильнике:) Попробуйте, это легко и вкусно. Самый простой способ быстро и вкусно приготовить куриное филе. Даже куриная грудка получается сочной и нежной.
Салаты со свеклой обязательно должны быть в повседневном меню, если вы хотите готовить вкусно, полезно и без лишних затрат. Ведь она хорошо хранится, доступна круглый год, стоит недорого, а ее пользу сложно переоценить. Ну, как этим не пользоваться?:) В этой статье 10 простых, проверенных рецептов вкусных свекольных салатов, которые понравятся всей семье. Они подойдут и на каждый день, и для праздника.
Тыква – одна из главных ассоциаций осени:) И это не случайно. Сама природа дает нам все для того, чтобы мы подготовились к холодам и сезону простуд. Тыква – это большой (а иногда и очень большой) и доступный заряд витаминов. И дело не только в размере. В этой статье о том, чем полезна тыква, и почему нужно обязательно ее есть. Кстати, покупать тыкву советую целиком.
Что такое бенто торы, и в чем секрет их всемирной популярности? Почему эти маленькие тортики, размером практически с пироженку, покорили наши сердца? Я думаю, все дело в очень милом оформлении и, конечно же, в размере. Можно сказать, что это подарок или, как минимум, приятный знак внимания на любой бюджет.
Иногде кажется, что свекла варится целую вечность. Особенно, когда времени возиться с ней нет. На самом деле, всё происходит чуточку быстрее:) Если овощи маленькие, можно уложиться в 40 минут. А вот если большие, может и 2 часа уйти. В этой статье о том, сколько варить свеклу в кастрюле, мультиварке, микроволновке, сколько запекать в духовке для разных блюд, и как сварить свеклу быстро, буквально за 5 минут.
Осень — время тыквы! Ароматная, сочная, такая разная, она прекрасно вписывается в любое меню, особенно в запеченном виде. Тыкву в духовке можно приготовить и на десерт, и на второе, завтрак из нее тоже получится отличный. В этой статье 10 рецептов запеченной в духовке тыквы на все случаи жизни:)
Я всегда заготавливаю на зиму тыквенное пюре и активно использую заготовку для выпечки или каш. Оно получается очень нежным и легким, сладким, с ореховой нотой во вкусе. Каши к завтраку с пюре и вкуснее, и ярче. Детям особенно нравится. 119 ккал на 100 гр. Приготовление: 1. Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать на кубики средних размеров.
2. Выложить в кастрюлю, добавить сахар и воду. Варить до мягкости 20-30 минут.
3.
Делюсь рецептом, который стал моей осенней традицией:) Это вино из черноплодной рябины. Возможно, для вас такое вино – неожиданность, но поверьте, результат стоит того, чтобы повозиться с приготовлением. Вино приятное, на мой взгляд, легкое, идеально подходящее, чтобы выпить по бокалу за уютными посиделками с друзьями и родными. Черноплодная рябина – это кладезь вкуса и витаминов.
Несмотря на стереотипы о том, что картошка – это вкусно, но калорийно и совсем не полезно, зря от нее отказываются многие ППшники. На самом деле, нужных нам микроэлементов в картошке много. А тем, кто держит вес под контролем, нужно просто правильно ее готовить. Калорийность картофельных блюд может быть самой разной.
Свекла — один из самых популярных овощей русской кухни. Кроме всеми любимого борща, из нее готовят соки, смузи, закуски, салаты и много чего еще. Поэтому после сбора урожая важно сохранить эту кормилицу на длительный срок. В этой статье советы и лайфхаки о том, как и где хранить свеклу. Если у вас имеется погреб, то вам повезло. Это идеальное место для хранения свеклы. В погребе много места и подходящая температура.
Самые лучшие миски для готовки, потому что БЕССМЕРТНЫЕ. А еще с ними можно сократить время на готовку и уборку. Как? В видео показываю 👇🏻 Девочки, приглашаю вас на мой БЕСПЛАТНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС🤗 Я расскажу, как сделать вашу кухню местом, где легко готовить, быстро убираться и приятно находиться. Приходите, если хотите меньше времени тратить на кухне. 👉🏼Ссылка на регистрацию и чек-лист ЗДЕСЬ Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко ❤️
Свекла — овощ сытный и вкусный, в готовке она просто незаменима. Без свеклы не получится наваристого борща. Печеная свекла – это отличный полноценный гарнир, а свежие ее кусочки сделают любой салат сытнее и полезнее в несколько раз. Ведь помимо уникального вкуса, свекла обладает множеством полезных качеств. Как раз о них в этой статье. На 100 г сырой свеклы приходится 43 килокалории:
Один из самых популярных осенних вопросов среди дачников, а также тех, кто запасается витаминами на зиму: как хранить капусту? В каком виде капуста лучше сохранится? Как удобнее, надежнее, правильнее? В этой статье обо всех способах хранения капусты. А для начала главное – сохранить свежую капусту надолго можно. И так, что все витамины останутся при ней.
