Самый вкусный тыквенный кекс со вкусом медового пряника
Тыквенный кекс со вкусом медового пряника - один из моих «коронных» рецептов, который я готовила, наверно, уже раз сто. Это любимый кекс моих детей, которые тыкву терпеть не могут, зато этот кекс могут есть бесконечно. Сама тыква, кстати, не чувствуется. Многих людей угощала этим десертом, и все удивлялись, когда узнавали, что в нем присутствует тыква. Пока люди не знали секретного ингредиента, они полагали, что их угощают медовым кексом. А еще из-за специй по вкусу он напоминает медовый пряник. Готовим!
Кстати, пеките сразу два, оба съедите. Ингредиенты даю из этого расчета и покажу, как сохранить тыкву.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 317 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить самый вкусный тыквенный кекс со вкусом медового пряника
Ингредиенты:
- Мука – 3.5 ст. (200 мл)
- Сахар – 1.5 ст. (200 мл) обычный белый
- Сахар тростниковый – 1 ст. (200 мл) можно заменить обычным, но лучше с ним
- Масло растительное – 1 ст. (200 мл)
- Яйцо – 4 шт.
- Тыква – 400 г
- Разрыхлитель теста – 3 ч.л. или 2 ч.л. соды
- Гвоздика – 0.5 ч.л. порошок
- Корица – 1 ч.л. порошок
- Орех мускатный – 0.5 ч.л. порошок
- Перец душистый – 0.5 ч.л. порошок
- Соль – 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления самого вкусного тыквенного кекса.
Осенью я делаю кекс из обычной тыквы (запекаю, а затем измельчаю в блендере).
Также подойдет баночное пюре для детей “Тыква”. Нужно будет 2 баночки по 200 г каждая. Или можно использовать самодельное тыквенное пюре.
Заранее поставить духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
-
Шаг 2
В отдельной миске смешиваем сыпучие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и специи.
-
Шаг 3
В очень глубокой миске взбиваем яйца, потом добавляем к ним сахар (белый и тростниковый). Взбиваем миксером до растворения сахара.
-
Шаг 4
Добавляем масло и больше не взбиваем, а аккуратно перемешиваем ложкой.
-
Шаг 5
Затем добавляем тыкву.
-
Шаг 6
Перемешиваем ложкой до однородного состояния (не взбиваем!).
-
Шаг 7
Добавляем сыпучие ингредиенты и осторожно перемешиваем.
-
Шаг 8
Раскладываем в формы для выпечки кексов.
Обычные формы для пирогов не подойдут, кекс в них не пропечется. Можно круглые формы с отверстием в центре, как у меня. Можно в длинные прямоугольные.
-
Шаг 9
Выложить в форму и выпекать при температуре 180 градусов 1 час 10 минут (это если использовалось детское пюре). А если использовалась обычная тыква, то время сокращается до 1 часа 5 минут.
-
Шаг 10
Готовность проверяйте шпажкой или спичкой. Кекс должен остаться чуть влажным внутри, не рассыпчатым.
После того, как достанете кекс из духовки, не надо сразу разрезать. Дайте ему остыть, чтобы ароматы специй “поженились”.
Кстати, тыквенный кекс становится еще вкуснее после того, как постоит в холодильнике ночь.
-
Шаг 11
Самый вкусный тыквенный кекс со вкусом медового пряника готов.
Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Дарья Черненко
Создатель и автор Кулинарной школы хорошей хозяйки, дипломированный повар-кулинар Россия (Санкт-Петебрург 2016) и Эмираты (ICCA Дубай 2026 г), автор кулинарных книг-бестселлеров
✅кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов
✅ более 30 авторских кулинарных курсов, тренингов, мастер-классов
✅книг – бестселлеров “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне” и “Заморозка: готовим впрок”
✅ Канала в Телеграме
✅ канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе
✅ 2 профессиональных поварских образования с дипломом повара-кулинара
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
очень вкусный кекс получается, вся семья в восторге!
Сегодня испекла, гвоздику не добавляла, так как не было, сахар использовала обычный. Получилось очень вкусно и запах стоял нереальный во время выпечки. Но, тесто получилось очень густое, и не согласна с тем что его нужно остудить и лучше на ночь, нам наоборот понравился именно горячий с этой хрустящей корочкой и запивать теплым молоком. Специально испекла вечером, чтобы оставить на ночь в холодильнике, но не удержались и попробовали сразу. Теперь пожалела, что купила не испекла завтра утром и он уже не будет таким хрустящим
здесь на сайте же есть уже такой же рецепт. зачем дублировать?
а кекс действительно самый вкусный из всех. всегда готовлю. ещё никто не угадал там тыкву
не понятно, как может быть 3,5 стакана 200 мл.
может все таки дать вес в граммах
Ответ: Юлия, все просто, (200 мл) – это объем стакана. Нужно таких стаканов 3,5 шт
не поняла, что написано в скобках. это объем 1 стакана?
Ответ: Да. Нужно, к примеру, 3.5 стакана муки, объемом 200 мл
спасибо за рецепт, а можно все ингредиенты в граммах? не понимаю в стаканах))