Главная » Новые рецепты и статьи » Рецепты заготовок » Page 4

Рецепты заготовок

Рецепты лучших заготовок на зиму: варенья, соленья, заморозка, закатка, сушка. А также заготовки для повседневного использования, которые помогают экономить время и силы на кухне.

Из овощей Из овощей Соленья Соленья Заморозка Заморозка Сушка Сушка Варенье Варенье Компоты Компоты Грибы Грибы
Баклажаны по-корейски на зиму
Делюсь простым рецептом, который просто обязателен для любой зимней заготовки – баклажаны по-корейски на зиму.
Эти баклажаны получаются невероятно вкусными: с тонкой кислинкой от уксуса, с насыщенной пряной смесью, и, конечно, с ярким корейским акцентом.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 58 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 1 кг
  • Морковь – 250 г
  • Лук репчатый – 250 г
  • Перец сладкий – 250 г
  • Чеснок – 25 г
  • Перец чили – 10 г по вкусу
Делюсь простым рецептом, который просто обязателен для любой зимней заготовки – баклажаны по-корейски на зиму.
Густой вишневый джем без косточек
Приготовление густого вишневого джема без косточек потребует некоторых усилий при обработке ягод, но, поверьте, каждая секунда стоит того!
Ведь только так можно получить однородное, вкусное варенье с максимальным сроком хранения.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\2 часа
  • Калорийность (100g): 169 ккал
Ингредиенты:
  • Вишня – 2.5 кг , с косточками
  • Сахар – 1 кг
  • Желирующая смесь – 2 упаковка , "Желфикс" или "Джемфикс"
Приготовление густого вишневого джема без косточек потребует некоторых усилий при обработке ягод, но, поверьте, каждая секунда стоит того!
Кабачки как ананасы на зиму
Кто бы мог подумать, что из обычных кабачков можно приготовить такую яркую и необычную заготовку на зиму? Если вы хотите удивить родных и по-настоящему разнообразить полки своей кладовки, обязательно попробуйте кабачки как ананасы в ананасовом соке.
Этот рецепт покоряет своей простотой и вкусом: сладкий, слегка кисловатый сироп на натуральном ананасовом соке буквально преображает кабачки.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 67 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 1 кг
  • Сок – 350 мл ананасовый
  • Сахар – 150 г
  • Кислота лимонная – 5 г
Кто бы мог подумать, что из обычных кабачков можно приготовить такую яркую и необычную заготовку на зиму? Если вы хотите удивить родных и по-настоящему разнообразить полки своей кладовки, обязательно попробуйте кабачки как ананасы в ананасовом соке.
Густой абрикосовый джем на зиму
Густой абрикосовый джем — это не просто сладкое лакомство. Он хорошо сочетается с завтраком, выпечкой и даже с мясом и сыром — добавляет лёгкую кислинку и фруктовую нотку.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 165 ккал
Ингредиенты:
  • Абрикосы – 1.5 кг
  • Сахар – 800 г
  • Кислота лимонная – 3 г 1 ч.л.
Густой абрикосовый джем — это не просто сладкое лакомство. Он хорошо сочетается с завтраком, выпечкой и даже с мясом и сыром — добавляет лёгкую кислинку и фруктовую нотку.
Маринованный чеснок на зиму
Маринованный чеснок на зиму - интересная закуска для любителей этого "царя приправ" по словам Пифагора:).
  Если я становлюсь обладателем большого его количества, то обязательно закатываю парочку небольших баночек.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 141 ккал
Ингредиенты:
  • Чеснок – 350 г
  • Вода – 300 г
  • Уксус яблочный – 50 г
  • Сахар – 30 г
  • Соль – 20 г
  • Смесь перцев – 1 ч.л.
Маринованный чеснок на зиму - интересная закуска для любителей этого "царя приправ" по словам Пифагора:).
Смородина с сахаром на зиму без варки
Смородину можно назвать одной из самых ароматных летних ягод. Если приготовить смородину с сахаром на зиму без варки, то можно сохранить максимум витаминов и летнего вкуса.
  • Общ.\актив. время готовки: 7 часов\40 минут
  • Калорийность (100g): 280 ккал
Ингредиенты:
  • Смородина черная – 1 кг
  • Сахар – 2 кг
Смородину можно назвать одной из самых ароматных летних ягод. Если приготовить смородину с сахаром на зиму без варки, то можно сохранить максимум витаминов и летнего вкуса.
Компот из смородины на зиму
В сезон ягод компот из смородины на зиму делаю в обязательном порядке.
Богатая аскорбиновой кислотой, смородина смородина и вкусна, и ароматна, и, что самое главное, очень полезна.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 60 ккал
Ингредиенты:
  • Смородина черная – 500 г
  • Смородина красная – 200 г
  • Сахар – 300 г
  • Мята – 1 веточка (-и)
  • Вода – 1.5 л
В сезон ягод компот из смородины на зиму делаю в обязательном порядке.
Компот из персиков на зиму
Хочу поделиться рецептом невероятно вкусного компота из персиков на зиму, который идеально подойдёт для зимних холодных дней.
Я всегда готовлю этот напиток в сезон фруктов, чтобы в зимние месяцы наслаждаться сочным и ароматным вкусом персиков.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 41 ккал
Ингредиенты:
  • Персик – 500 г примерно 5-6 штук
  • Сахар – 125 г
  • Кислота лимонная – 3 щепотка (-и)
  • Вода – 1 л
Хочу поделиться рецептом невероятно вкусного компота из персиков на зиму, который идеально подойдёт для зимних холодных дней.
Вишня в желе на зиму
Заготовки — это мой личный способ сохранить кусочек лета на долгие месяцы вперёд.
Одной из любимейших в нашей семье давно стала вишня в желе на зиму.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 161 ккал
Ингредиенты:
  • Вишня – 500 г без косточки
  • Сахар – 250 г
  • Желатин – 15 г для плотного желе
  • Вода – 50 мл
Заготовки — это мой личный способ сохранить кусочек лета на долгие месяцы вперёд.
Варенье из черешни с косточкой пятиминутка
Если при слове заготовки вам хочется вздохнуть поглубже и сбежать от кухни, то этот рецепт варенья из черешни с косточкой точно изменит ваше мнение.
Никаких многочасовых утомительных варок и кастрюль, полных булькающего сиропа.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 130 ккал
Ингредиенты:
  • Черешня – 500 г
  • Сахар – 150 г
Если при слове заготовки вам хочется вздохнуть поглубже и сбежать от кухни, то этот рецепт варенья из черешни с косточкой точно изменит ваше мнение.
Малина в собственном соку на зиму
Малина в собственном соку на зиму — это одна из тех заготовок, которая пахнет летом, даже если за окном снег и мороз.
Этот простой рецепт помогает сохранить ароматную малину без длительной варки и усилий.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов\30 минут
  • Калорийность (100g): 221 ккал
Ингредиенты:
  • Малина – 500 г
  • Сахар – 500 г
  • Кислота лимонная – 3 г
Малина в собственном соку на зиму — это одна из тех заготовок, которая пахнет летом, даже если за окном снег и мороз.
Варенье из вишни с косточками
Делюсь простым рецептом ароматного варенья из вишни с косточками – классики, которая не требует лишних слов.
Такой вишнёвый десерт на зиму не требует сложной подготовки и радует своей натуральностью: никакой химии, только спелая вишня, сахар и немного терпения.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
  • Калорийность (100g): 215 ккал
Ингредиенты:
  • Вишня – 500 г
  • Сахар – 500 г
  • Цедра апельсина – 5 г по желанию
  • Вода – 40 мл
Делюсь простым рецептом ароматного варенья из вишни с косточками – классики, которая не требует лишних слов.
Компот из базилика на зиму
Вы когда-нибудь пробовали компот из базилика? Если нет — срочно записывайте рецепт!
Этот напиток стал для меня настоящим летним открытием.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 35 ккал
Ингредиенты:
  • Базилик – 25 г фиолетовый
  • Апельсин – 30 г
  • Лимон – 30 г
  • Сахар – 100 г
  • Кислота лимонная – 0.3 ч.л.
  • Вода – 1 л
Вы когда-нибудь пробовали компот из базилика? Если нет — срочно записывайте рецепт!
Клубника перетертая с сахаром на зиму
Сложно придумать что-то вкуснее, чем ароматная клубника перетёртая с сахаром, которую достаёшь зимой из морозилки.
Я готовлю такую заготовку уже много лет — и ни разу не пожалела, что отказалась от варки.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 73 ккал
Ингредиенты:
  • Клубника – 1 кг
  • Сахар – 100 г
Сложно придумать что-то вкуснее, чем ароматная клубника перетёртая с сахаром, которую достаёшь зимой из морозилки.
Рецепты из клубники на зиму – топ-7 идей для вкусных заготовок
Это густой, ароматный и слегка дрожащий десерт, который варится из свежих ягод с добавлением желатина. Он получается более прозрачным, нежным и мягким, чем варенье, и особенно нравится детям. Благодаря желатину консистенция получается плотной, но не «резиновой», а при правильной стерилизации такая заготовка отлично стоит в кладовке до весны. Подробный пошаговый рецепт желе из клубники на зиму   ЗДЕСЬ Видео-рецепт:
Читать полностью
Желе из клубники на зиму
Когда клубника в самом соку, хочется сохранить этот яркий аромат и вкус как можно дольше.
Один из самых вкусных и простых способов — приготовить домашнее клубничное желе с желатином.
  • Общ.\актив. время готовки: 7 часов 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 180 ккал
Ингредиенты:
  • Клубника – 500 г
  • Сахар – 350 г
  • Желатин – 10 г
  • Вода – 50 мл
Когда клубника в самом соку, хочется сохранить этот яркий аромат и вкус как можно дольше.
Капуста Пилюска рецепт
Делюсь обалденным рецептом капусты Пилюска. Шикарная закуска и к празднику, и на каждый день из самых простых продуктов.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 47 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 1.3 кг
  • Свекла – 550 г
  • Чеснок – 15 г
  • Сахар – 150 г
  • Соль – 80 г
  • Масло растительное – 60 мл
Делюсь обалденным рецептом капусты Пилюска. Шикарная закуска и к празднику, и на каждый день из самых простых продуктов.
Квашеная капуста в кастрюле: рецепт
Квашеная капуста в кастрюле получается особенно хрустящей и ароматной.
В этом рецепте все просто: капуста, морковь, соль и немного времени.
  • Общ.\актив. время готовки: 23 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 21 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 2 кг
  • Морковь – 2 шт. средних
  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Вода – 1 л некипяченая
Квашеная капуста в кастрюле получается особенно хрустящей и ароматной.
Фейхоа с сахаром – рецепт без варки, в холодильнике
Фейхоа с сахаром – простой и удобный способ сохранить пользу этого уникального фрукта на несколько месяцев.
Без варки и стерилизации, такой заготовке не страшны даже долгие зимы – она отлично хранится в холодильнике и остаётся свежей, позволяя наслаждаться ее вкусом и весной.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 223 ккал
Ингредиенты:
  • Фейхоа – 500 г
  • Сахар – 500 г
Фейхоа с сахаром – простой и удобный способ сохранить пользу этого уникального фрукта на несколько месяцев.
Тыква с апельсином и лимоном, как манго
Тыква с апельсином и лимоном, как манго — оригинальная заготовка на сезон тыквы, которая пользуется огромным спросом у моих домашних.
Нежные тыквенные кубики, пропитанные сиропом на основе цитрусовых, исчезают со стола быстрее, чем наступает зима.
  • Общ.\актив. время готовки: 6 часов\30 минут
  • Калорийность (100g): 71 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква – 1.2 кг
  • Апельсин – 180 г
  • Лимон – 130 г
  • Сахар – 200 г
  • Кислота лимонная – 2 г
Тыква с апельсином и лимоном, как манго — оригинальная заготовка на сезон тыквы, которая пользуется огромным спросом у моих домашних.
Клюква протертая с сахаром на зиму без варки
Каждый год я готовлю клюкву, протертую с сахаром на зиму без варки. Это очень полезная и вкусная заготовка.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 212 ккал
Ингредиенты:
  • Клюква – 200 г
  • Сахар – 200 г
Каждый год я готовлю клюкву, протертую с сахаром на зиму без варки. Это очень полезная и вкусная заготовка.
Брусника с сахаром без варки: рецепт
Бруснику с сахаром без варки заготавливаю каждую осень. Получается настоящая витаминная бомба.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 220 ккал
Ингредиенты:
  • Брусника – 250 г
  • Сахар – 250 г
Бруснику с сахаром без варки заготавливаю каждую осень. Получается настоящая витаминная бомба.
Тыква в сушилке
Осенью, после сбора тыквенного урожая, я готовлю тыкву в сушилке. В сушеном виде она долго хранится и не теряет свои полезные и вкусовые качества.
  • Общ.\актив. время готовки: 9 часов 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 30 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква – 810 г
  • Соль – 5 г
  • Чеснок – 2 г сушеный
  • Паприка – 2 г молотая
  • Хмели-сунели – 2 г
Осенью, после сбора тыквенного урожая, я готовлю тыкву в сушилке. В сушеном виде она долго хранится и не теряет свои полезные и вкусовые качества.
Сироп из рябины черноплодной
С приходом осени обязательно готовлю такой сироп из черноплодной рябины.
В нём огромное количество витаминов и микроэлементов.
  • Общ.\актив. время готовки: 23 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 152 ккал
Ингредиенты:
  • Рябина черноплодная – 500 г
  • Вода – 550 мл
  • Сахар – 550 г
  • Кислота лимонная – 5 г
С приходом осени обязательно готовлю такой сироп из черноплодной рябины.
Страницы:
1 2 3 4 5 6 … 19 20
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение