Баклажаны по-грузински: самый вкусный рецепт

Это самый вкусный рецепт баклажанов по-грузински. Они слегка обжарены и замаринованы с хрустящими овощами.

Общ.\актив. время готовки: 4 часа\50 минут
Калорийность (100g): 55 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 500 г
Морковь – 1 шт.
Лук красный – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Перец красный жгучий – 0.5 шт.
Чеснок – 3 зуб.

Это самый вкусный рецепт баклажанов по-грузински. Они слегка обжарены и замаринованы с хрустящими овощами.

Баклажаны жареные в крахмале

Жареные в крахмале баклажаны вкусно есть с кетчупом, белым или чесночным соусом.

Но это не только закуска.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
Калорийность (100g): 143 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 500 г
Крахмал кукурузный – 3 ст.л.
Масло подсолнечное – 200 мл
Соль – 2 щепотка (-и)

Жареные в крахмале баклажаны вкусно есть с кетчупом, белым или чесночным соусом.

Фаршированные баклажаны в духовке без мяса: Имам Баялды

Рецепт этих фаршированных баклажанов без мяса с интересным названием "Имам Баялды", а в оригинале Imam Baidi, привезен из Греции.

Хотя готовят подобные баклажаны сейчас и в армянской кухне, и в турецкой, и во многих других.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\35 минут
Калорийность (100g): 184 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 4 шт.
Лук белый – 2 шт.
Томаты в собственном соку – 200 г
Чеснок – 3 зуб.
Томатная паста – 1 ч.л.
Масло оливковое – 6 ст.л.

Рецепт этих фаршированных баклажанов без мяса с интересным названием "Имам Баялды", а в оригинале Imam Baidi, привезен из Греции.

Закуска из баклажан с вялеными томатами

Ещё один вкусный осенний рецепт из баклажан - закуска с вялеными томатами.

В этом рецепте нет начинки из майонеза, зато есть вкусный сыр, пикантные вяленые томаты, нежный шпинат, и всё это завёрнуто в сочный баклажан.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 110 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 350 г
Шпинат – 150 г
Моцарелла – 150 г
Томаты вяленые – 100 г
Масло растительное – 1.5 ст.л.
Чеснок – 1 зуб.

Ещё один вкусный осенний рецепт из баклажан - закуска с вялеными томатами.

Баклажаны как грибы на зиму

По этому рецепту баклажаны готовятся на зиму как грибы. И по вкусу они очень напоминают маринованные хрустящие грибочки.

Общ.\актив. время готовки: \1 час
Калорийность (100g): 58 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1500 г
Чеснок – 200 г
Укроп – 30 г зонтики
Масло подсолнечное – 150 мл
Вода – 2 л
Соль – 5 ст.л.

По этому рецепту баклажаны готовятся на зиму как грибы. И по вкусу они очень напоминают маринованные хрустящие грибочки.

Баклажаны с сыром, чесноком и помидорами рулетики

В этой закуске из баклажанов идеально сочетаются все ингредиенты - нет лишнего и добавлять больше ничего не хочется.

Сытные баклажаны с нежной сырной начинкой, сочным помидором, свежим укропом и ароматным чесночком - это очень вкусно и замечательно сочетается с горячими блюдами.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 143 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 400 г
Чеснок – 20 г
Сыр полутвердый – 120 г
Укроп – 3 веточка (-и)
Майонез – 50 г
Помидор – 200 г

В этой закуске из баклажанов идеально сочетаются все ингредиенты - нет лишнего и добавлять больше ничего не хочется.

Закуска из баклажанов с острым перцем

Острая пикантная закуска станет украшением на вашем столе. Она отлично сочетается с молодой картошкой.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\35 минут
Калорийность (100g): 110 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 500 г
Перец красный жгучий – 2 шт. больших или 6 маленьких
Чеснок – 6 зуб.
Укроп – 50 г
Масло растительное – 60 г
Соль – 2 ст.л.

Острая пикантная закуска станет украшением на вашем столе. Она отлично сочетается с молодой картошкой.

Баклажанная икра из печеных овощей

Икру заморскую, баклажанную, можно приготовить разными способами: потушить овощи на плите, приготовить их в духовке в рукаве или же запечь под грилем.

Вот именно приготовленная последним способом икра получается очень ароматной и более насыщенной по вкусу, чем икра из тушеных овощей!

Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
Калорийность (100g): 45 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 3 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Лук красный – 2 шт.
Петрушка – по вкусу
Масло оливковое – 2 ст.л.

Икру заморскую, баклажанную, можно приготовить разными способами: потушить овощи на плите, приготовить их в духовке в рукаве или же запечь под грилем.

Рулетики из баклажана с фаршем

Рулетики из баклажана с фаршем - это блюдо, которое не пострадает во вкусе после повторного подогрева, например, на следующий день.

Его вполне можно приготовить заранее, а перед подачей поставить в духовку или микроволновую печь и посыпать сыром, - несложное и симпатичное блюдо к празднику готово!

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 142 ккал