Главная » Новые рецепты и статьи » Рецепты заготовок » Закуски на зиму: самые вкусные рецепты » Page 2

Закуски на зиму: самые вкусные рецепты

Проверенные рецепты закусок на зиму в банках с пошаговыми фото. Закуски из баклажан, кабачков, перца, свеклы, фасоли, грибов и т.д. Всё готовится легко и просто, а хранится долго. Во всех рецептах указано время приготовления.

Кабачковая икра без моркови на зиму: с томатной пастой через мясорубку
Рецепт кабачковой икры без моркови мне нравится потому, что по вкусу он не уступает другим вариантам, но готовится гораздо быстрее.
Обжариваю я только лук, а кабачки добавляю сразу же после мясорубки и тушу все вместе чуть менее 1,5 часов.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 70 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 4 кг , зрелые
  • Лук репчатый – 700 г
  • Масло растительное – 200 г
  • Томатная паста – 350 г
  • Горчица – 30 г , острая
  • Сахар – 100 г
Рецепт кабачковой икры без моркови мне нравится потому, что по вкусу он не уступает другим вариантам, но готовится гораздо быстрее.
Закатка помидоры огурцы на зиму в банках
Закатка помидоров и огурцов на зиму в банках- классика жанра. Наверное, это самое популярное ассорти.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 28 ккал
Ингредиенты:
  • Огурец – 1.5 кг
  • Помидор – 1.2 кг
  • Чеснок – 6 зуб.
  • Укроп – 4 веточка (-и)
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Сахар – 90 г
Закатка помидоров и огурцов на зиму в банках- классика жанра. Наверное, это самое популярное ассорти.
Солянка из капусты на зиму в банках
Солянка из капусты на зиму в банках — одна из самых практичных домашних заготовок, которая всегда выручает зимой.
Она получается сочной, ароматной и очень вкусной.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 79 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 500 г
  • Лук репчатый – 125 г
  • Морковь – 125 г
  • Помидор – 250 г
  • Масло растительное – 60 мл
  • Уксус – 40 мл 9%
Солянка из капусты на зиму в банках — одна из самых практичных домашних заготовок, которая всегда выручает зимой.
Салат огурцы, помидоры, перец, лук на зиму
Этот салат из огурцов, помидоров, болгарского перца и лука — одна из самых популярных домашних заготовок на зиму.
Благодаря удачному сочетанию свежих овощей, ароматной зелени и классического маринада салат получается сочным, ярким и хорошо хранится без потери вкуса.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\45 минут
  • Калорийность (100g): 49 ккал
Ингредиенты:
  • Огурец – 1 кг
  • Помидор – 3 кг
  • Перец болгарский – 500 г
  • Лук репчатый – 500 г
  • Чеснок – 6 зуб.
  • Уксус – 90 г 9% столовый
Этот салат из огурцов, помидоров, болгарского перца и лука — одна из самых популярных домашних заготовок на зиму.
Болгарский перец на зиму в томате
Болгарский перец на зиму в томате не только вкусная, но и очень практичная заготовка из сезонных овощей.
И урожай не пропал, и в зимние месяцы пахнет летом, и съедается моментально!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 49 ккал
Ингредиенты:
  • Перец болгарский – 2 кг
  • Помидор – 1.5 кг
  • Чеснок – 40 г
  • Сахар – 70 г
  • Масло растительное – 70 г
  • Уксус яблочный – 50 г 6%
Болгарский перец на зиму в томате не только вкусная, но и очень практичная заготовка из сезонных овощей.
Помидоры с луком на зиму пальчики оближешь
Помидоры с луком на зиму «Пальчики оближешь» — одна из самых популярных домашних заготовок, которая уже много лет остается любимицей в сезон консервации.
Помидоры получаются плотными, сочными и хорошо сохраняют форму, а репчатый лук пропитывается кисло-сладким маринадом, становится нежным и невероятно ароматным.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\50 минут
  • Калорийность (100g): 61 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор – 1 кг
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Перец душистый – 2 г горошком
  • Лавровый лист – 5 шт.
Помидоры с луком на зиму «Пальчики оближешь» — одна из самых популярных домашних заготовок, которая уже много лет остается любимицей в сезон консервации.
Маринованные кабачки на зиму в банках хрустящие
Если вы ищете рецепт действительно хрустящих маринованных кабачков на зиму, попробуйте именно этот способ.
Кабачки не развариваются, остаются плотными и отлично пропитываются кисло-сладким маринадом со специями.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
  • Калорийность (100g): 36 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 500 г
  • Вода – 1 л
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Гвоздика – 6 шт.
  • Перец черный – 8 шт. горошком
  • Сахар – 2 ст.л.
Если вы ищете рецепт действительно хрустящих маринованных кабачков на зиму, попробуйте именно этот способ.
Рецепт классических маринованных огурцов на зиму
Маринованные огурцы на зиму — одна из самых популярных домашних заготовок.
По этому рецепту огурцы получаются хрустящими, ароматными и в меру кисло-сладкими.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 16 ккал
Ингредиенты:
  • Огурец – 2.1 кг
  • Лист смородиновый – 9 шт.
  • Хрен – 2 шт. лист
  • Укроп – 3 шт. соцветия
  • Соль – 50 г
  • Сахар – 25 г
Маринованные огурцы на зиму — одна из самых популярных домашних заготовок.
Рецепт маринованного лука на зиму
Маринованный лук на зиму - простая и универсальная закуска. Это тот самый хрустящий, ароматный акцент, который способен украсить и дополнить вкус основного блюда.
  • Общ.\актив. время готовки: 48+ часов\10 минут
  • Калорийность (100g): 43 ккал
Ингредиенты:
  • Лук репчатый – 6 шт. маленьких
  • Лук красный – 6 шт. маленьких
  • Соль – 1 ст.л. без горки
  • Сахар – 2 ст.л. без горки
  • Уксус винный – 200 мл
  • Вода – 250 мл
Маринованный лук на зиму - простая и универсальная закуска. Это тот самый хрустящий, ароматный акцент, который способен украсить и дополнить вкус основного блюда.
Салат из зеленых помидор на зиму
С наступлением осени мы начинаем думать о заготовках на зиму. Один из моих любимых рецептов – салат из зелёных помидоров.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
  • Калорийность (100g): 77 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор – 1 кг зеленые
  • Перец болгарский – 100 г
  • Соль – 30 г
  • Сахар – 50 г
  • Уксус – 50 мл
  • Масло растительное – 50 мл
С наступлением осени мы начинаем думать о заготовках на зиму. Один из моих любимых рецептов – салат из зелёных помидоров.
Аджика острая на зиму
Существует масса рецептов аджики, и у каждого кулинара есть любимый вариант с собственными корректировками.
Предлагаю приготовить острую аджику на зиму, которая отлично хранится в прохладной кладовке или темном шкафу, а в ее составе есть не только перцы, но и помидоры.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\35 минут
  • Калорийность (100g): 46 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор – 1 кг
  • Перец сладкий – 1 кг
  • Перец красный жгучий – 200 г
  • Чеснок – 200 г
  • Соль – 40 г
  • Уксус – 50 мл 9%
Существует масса рецептов аджики, и у каждого кулинара есть любимый вариант с собственными корректировками.
Салат из лука, перца и помидоров на зиму
Делюсь рецептом салата из лука, перца и помидоров на зиму, который порадует любителей маринованного сладкого перчика.
Вкус, разумеется, похож на лечо, однако в этом рецепте отсутствует чеснок и гораздо больше томатов.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 48 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор – 2 кг
  • Перец сладкий – 1 кг
  • Лук репчатый – 300 г
  • Масло растительное – 80 мл
  • Соль – 2 ст.л. , или по вкусу
  • Сахар – 50 г , или по вкусу
Делюсь рецептом салата из лука, перца и помидоров на зиму, который порадует любителей маринованного сладкого перчика.
Зеленая аджика на зиму без варки
Я очень люблю заготовки на зиму, и среди всего их разнообразия особое место в моей кулинарной тетради занимает зелёная аджика на зиму без варки.
  Удивительно, но готовится соус совсем несложно и не требует варки – благодаря этому сохраняется насыщенный вкус свежих овощей, яркий аромат чеснока и характерная остринка горького зелёного перца.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 67 ккал
Ингредиенты:
  • Перец сладкий зеленый – 1 кг
  • Перец чили – 100 г зеленый
  • Чеснок – 100 г
  • Соль – 40 г
  • Сахар – 100 г
  • Уксус – 50 мл 9%
Я очень люблю заготовки на зиму, и среди всего их разнообразия особое место в моей кулинарной тетради занимает зелёная аджика на зиму без варки.
Икра из баклажанов на зиму самая вкусная
Икра из баклажанов — это не просто закуска, а одно из тех блюд, которые всегда ассоциируются с домашним уютом и вкусом лета.
Её история уходит в глубь веков: похожие блюда готовили ещё на Ближнем Востоке, в Греции и Турции, где баклажаны считались «овощем для гурманов».
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\45 минут
  • Калорийность (100g): 49 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 1 кг
  • Морковь – 200 г
  • Лук репчатый – 200 г
  • Перец болгарский – 200 г
  • Помидор – 300 г
  • Томатная паста – 100 г
Икра из баклажанов — это не просто закуска, а одно из тех блюд, которые всегда ассоциируются с домашним уютом и вкусом лета.
Кабачковая икра, как в магазине
В магазинах продается огромное количество видов икры из кабачков: с обжаренной мукой, со сладким перцем и даже с добавлением корня петрушки и сельдерея.
Я же предлагаю приготовить кабачковую икру, как в магазине, ориентируясь на самые простые составы, распространенные в небезызвестных федеральных сетях.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 96 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 1.5 кг
  • Морковь – 500 г
  • Лук репчатый – 500 г
  • Томатная паста – 200 г
  • Масло растительное – 200 мл
  • Соль – 1 ст.л. , или по вкусу
В магазинах продается огромное количество видов икры из кабачков: с обжаренной мукой, со сладким перцем и даже с добавлением корня петрушки и сельдерея.
Вкусный салат на зиму из кабачков
Салат из кабачков на зиму — простая и вкусная заготовка. В нём мягкие кабачки сочетаются с морковью и сладким перцем, а чеснок и специи добавляют лёгкую пикантность.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\45 минут
  • Калорийность (100g): 61 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 1 кг
  • Перец болгарский – 500 г
  • Морковь – 300 г
  • Лук репчатый – 300 г
  • Томатная паста – 150 г
  • Масло растительное – 50 мл
Салат из кабачков на зиму — простая и вкусная заготовка. В нём мягкие кабачки сочетаются с морковью и сладким перцем, а чеснок и специи добавляют лёгкую пикантность.
Салат «Огонек» из кабачков и помидоров на зиму
Пришла  долгожданная пора цукини и кабачков, а значит салат "Огонёк" на зиму обязательно появится в моём шкафчике с консервацией.
И если урожай овощей удался на славу (а так чаще всего и бывает), то, конечно же, начинаются срочные заготовки.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 часов\40 минут
  • Калорийность (100g): 54 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 1 кг
  • Помидор – 1 кг
  • Сахар – 70 г
  • Масло растительное – 50 г
  • Уксус – 50 г 9%
  • Соль – 40 г
Пришла  долгожданная пора цукини и кабачков, а значит салат "Огонёк" на зиму обязательно появится в моём шкафчике с консервацией.
Лечо: рецепт как у бабушки
Вкус лечо по рецепту бабушки невозможно спутать с чем-то другим – он насыщенный и пикантный, но в то же время мягкий благодаря томатам.
Болгарский перец в сочетании с помидорами создают такой приятный баланс сладости и кислотности, что хочется наслаждаться каждым кусочком.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 52 ккал
Ингредиенты:
  • Перец болгарский – 1.5 кг
  • Помидор – 1 кг
  • Перец красный жгучий – 25 г 1 штука
  • Масло растительное – 60 мл
  • Соль – 20 г
  • Сахар – 60 г
Вкус лечо по рецепту бабушки невозможно спутать с чем-то другим – он насыщенный и пикантный, но в то же время мягкий благодаря томатам.
Помидоры с капустой на зиму
Когда наступает пора свежих овощей, хочется сохранить как можно больше летних вкусов на зиму, чтобы в холодные дни наслаждаться яркими, аппетитными заготовками.
Одна из моих любимых — помидоры с капустой на зиму.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 24 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 1 кг
  • Помидор – 1.25 кг
  • Морковь – 200 г
  • Чеснок – 25 г
  • Перец черный – 20 шт. горошек
  • Перец душистый – 12 шт. горошек
Когда наступает пора свежих овощей, хочется сохранить как можно больше летних вкусов на зиму, чтобы в холодные дни наслаждаться яркими, аппетитными заготовками.
Салат «Огород в банке» на зиму
Делюсь невероятно вкусным рецептом, который станет отличным дополнением к зимнему столу – салат «Огород в банке».
Этот салат – настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и близких ароматными, яркими овощами, даже когда на улице мороз.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 27 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 150 г
  • Капуста цветная – 330 г
  • Огурец – 340 г
  • Помидор – 400 г
  • Перец болгарский – 315 г
  • Морковь – 120 г
Делюсь невероятно вкусным рецептом, который станет отличным дополнением к зимнему столу – салат «Огород в банке».
Баклажаны по-корейски на зиму
Делюсь простым рецептом, который просто обязателен для любой зимней заготовки – баклажаны по-корейски на зиму.
Эти баклажаны получаются невероятно вкусными: с тонкой кислинкой от уксуса, с насыщенной пряной смесью, и, конечно, с ярким корейским акцентом.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 58 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 1 кг
  • Морковь – 250 г
  • Лук репчатый – 250 г
  • Перец сладкий – 250 г
  • Чеснок – 25 г
  • Перец чили – 10 г по вкусу
Делюсь простым рецептом, который просто обязателен для любой зимней заготовки – баклажаны по-корейски на зиму.
Маринованный чеснок на зиму
Маринованный чеснок на зиму - интересная закуска для любителей этого "царя приправ" по словам Пифагора:).
  Если я становлюсь обладателем большого его количества, то обязательно закатываю парочку небольших баночек.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 141 ккал
Ингредиенты:
  • Чеснок – 350 г
  • Вода – 300 г
  • Уксус яблочный – 50 г
  • Сахар – 30 г
  • Соль – 20 г
  • Смесь перцев – 1 ч.л.
Маринованный чеснок на зиму - интересная закуска для любителей этого "царя приправ" по словам Пифагора:).
Маринованный имбирь
Маринованный имбирь - острая закуска с пикантным вкусом, которую я давно не покупаю, а готовлю в домашних условиях.
Маринованный имбирь сделает любое мясное или рыбное блюдо более ярким и освежающим.
  • Общ.\актив. время готовки: 11 часов 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 35 ккал
Ингредиенты:
  • Имбирь – 300 г
  • Сахар – 40 г
  • Соль – 10 г
  • Уксус – 40 мл 9 %
  • Вода – 800 мл
  • Свекла – 200 г
Маринованный имбирь - острая закуска с пикантным вкусом, которую я давно не покупаю, а готовлю в домашних условиях.
Как приготовить хрен столовый на зиму из корня: рецепт в домашних условиях
Натуральная, острая, горячительная и очень полезная заготовка на зиму -  хрен столовый из корня.
Для повышения аппетита, для профилактики вирусных заболеваний и для улучшения вкуса мясных блюд обязательно готовлю домашний столовый хрен.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 172 ккал
Ингредиенты:
  • Хрен – 150 г Корень
  • Вода – 100 мл
  • Масло растительное – 50 мл
  • Уксус – 20 мл 9%
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 0.5 ч.л.
Натуральная, острая, горячительная и очень полезная заготовка на зиму -  хрен столовый из корня.
Страницы:
1 2 3
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение