Овощной паштет с творогом

Баклажан250 г
Помидор150 г
Лук красный100 г
Чеснок2 зуб.
Творог150 г
Петрушка1 ст.л. измельченной
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чили по вкусу

Маринованные шампиньоны «пятиминутка»

Шампиньоны500 г
Уксус70 г яблочный
Гвоздика3 шт.
Перец черный7 шт. горошком
Чеснок3 зуб.
Лавровый лист2 шт.
Соль7 г
Сахар15 г
Лук репчатый по желанию

Весенняя закуска с редисом

Сырок плавленый100 г
Яйцо куриное2 шт.
Майонез2 ст.л.
Чеснок1 зуб.
Лук зеленый3 веточка (-и)
Редис10 шт.
Соль по вкусу

Маринованный редис

Редис270 г
Имбирь30 г свежий
Уксус винный60 мл
Вода60 мл
Сахар1 ст.л.
Соль0.5 ст.л.

Яйца, фаршированные кальмарами

Яйцо4 шт.
Кальмар1 шт. беби
Майонез2 ст.л.
Укроп3 веточка (-и)
Лук красный0.25 шт.
Горошек зеленый2 ст.л. консервированный
Соль по вкусу

Закуска из баклажанов с сыром и помидорами

Баклажан1 шт.
Масло растительное50 мл
Сыр сливочный250 г
Помидор1 шт. большой
Чеснок1 зуб.
Укроп1 горсть (-и)
Помидоры черри7 шт.
Петрушка1 горсть (-и)
Соль2 ч.л.

Тыквенная икра (соус)

Тыква600 г ("Мускатная" тыква или "Баттернат")
Лук репчатый1 шт.
Перец сладкий красный1 шт.
Помидор3 шт. (общим весом ~200г)
Чеснок3 зуб.
Масло оливковое2 ст.л.
Специи по вкусу (смесь прованских трав)
Соль по вкусу
Сок лимонный1 ст.л.
Перец черный по вкусу

Рулетики из баклажанов «Тещин язык»

Баклажан600 г
Помидор3 шт.
Творожная масса1 ст.л. несладкая
Чеснок2 зуб. больших
Петрушка1 ст.л.
Масло растительное6 ст.л.
Майонез1 ст.л.
Соль по вкусу

Корзиночки с грибами и курицей

Вафли1 упаковка в виде корзиночек
Филе куриное1 шт. отварное
Лук репчатый1 шт.
Грибы200 г
Масло растительное1.5 ст.л.
Сыр твердый120 г
Майонез2 ст.л. примерно
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Петрушка1 чаш.(250 мл)


Крем из спаржи

Спаржа300 г ( зеленая и белая)
Йогурт250 г
Тимьян4 веточка (-и)
Креветки6 шт.
Соль по вкусу
Сок лимонный1 ст.л.
Лавровый лист1 шт.
Лимон1 дольки
Перец черный по вкусу

Жареный нут

Нут200 г
Паприка сладкая1 ч.л. копченая
Соль2 ч.л.
Порошок чесночный1 ч.л.
Масло растительное100 мл

Луковые кольца в кукурузном кляре

Лук репчатый250 г
Молоко115 мл
Яйцо перепелиное2 шт.
Соль0.75 ч.л.
Перец черный3 щепотка (-и) молотый
Тимьян1 ч.л. сушёный
Майоран1 ч.л. сушёный
Мука кукурузная95 г
Мука пшеничная3 ст.л.
Масло подсолнечное100 г

Цветная капуста по-корейски

Капуста цветная700 г
Морковь1 шт.
Чеснок5 зуб.
Вода1 л
Уксус1 ст. (200 мл) 9 %
Соль2 ст.л.
Сахар1 ст. (200 мл)
Масло растительное50 мл
Кориандр по вкусу
Паприка сладкая по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Лавровый лист по вкусу

Хрен со свеклой

Хрен10 шт.
Свекла1 шт.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Уксус по вкусу

Закуска из печеных овощей

Баклажан2 шт.
Перец сладкий2 шт.
Кабачок2 шт.
Масло оливковое4 ст.л.
Масло растительное1 ст.л.
Сок лимонный1 ст.л.
Чеснок2 зуб.
Перец душистый по вкусу (молотый)
Перец черный по вкусу (молотый)
Тимьян1 веточка (-и)
Соль по вкусу
Базилик3 веточка (-и)
Кунжут1 горсть (-и)

Паштет из белой фасоли с вялеными томатами

Фасоль400 г банка консервированной
Лук репчатый120 г
Чеснок2 зуб.
Каперсы1 ст.л.
Помидор5 шт. вяленых, консервированных в масле
Сок лимонный1 ст.л.
Петрушка2 ст.л.
Масло растительное3 ст.л. или оливковое
Шалфей1 ч.л. сушеного
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Грибная икра из лисичек

Грибы500 г лисички
Лавровый лист2 шт.
Перец черный10 шт. горошек
Перец душистый3 шт. горошек
Соль1 ч.л.
Морковь1 шт.
Лук репчатый2 шт.
Перец черный по вкусу молотый
Майоран по вкусу
Масло растительное3 ст.л.
Чеснок по вкусу
Укроп по вкусу

Жюльен с грибами — классический рецепт

Шампиньоны300 г
Сливки150 мл
Лук репчатый2 шт.
Сыр твердый100 г
Соль по вкусу
Масло сливочное2 ст.л.
Вино белое сухое50 мл
Масло подсолнечное2 ст.л.
Перец черный по вкусу

Форшмак из сельди — классический рецепт

Сельдь350 г целая, соленая
Яблоко170 г
Батон2 шт. кусочка, черствого
Лук репчатый80 г
Яйцо куриное2 шт.
Масло растительное1 ст.л.
Сок лимонный1 ст.л.
Вода2 ст.л.
Перец черный по вкусу

Жареные кабачки в кляре

Кабачок1 шт.
Яйцо куриное2 шт.
Сметана5 ст.л.
Мука250 г + для обваливания
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу

Карпаччо — рецепт классический

Телятина800 г вырезка
Пармезан30 г
Масло оливковое4 ст.л.
Лимон1 шт.
Перец розовый0.5 ч.л.
Соль по вкусу
Руккола по желанию


1 2 3 4
Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок