Сырные маффины с чесноком
Сырные маффины – это небольшие порционные кексики из сырного теста. Очень удобные, чтобы взять для перекуса на работу или предложить в качестве закуски нежданным гостям. Готовятся просто и быстро.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 262 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить сырные маффины с чесноком
Ингредиенты:
- Сыр твердый – 200 г
- Петрушка – 2 веточка (-и)
- Молоко – 220 мл
- Йогурт – 70 г
- Яйцо – 1 шт.
- Масло оливковое – 4 ст.л.
- Мука – 260 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Чеснок – 2 зуб.
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для приготовления сырных маффинов с чесноком.
Советы по выбору ингредиентов:
Для начинки можно брать любой твердый сыр, и даже совместить несколько видов. Если добавить немного сыра с голубой плесенью – получится очень изысканно и ярко!
Зелень можно взять другую или вместо свежей использовать сушеную. Отлично получится с базиликом, орегано или розмарином.
Также для выпечки желтого цвета я люблю использовать разрыхлитель с шафраном. Он придает немного пряный аромат и желтоватый цвет.
Вместо йогурта можно взять сметану.
Масло можно взять подсолнечное, или другое растительное, но рафинированное.
-
Шаг 2
Сыр натереть на крупной терке.
-
Шаг 3
Подготовить зелень для сырных маффинов с чесноком.
Свежую зелень промыть, обсушить бумажным полотенцем и порубить ножом.
-
Шаг 4
В отдельной емкости смешать жидкие ингредиенты: молоко, йогурт, яйцо и масло. Слегка взбить вилкой.
-
Шаг 5
Отдельно в большую миску, где впоследствии будет замешиваться тесто, просеять муку с разрыхлителем. Добавить немного соли. Сделать в муке небольшое углубление и медленно вливать жидкую смесь, продолжая размешивать тесто вилкой. Долго тесто вымешивать не стоит. Перемешать буквально до объединения ингредиентов. Также не следует делать это миксером, иначе на выходе получатся «резиновые» сырные маффины.
-
Шаг 6
Добавить в тесто для маффинов тертый сыр, рубленую зелень и измельченный чеснок. Перемешать.
-
Шаг 7
Для сырных маффинов я обычно использую специальные бумажные капсулы – это очень удобно. Они не требуют смазывания, и в таком виде маффины довольно удобно держать и есть, например, не дома. Также можно испечь кексы в специальной форме, при необходимости смазав ее маслом.
Разложить тесто по формочкам, учитывая, что маффины поднимутся примерно на 1/3. Поставить в духовку, разогретую до 180°, на 25-30 минут. Готовность сырных маффинов можно проверить зубочисткой. Она должна выходить сухой. Цвет готовых маффинов – золотистый.
-
Шаг 8
Сырные маффины с чесноком готовы.
Подавать сырные маффины можно теплыми или холодными. Остужать рекомендую на решетке, чтобы выходила лишняя влага.
Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Дарья Черненко
Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки”
Автор:
✅кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов
✅книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне”
✅тренингов и мастер-классов
✅ справочника “Заморозка: готовим впрок”
✅ сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”
✅ кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в Инстаграм и ВКонтакте
✅ канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.
Здорово шикарно
Здорово шикарно