Главная » Новые рецепты и статьи » Рецепты заготовок » Заморозка: рецепты и способы » Как заморозить готовые блюда?

Как заморозить готовые блюда?

Как правильно заморозить готовую еду, чтобы она не теряла вкуса, текстуры и оставалась полезной. Пошаговые инструкции с фото по каждому блюду – котлеты, каши, супы, выпечка и т.д.

Подлива из фарша с томатной пастой для макарон
Домашняя подлива из куриного фарша — это вкусно, сытно и совсем не сложно.
Она получается нежной, в меру густой, с мягким сливочно-томатным оттенком.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 140 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 300 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Морковь – 70 г
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Вода – 200 мл
  • Мука – 1 ст.л.
Домашняя подлива из куриного фарша — это вкусно, сытно и совсем не сложно.
Суп-пюре из шпината: как приготовить и заморозить
Если у вас большой урожай шпината, то можно приготовить из него насыщенный зеленый суп, очень полезный и не менее вкусный!
А я поделюсь советами и лайфхаками, как приготовить и заморозить суп-пюре из шпината, чтобы он был таким же вкусным, как свежий.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 84 ккал
Ингредиенты:
  • Шпинат – 600 г
  • Картофель – 400 г
  • Лук репчатый – 250 г
  • Вода – 600 мл
  • Чеснок – 5 зуб.
  • Масло сливочное – 50 г , 72,5%
Если у вас большой урожай шпината, то можно приготовить из него насыщенный зеленый суп, очень полезный и не менее вкусный!
Заготовки для борща в морозилку
Использовать замороженные заготовки для супов удобно, когда хочется тратить как можно меньше времени на приготовление еды среди недели.
Заготовки для борща в морозилку подходят как нельзя лучше, и суп из них получается такой же вкусный, как если бы лук, свеклу и морковь вы нарезали прямо перед его готовкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 80 ккал
Ингредиенты:
  • Свекла – 1 кг
  • Морковь – 600 г
  • Лук репчатый – 500 г
  • Томатная паста – 300 г
  • Масло растительное – 150 мл
  • Вода – 500 мл
Использовать замороженные заготовки для супов удобно, когда хочется тратить как можно меньше времени на приготовление еды среди недели.
Суп-пюре из брокколи: как приготовить и заморозить
Из брокколи можно приготовить очень вкусный суп-пюре, который понравится и детям, и взрослым.
Однако важно не переварить капусту, иначе у нее может появиться неприятный привкус.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 92 ккал
Ингредиенты:
  • Брокколи – 1 кг
  • Лук репчатый – 200 г
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Масло оливковое – 50 мл
  • Бульон – 500 мл , говяжий
  • Соль – 1 ч.л. , или по вкусу
Из брокколи можно приготовить очень вкусный суп-пюре, который понравится и детям, и взрослым.
Заготовки для горохового супа в морозилку
Держать в морозилке концентрированные заготовки для всевозможных блюд – одно из лучших решений в моей жизни, которое каждый день экономит кучу времени и позволяет буквально за 15 минут активных действий приготовить полноценный обед или ужин.
И сегодня хочу рассказать, как сделать заготовки для горохового супа в морозилку, которые даже не придется размораживать перед приготовлением.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 112 ккал
Ингредиенты:
  • Горох – 1 кг , лущеный
  • Вода – 2 л
  • Морковь – 450 г
  • Лук репчатый – 300 г
  • Чеснок – 9 зуб. , или по вкусу
  • Масло растительное – 120 мл
Держать в морозилке концентрированные заготовки для всевозможных блюд – одно из лучших решений в моей жизни, которое каждый день экономит кучу времени и позволяет буквально за 15 минут активных действий приготовить полноценный обед или ужин.
Заготовки впрок: запеканка из индейки
Из индейки получаются очень нежные и вкусные запеканки. Как и курица, она может получаться суховатой, и поэтому для заготовки впрок запеканки из индейки я предлагаю комбинировать ее с овощами.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 102 ккал
Ингредиенты:
  • Индейка – 1 кг , филе грудки
  • Брокколи – 400 г
  • Морковь – 350 г
  • Лук репчатый – 300 г
  • Сыр полутвердый – 250 г
  • Чеснок – 4 зуб.
Из индейки получаются очень нежные и вкусные запеканки. Как и курица, она может получаться суховатой, и поэтому для заготовки впрок запеканки из индейки я предлагаю комбинировать ее с овощами.
Тортилья с начинкой: заготовка для завтрака
Хотите иметь под рукой быстрый и сытный завтрак или перекус, который готовится за пару минут? Эти тортильи с курицей, сладким перцем и сыром в сметанно-чесночном соусе настоящее спасение для занятых дней.
Главный секрет: они готовятся впрок и отправляются в морозилку.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 191 ккал
Ингредиенты:
  • Тортилья лепешка – 5 шт.
  • Окорочок куриный – 300 г
  • Перец болгарский – 100 г
  • Сыр полутвердый – 50 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст.л.
Хотите иметь под рукой быстрый и сытный завтрак или перекус, который готовится за пару минут? Эти тортильи с курицей, сладким перцем и сыром в сметанно-чесночном соусе настоящее спасение для занятых дней.
Паштет из курицы: заготовка для завтрака
Паштет из куриного мяса получается еще нежнее по текстуре, чем из печени, да и по вкусу многим нравится больше.
Приготовить такой паштет из курицы для завтрака в заготовку в морозилку можно, не опасаясь, что он потеряет вкус или станет жиже.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 167 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 300 г , белое
  • Филе куриное – 300 г , красное
  • Сливки – 150 мл , 33%
  • Морковь – 120 г
  • Лук репчатый – 150 г
  • Масло сливочное – 40 г , 72,5%
Паштет из куриного мяса получается еще нежнее по текстуре, чем из печени, да и по вкусу многим нравится больше.
Заготовки впрок: картофельные палочки с сыром
Картофельные палочки с сыром — это не просто закуска, а настоящая палочка-выручалочка для тех, кто любит домашнюю кухню, но ценит своё время.
Особенность блюда — в его универсальности: такие палочки можно приготовить заранее, заморозить и в любой момент получить горячую, ароматную закуску с хрустящей корочкой и тягучей сырной серединой.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 141 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 600 г
  • Сыр полутвердый – 120 г российский
  • Яйцо куриное – 1 шт. категория С0
  • Мука – 30 г
  • Сухари панировочные – 100 г
  • Масло растительное – 100 мл для жарки
Картофельные палочки с сыром — это не просто закуска, а настоящая палочка-выручалочка для тех, кто любит домашнюю кухню, но ценит своё время.
Заготовки впрок: блинчики с начинкой
Фаршированные блинчики идеально подходят не только для завтраков, но и для обедов.
А еще можно сделать заготовки впрок из блинчиков с начинкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\2 часа
  • Калорийность (100g): 138 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 1 л
  • Вода – 1 л , кипяток
  • Мука цельнозерновая – 900 г
  • Яйцо – 15 шт. , СО
  • Сахар – 70 г
  • Масло растительное – 100 мл
Фаршированные блинчики идеально подходят не только для завтраков, но и для обедов.
Рыбные палочки: заготовка в морозилку
Аппетитные и яркие рыбные палочки нравятся взрослым и детям, а приготовить их можно из недорогой белой рыбы, что порадует любую хозяйку.
Заготовка рыбных палочек в морозилку - процесс хоть и немного трудоемкий, но стоящий всех потраченных усилий.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\2 часа
  • Калорийность (100g): 174 ккал
Ингредиенты:
  • Минтай – 2 кг , филе
  • Сухари панировочные – 550 г , 250 г в фарш, 300 для панировки
  • Яйцо куриное – 7 шт. , СО, 3 в фарш, 4 для панировки
  • Молоко – 200 мл
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
Аппетитные и яркие рыбные палочки нравятся взрослым и детям, а приготовить их можно из недорогой белой рыбы, что порадует любую хозяйку.
Постные вафли в электровафельнице
Постные вафли в электровафельнице — это легкий, полезный десерт без яиц, молока и сливочного масла, идеально подходящий для диетического или веганского рациона.
Они получаются мягкими, ароматными и готовятся всего за 5 минут.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 230 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 400 г овсяное шоколадное
  • Мука пшеничная – 500 г
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 0.25 ч.л.
  • Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
  • Ванилин – 0.25 ч.л.
Постные вафли в электровафельнице — это легкий, полезный десерт без яиц, молока и сливочного масла, идеально подходящий для диетического или веганского рациона.
Заготовки впрок: гуляш из говядины
Бывают такие дни, когда время пролетает незаметно: работа, домашние дела, уроки с детьми… И вот на часах уже вечер, семья проголодалась, а сил стоять у плиты и два часа тушить мясо просто нет.
Раньше в такие моменты я либо заказывала еду, либо перебивалась быстрыми перекусами, но сейчас у меня есть секрет, который спасает и мой бюджет, и мои нервы.
  • Общ.\актив. время готовки: 6 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 181 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 3.2 кг
  • Морковь – 400 г
  • Лук репчатый – 450 г
  • Томатная паста – 300 г
  • Соль – 20 г по вкусу
  • Перец черный – 2 г молотый по вкусу
Бывают такие дни, когда время пролетает незаметно: работа, домашние дела, уроки с детьми… И вот на часах уже вечер, семья проголодалась, а сил стоять у плиты и два часа тушить мясо просто нет.
Соус болоньезе с фаршем (заморозка)
Предлагаю приготовить соус болоньезе с фаршем в заморозку, который затем можно использовать для самых разных блюд.
Это и традиционная паста с соусом, и лазанья, и макаронная запеканка.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 120 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 800 г , свино-говяжий
  • Вода – 1 л
  • Помидор – 600 г
  • Морковь – 300 г
  • Лук репчатый – 300 г
  • Сельдерей стеблевой – 100 г
Предлагаю приготовить соус болоньезе с фаршем в заморозку, который затем можно использовать для самых разных блюд.
Мягкие венские вафли: рецепт для заморозки
Мягкие вафли, приготовленные в электровафельнице, прекрасно подходят для заморозки и долго хранятся.
После размораживания правильно приготовленные вафли сохраняют хорошую текстуру и не теряют во вкусе.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 320 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 300 г
  • Масло сливочное – 200 г , от 72,5%
  • Яйцо куриное – 4 шт. , СО
  • Молоко – 200 мл
  • Сахар – 200 г
  • Ванильная эссенция – 3 ст.л. , или по вкусу
Мягкие вафли, приготовленные в электровафельнице, прекрасно подходят для заморозки и долго хранятся.
Как заморозить грибной суп-пюре
Замораживать можно практически любые блюда в готовом виде, включая супы.
Но у супов-пюре есть некоторые нюансы, о которых нужно знать прежде, чем отправлять заготовки в морозилку.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\50 минут
  • Калорийность (100g): 56 ккал
Ингредиенты:
  • Шампиньоны – 1.2 кг
  • Лук репчатый – 400 г
  • Картофель – 300 г
  • Вода – 1 л
  • Соль – 2 ч.л.
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
Замораживать можно практически любые блюда в готовом виде, включая супы.
Как приготовить и заморозить пельмени
Бывают дни, когда время летит незаметно и на готовку ужина совсем не остается сил, но именно тогда на помощь приходит мой «секретный запас» – домашние пельмени ручной лепки.
Какое же это облегчение: открыть морозилку и знать, что горячий обед будет готов всего за 10 минут!
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 208 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 520 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Белок яичный – 1 шт.
  • Фарш мясной – 700 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Масло растительное – 15 мл
Бывают дни, когда время летит незаметно и на готовку ужина совсем не остается сил, но именно тогда на помощь приходит мой «секретный запас» – домашние пельмени ручной лепки.
Паштет куриный домашний: как приготовить и заморозить
Сегодня рассказ пойдет о том, как приготовить и заморозить  паштет куриный домашний.
Думаете это сложно? Вообще нет.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 194 ккал
Ингредиенты:
  • Печень куриная – 800 г
  • Лук репчатый – 250 г
  • Сливки – 250 г 20%
  • Масло сливочное – 150 г
  • Бренди – 15 г по желанию
  • Соль – 6 г по вкусу
Сегодня рассказ пойдет о том, как приготовить и заморозить  паштет куриный домашний.
Тефтели с рисом: заготовка из фарша
Сегодня пошагово приготовим популярнейшее блюдо тефтели с рисом. По большому счету это обычные котлеты, только сформированы в виде небольших шариков.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\30 минут
  • Калорийность (100g): 200 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 500 г
  • Свинина – 500 г
  • Лук репчатый – 200 г
  • Рис – 120 г
  • Батон – 70 г черствый
  • Чеснок – 4 зуб.
Сегодня пошагово приготовим популярнейшее блюдо тефтели с рисом. По большому счету это обычные котлеты, только сформированы в виде небольших шариков.
Заготовки впрок: куриные гнезда под сыром
Люблю заготовки за то, что при минимальном количестве времени благодаря заранее приготовленным “полуфабрикатам” можно накормить всю семью и даже внезапно пришедших гостей.
А уж аромат и вкус от гнезд под сыром никого не оставит равнодушным!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 134 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидор – 2 шт. (среднего размера)
  • Сметана – 200 г (15% жирности)
  • Укроп – 4 веточка (-и)
  • Сок лимонный – 0.25 ч.л.
Люблю заготовки за то, что при минимальном количестве времени благодаря заранее приготовленным “полуфабрикатам” можно накормить всю семью и даже внезапно пришедших гостей.
Голубцы из пекинской капусты для заморозки
Голубцы из пекинской капусты — это более нежная и быстрая альтернатива классическому варианту.
Листья пекинской капусты мягче, быстрее поддаются обработке и легко сворачиваются, что значительно упрощает процесс приготовления.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 220 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 500 г свино-говяжий
  • Капуста пекинская – 300 г
  • Рис – 70 г
  • Лук репчатый – 70 г
  • Укроп – 10 г
  • Масло растительное – 30 мл
Голубцы из пекинской капусты — это более нежная и быстрая альтернатива классическому варианту.
Блины с творогом и изюмом: рецепт для заморозки
Блинчики это одно из самых любимых и частых блюд на нашем столе, их обожает вся семья.
Это универсальное блюдо, которое выручает в любой ситуации.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час 30 минут
  • Калорийность (100g): 213 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 500 мл
  • Яйцо – 4 шт. С1
  • Мука – 250 г
  • Сахар – 100 г в тесто и в начинку
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Масло растительное – 50 мл в тесто и для жарки
Блинчики это одно из самых любимых и частых блюд на нашем столе, их обожает вся семья.
Лепешки с фаршем: рецепт для заморозки
Лепешки с фаршем - прекрасный  рецепт для заморозки. Очень удобный, и всеми любимый полуфабрикат.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 232 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 700 г
  • Тортилья лепешка – 8 шт.
  • Лук репчатый – 70 г
  • Сыр полутвердый – 70 г тертый
  • Помидор – 100 г
  • Огурец маринованный – 50 г
Лепешки с фаршем - прекрасный  рецепт для заморозки. Очень удобный, и всеми любимый полуфабрикат.
Как заморозить блины с разной начинкой
Одним из популярных видов домашних полуфабрикатов являются блины с начинкой. При чем начинка может быть любой – сладкой или нет. Такие заготовки очень выручают, когда нужно быстро и вкусно накормить семью домашней едой. Блинчики с начинкой легко разогреть, к ним останется подать салат, сметану или сладкий соус.
Читать полностью
Страницы:
1 2 3
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение