Сальса из клубники, томатов и кинзы

Сальса – это невероятного вкуса мексиканский соус. Сальса имеет множество разновидностей.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 149 ккал

Ингредиенты:

Клубника – 10 шт.
Помидор – 2 шт.
Кинза – по вкусу
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 5 ст.л.
Лимон – 0.25 шт.

Сальса – это невероятного вкуса мексиканский соус. Сальса имеет множество разновидностей.

Рецепт Ткемали

Ткемали – это грузинский соус, который прекрасно подходит как к рыбе, мясу, птице, так и к гарнирам из картофеля и макаронных изделий.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 64 ккал

Ингредиенты:

Слива – 1 кг
Кинза – 50 г (свежая)
Укроп – 50 г (свежий)
Мята – 15 г (свежая)
Кориандр – 0.5 ч.л. (молотый)
Анис – 0.25 ч.л.

Ткемали – это грузинский соус, который прекрасно подходит как к рыбе, мясу, птице, так и к гарнирам из картофеля и макаронных изделий.

Песто из рукколы и грецких орехов

Песто - быстрый соус, который готовится из зелени, сыра и орехов простым измельчением всех ингредиентов.

Но, при всей своей простоте, этот соус обладает ярким и насыщенным вкусом, может украсить множество разных блюд и открывает бескрайнее поле для кулинарных экспериментов.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 323 ккал

Ингредиенты:

Чеснок – 2 зуб.
Орехи грецкие – 80 г
Руккола – 120 г
Масло оливковое – 2 ст.л. (при необходимости)
Соль – 0.5 ч.л.
Сыр твердый – 30 г (Пармезан)

Песто - быстрый соус, который готовится из зелени, сыра и орехов простым измельчением всех ингредиентов.

Молочный соус к рыбе

Классический молочный соус – это не что иное, как известный на весь мир соус бешамель.

Готовить его умеет каждый повар.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 214 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 1 ст. (200 мл)
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Сыр твердый – 70 г
Соль – по вкусу

Классический молочный соус – это не что иное, как известный на весь мир соус бешамель.

Сливочный соус к рыбе

Этот интересный сливочный соус с горчицей и укропом отлично подойдет как к красной рыбе, например лососю или семге, так и к белой.

Можно использовать его в процессе приготовления, например потушить в нем рыбу или запечь под фольгой в духовке, а можно для подачи в дополнение к готовой рыбе.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 249 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 1 ст.л.
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Лук-шалот – 1 ст.л. (измерять в измельченном виде, можно заменить обычным репчатым луком)
Чеснок – 1 ст.л. (измерять в измельченном виде)
Вино белое сухое – 120 мл
Сливки – 240 мл (жирные, 22-30%)

Этот интересный сливочный соус с горчицей и укропом отлично подойдет как к красной рыбе, например лососю или семге, так и к белой.

Апельсиновый соус к рыбе

Готовить соус к основному блюду на основе фруктов - не самое привычное занятие.

Тем не менее, многие фрукты прекрасно сочетаются с мясом или рыбой.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 78 ккал

Ингредиенты:

Апельсин – 2 шт.
Вино белое сухое – 100 мл
Масло сливочное – 100 г
Мед – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Перец белый – по вкусу (молотый)

Готовить соус к основному блюду на основе фруктов - не самое привычное занятие.

Сырный соус – рецепт с пошаговыми фото

Порой, приготовив какое-то блюдо, замечаешь, что чего-то не хватает. Сделайте сырный соус, он придаст интересный вкус вашему блюду.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 206 ккал

Ингредиенты:

Сыр голубой – 100 г
Сметана – 4 ст.л.
Сок лимонный – 2 ст.л.
Перец белый – по вкусу

Порой, приготовив какое-то блюдо, замечаешь, что чего-то не хватает. Сделайте сырный соус, он придаст интересный вкус вашему блюду.

Соус тартар – рецепт с пошаговыми фото

Соус тартар – классика французской кухни. Готовится из элементарных продуктов – сваренного вкрутую желтка, оливкового или растительного масла и зеленого лука.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 305 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.
Каперсы – 3 ст.л.
Масло оливковое – 50 мл
Горчица – 1 ч.л.
Сок лимонный – 1 ч.л.
Соль – по вкусу

Соус тартар – классика французской кухни. Готовится из элементарных продуктов – сваренного вкрутую желтка, оливкового или растительного масла и зеленого лука.

Белый соус к рыбе

Этот универсальный соус – основа основ. Он идеально подходит к нежной, красной рыбе, особенно к стейкам из семги и форели, приготовленным на пару или запеченным в духовке.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 134 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 1 ст. (200 мл)
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Орех мускатный – 1 щепотка (-и)
Соль – 1 щепотка (-и)

Этот универсальный соус – основа основ. Он идеально подходит к нежной, красной рыбе, особенно к стейкам из семги и форели, приготовленным на пару или запеченным в духовке.