Сметанный соус к рыбе

Сметанный соус к рыбе

Расскажу вам рецепт нехитрого, но очень вкусного и ароматного сметанного соуса для рыбы -  с укропом, петрушкой, лимонной цедрой и кедровыми орешками. Он не требует тепловой обработки и хитрых манипуляций у плиты. Секрет этого соуса в его составляющих и в их неоднородности.

Лимон, укроп и петрушка подчеркивают и выгодно оттеняют вкус рыбки, соевый соус придает блюду нужную соленость, а кедровые орешки – сладость. Отдельные ингредиенты чувствуются на языке и удачно дополняют нежную рыбную мякоть.

Этот соус хорошо сочетается с белой рыбой, например, с треской, тилапией или окунем. С ним очень просто приготовить быстрый и полезный ужин. Возьмите филе любой белой рыбы, запеките в духовке с оливковым маслом, солью и перцем (или приготовьте на пару), сделайте простой гарнир из риса или булгура, выложите сверху соус - и подавайте. Уверена, родные оценят по достоинству!

Зелень можно взять любую. Попробуйте поиграть с кинзой, щавелем, свежей мятой или мелиссой, добавьте тархун или базилик по вкусу - выбирайте то сочетание, которое вам больше всего нравится.

Сохранить себе этот рецепт
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
    ★★★★★
    1
    ★★★★
    0
    ★★★
    0
    ★★
    0
    0
    Оцените рецепт
  • Количество порций: 3 порции
  • Калорийность (100g): 165 ккал
  • Стоимость: очень экономно
Распечатать

Как приготовить сметанный соус к рыбе

Ингредиенты:
На кол-во порций
  • Сметана200 г
  • Соевый соус3 ст.л.
  • Лимон0.5 шт.
  • Укроп4 веточка (-и)
  • Петрушка4 веточка (-и)
  • Орехи кедровые1 горсть (-и)

Приготовление: Шаг 1

  • Для приготовления сметанного соуса к рыбе мы будем использовать следующие продукты:

  • Шаг 2

    Лимон разрезаем пополам, с половинки аккуратно снимаем цедру. Следите за тем, чтобы снять именно тонкую желтую кожицу. Тогда цедра не будет горчить.

  • Шаг 3

    Зелень тщательно промываем и нарезаем. Особо мельчить не надо, зелень должна хорошо чувствоваться на языке.

  • Шаг 4

    Смешиваем между собой сметану и соевый соус. Сметану берите примерно 20% жирности – с ней соус будет более плотным и фактурным.

  • Шаг 5

    Добавляем лимонную цедру.

  • Шаг 6

    Следом добавляем измельченные укроп и петрушку.

  • Шаг 7

    Завершающий штрих - всыпаем кедровые орешки.

  • Шаг 8

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Подаем! Готовый сметанный соус можно несколько дней хранить в холодильнике под пищевой пленкой. Подавать лучше холодным.

    При желании, для разнообразия, соус можно измельчить в блендере, чтобы получить однородную, шелковистую текстуру. Попробуйте оба варианта и решите, как вам больше нравится.

Сохранить себе этот рецепт

Вам могут понравиться эти рецепты?

Oksana 7 апреля 2014

Спасибо за уникальную подборку блюд. Огорчает один момент – почему у меня не отражаются пошаговые фотографии рецептов? Спасибо!
Ответ: Оксана, это было связано с техническими неполадками на сайте. Сейчас все доступно.

Оставить отзыв

Ваша оценка:
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение