Главная » Новые рецепты и статьи » Что приготовить на ужин: быстро и вкусно » Рецепты супов » Супы для лета » Летние супы без мяса

Летние супы без мяса

Проверенные рецепты летних супов без мяса с пошаговыми фото. Холодные и горячие супы, классические и супы-пюре, с рыбой, морепродуктами и овощные. Вкусные и полезные. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Суп-пюре из кабачков: с плавленым сыром без сливок
Суп-пюре из кабачков с плавленым сыром - нежное, легкое и при этом достаточно сытное блюдо для домашнего обеда.
Овощи хорошо сочетаются между собой, а плавленый сыр добавляет супу мягкий сливочный вкус и делает текстуру особенно кремовой.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 32 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 600 г
  • Морковь – 150 г
  • Лук репчатый – 120 г
  • Картофель – 600 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Сыр плавленный – 100 г
Суп-пюре из кабачков с плавленым сыром - нежное, легкое и при этом достаточно сытное блюдо для домашнего обеда.
Суп из кабачков с плавленым сыром
Суп из кабачков с плавленым сыром – это тот самый вариант первого блюда, который выручает в сезон кабачков и при этом остаётся актуальным круглый год.
Я люблю такие супы за их простоту и одновременно «сливочный» характер: без жирных сливок, но с мягкой, нежной текстурой и насыщенным вкусом, который даёт плавленый сыр.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 54 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 400 г
  • Картофель – 300 г
  • Сыр плавленный – 215 г
  • Лук репчатый – 150 г
  • Морковь – 100 г
  • Соль – 10 г по вкусу
Суп из кабачков с плавленым сыром – это тот самый вариант первого блюда, который выручает в сезон кабачков и при этом остаётся актуальным круглый год.
Суп минестроне рецепт классический овощной
Итальянская кухня – одна из самых вкусных и удивительных, на мой взгляд.
И самая привлекательная ее черта в том, что большинство рецептов крайне вариативно.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 84 ккал
Ингредиенты:
  • Фасоль – 500 г , белая отварная/консервированная
  • Вода – 1.5 л
  • Морковь – 350 г
  • Лук красный – 300 г
  • Лук-порей – 200 г
  • Сельдерей стеблевой – 150 г
Итальянская кухня – одна из самых вкусных и удивительных, на мой взгляд.
Холодник рецепт классический со свеклой
Рецепты холодников особенно популярны в белорусской, литовской, польской и русской кухне, а также встречаются под разными названиями у других народов.
Однако определить 100% правильный классический рецепт холодника со свеклой сложно как раз из-за широкой распространенности и вариативности.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 44 ккал
Ингредиенты:
  • Свекла – 350 г
  • Огурец – 170 г
  • Яйцо куриное – 3 шт. , СО
  • Вода – 1.5 л
  • Редис – 6 шт. , или по вкусу
  • Укроп – 15 г
Рецепты холодников особенно популярны в белорусской, литовской, польской и русской кухне, а также встречаются под разными названиями у других народов.
Гороховый суп с картошкой и грибами постный
Ни дня без супа! Звучит как девиз, но у меня так и есть.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 52 ккал
Ингредиенты:
  • Горох – 200 г
  • Картофель – 350 г
  • Грибы – 200 г
  • Сельдерей корневой – 130 г
  • Морковь – 100 г
  • Лук репчатый – 80 ч.л.
Ни дня без супа! Звучит как девиз, но у меня так и есть.
Постный горохово-чечевичный суп
Густой суп на основе гороха и чечевицы — это простое и очень сытное блюдо, которое отлично подходит для повседневного меню.
За счёт сочетания двух видов бобовых он получается насыщенным по вкусу и плотным по текстуре, а овощи добавляют мягкость и лёгкую сладость.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 35 ккал
Ингредиенты:
  • Горох – 150 г
  • Чечевица – 100 г
  • Картофель – 500 г
  • Морковь – 100 г
  • Лук репчатый – 80 г
  • Масло растительное – 50 мл /для обжарки овощей
Густой суп на основе гороха и чечевицы — это простое и очень сытное блюдо, которое отлично подходит для повседневного меню.
Домашний чечевичный суп-пюре с томатами
Делюсь рецептом одного из самых вкусных супов-пюре, которые мне доводилось пробовать.
Домашний чечевичный суп-пюре с томатами готовится без мяса и прекрасно подходит для постного меню.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 56 ккал
Ингредиенты:
  • Чечевица – 450 г , красная
  • Вода – 2.5 л
  • Сельдерей стеблевой – 250 г
  • Морковь – 350 г
  • Помидор – 800 г
  • Перец болгарский – 200 г
Делюсь рецептом одного из самых вкусных супов-пюре, которые мне доводилось пробовать.
Суп из брокколи со сливками
Бархатный, гладкий и нежный суп из брокколи со сливками придётся по душе всем любителям этого овоща.
Его не обязательно измельчать до состояния пюре, но лично мне нравится именно так.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 82 ккал
Ингредиенты:
  • Брокколи – 350 г
  • Бульон – 400 г
  • Сливки – 150 г 33%
  • Картофель – 150 г
  • Морковь – 80 г
  • Лук репчатый – 70 г
Бархатный, гладкий и нежный суп из брокколи со сливками придётся по душе всем любителям этого овоща.
Диетический овощной суп
Рассказываю, как приготовить вкусный диетический овощной суп для всей семьи.
Мой любимый рецепт в сезон свежих овощей, который улетает на ура.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 16 ккал
Ингредиенты:
  • Морковь – 100 г
  • Лук репчатый – 50 г
  • Сельдерей стеблевой – 130 г
  • Капуста цветная – 130 г
  • Брокколи – 100 г
  • Перец болгарский – 100 г
Рассказываю, как приготовить вкусный диетический овощной суп для всей семьи.
Довга азербайджанская
Для азербайджанской довги, кефир - это не классический вариант, но абсолютно допустимый.
Вообще, для этого супа используют катык - кисломолочный продукт, который по большому счёту после перемешивания действительно очень похож на густой кефир.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 60 ккал
Ингредиенты:
  • Кефир – 1 л
  • Рис – 30 г круглый
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Шпинат – 50 г
  • Щавель – 30 г
  • Лук зеленый – 20 г
Для азербайджанской довги, кефир - это не классический вариант, но абсолютно допустимый.
Мисо суп: рецепт в домашних условиях с грибами
Рассказываю, как приготовить мисо суп в домашних условиях с грибами. Простой рецепт первого блюда для любителей японской кухни.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 30 ккал
Ингредиенты:
  • Шампиньоны – 250 г
  • Мисо-паста – 80 г
  • Тофу – 200 г
  • Лук зеленый – 20 г
  • Соевый соус – 20 мл
  • Водоросли – 10 г вакамэ
Рассказываю, как приготовить мисо суп в домашних условиях с грибами. Простой рецепт первого блюда для любителей японской кухни.
Вкусный суп без мяса с рисом
Могу смело утверждать, что суп без мяса действительно может быть вкусным!
Мясоеды редко в это верят:) У этого рисового супа насыщенный сбалансированный вкус, он сытный и ароматный.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 46 ккал
Ингредиенты:
  • Рис – 80 г
  • Вода – 1.2 л или овощной бульон
  • Шампиньоны – 150 г коричневые
  • Картофель – 250 г
  • Морковь – 80 г
  • Лук репчатый – 80 г
Могу смело утверждать, что суп без мяса действительно может быть вкусным!
Свекольник холодный на кефире: рецепт классический
Холодный свекольник на кефире - это классический рецепт летнего, легкого, освежающего супа.
Готовится довольно просто, особенно, если у вас уже заранее отварены свекла и яйца.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 63 ккал
Ингредиенты:
  • Кефир – 1.2 л
  • Свекла – 300 г отварной, очищенной
  • Огурец – 180 г
  • Лук зеленый – 50 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Укроп – 15 г
Холодный свекольник на кефире - это классический рецепт летнего, легкого, освежающего супа.
Томатный суп с овощами и макаронами
Томатный суп с овощами и макаронами получается очень легким по калориям за счет замены картофеля на цуккини.
Если в вашей семье есть привереды, которые относятся к этому овощу строго отрицательно, то, конечно, вариант с картофелем тоже будет хорош.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 33 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор – 600 г
  • Макароны – 80 г
  • Цукини – 300 г
  • Морковь – 70 г
  • Лук репчатый – 70 г
  • Чеснок – 2 зуб.
Томатный суп с овощами и макаронами получается очень легким по калориям за счет замены картофеля на цуккини.
Суп пюре из брокколи диетический
Диетический суп пюре из брокколи  полностью оправдывает свое название, поскольку после всех подсчетов мы получаем всего лишь 37 калорий  на 100 грамм.
Хотите еще меньше? Можно используемый бульон заменить водой и исключить пассеровку овощей.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 37 ккал
Ингредиенты:
  • Брокколи – 500 г
  • Картофель – 160 г
  • Морковь – 100 г
  • Лук репчатый – 80 г
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Масло сливочное – 10 г
Диетический суп пюре из брокколи  полностью оправдывает свое название, поскольку после всех подсчетов мы получаем всего лишь 37 калорий  на 100 грамм.
Суп-пюре из болгарского перца
В летние жаркие деньки хочется кушать более легкую и не очень калорийную еду.
Предлагаю вам приготовить чудесный суп-пюре из болгарского перца.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 42 ккал
Ингредиенты:
  • Перец болгарский – 850 г
  • Лук красный – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сельдерей стеблевой – 40 г
  • Помидоры черри – 100 г
  • Зира – 0.5 ч.л.
В летние жаркие деньки хочется кушать более легкую и не очень калорийную еду.
Легкий овощной суп без мяса
Овощные супы без мяса хороши тем, что они малокалорийные, полезные, лёгкие, вкусные и готовятся без заморочек.
Летом и осенью без труда можно найти все ингредиенты на суп, цена на них будет очень доступной.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 18 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 50 г
  • Морковь – 50 г
  • Лук репчатый – 150 г
  • Горошек зеленый – 150 г
  • Кабачок – 50 г
  • Капуста цветная – 70 г
Овощные супы без мяса хороши тем, что они малокалорийные, полезные, лёгкие, вкусные и готовятся без заморочек.
Суп «минестроне» с моцареллой и пастой
Суп "минестроне" – замечательная итальянская находка для приготовления сезонных овощей.
Выращенные под знойным солнцем овощи передают весь вкус и аромат лета яркому супу.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 35 ккал
Ингредиенты:
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт. средняя
  • Сельдерей стеблевой – 3 шт. 3 стебля
  • Брокколи – 250 г можно замороженную
  • Картофель – 4 шт. средних
  • Чеснок – 3 зуб.
Суп "минестроне" – замечательная итальянская находка для приготовления сезонных овощей.
Суп с черемшой из овощей
В сезон черемши я часто готовлю этот лёгкий весенний суп. Его можно варить на воде или овощном бульоне.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 43 ккал
Ингредиенты:
  • Сельдерей корневой – 1 шт. средний или половинка большого
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Черемша – 200 г 2 пучка
  • Картофель – 4 шт. небольшой
  • Масло оливковое – 4 ст.л.
  • Вода – 1 л или бульон
В сезон черемши я часто готовлю этот лёгкий весенний суп. Его можно варить на воде или овощном бульоне.
Окрошка с рыбой
Окрошка с рыбой очень выручает в жаркое время года. Холодный и питательный суп, который готовятся довольно быстро из доступных продуктов.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 54 ккал
Ингредиенты:
  • Огурец – 250 г
  • Редис – 200 г
  • Лук зеленый – 150 г
  • Картофель – 250 г
  • Рыба – 500 г
  • Яйцо куриное – 5 шт.
Окрошка с рыбой очень выручает в жаркое время года. Холодный и питательный суп, который готовятся довольно быстро из доступных продуктов.
Картофельный суп со сметаной
Простой и лёгкий картофельный суп со сметаной в холодное время года можно подавать горячим, а летом - охлаждённым.
Чтобы вкус картофельного супа был более выраженным, сливочным, сметану лучше взять жирную и не кислую, а в тарелки добавить немного сливочного масла.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 65 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 600 г
  • Сметана – 250 г
  • Мука – 2 ст.л.
  • Зелень – 50 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль – по вкусу
Простой и лёгкий картофельный суп со сметаной в холодное время года можно подавать горячим, а летом - охлаждённым.
Томатный суп с креветками
Густой и насыщенный томатный суп с полезными сезонными овощами и сочными креветками идеально подойдет для летнего обеда.
Помимо помидоров, в суп можно добавить любые овощи - от этого вкус супа только выиграет.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 80 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор – 500 г
  • Креветки – 300 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сельдерей стеблевой – 2 шт. (стебля)
  • Сахар – 1 ч.л.
Густой и насыщенный томатный суп с полезными сезонными овощами и сочными креветками идеально подойдет для летнего обеда.
Клубничный гаспачо
Летний, легкий, освежающий, полезный и очень простой суп, для приготовления которого не нужна плита.
Нужны только свежие овощи и клубника, блендер и 10 минут свободного времени.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\10 минут
  • Калорийность (100g): 55 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор – 3 шт.
  • Клубника – 400 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Базилик – 2 веточка (-и)
  • Масло оливковое – 3 ст.л.
Летний, легкий, освежающий, полезный и очень простой суп, для приготовления которого не нужна плита.
Холодный суп с щавелем и фетой
Я даже не знаю, можно ли придумать лучший рецепт весеннего супа. Щавель не проходит никакой термообработки, и поэтому цвет получается красиво салатовый, а витамины не погибают, поскольку отсутствует нагревание или кипячение.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 81 ккал
Ингредиенты:
  • Щавель – 150 г
  • Кефир – 600 г
  • Огурец – 100 г
  • Редис – 4 шт.
  • Фета – 100 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
Я даже не знаю, можно ли придумать лучший рецепт весеннего супа. Щавель не проходит никакой термообработки, и поэтому цвет получается красиво салатовый, а витамины не погибают, поскольку отсутствует нагревание или кипячение.
Страницы:
1 2 3
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение