Фото Светлана Закревская

Рецепты автора сайта Menunedeli.ru Светлана Закревская

Светлана Закревская — автор более 850 проверенных рецептов на «Меню недели» и автор собственного кулинарного YouTube-канала. Более 8 лет создаёт и проверяет рецепты для проекта. Специализируется на семейной и домашней кухне — простых, понятных и доступных блюдах на каждый день.

За годы работы накопила большой практический опыт в приготовлении самых разных блюд: от супов, салатов и домашней выпечки до мясных, рыбных и праздничных рецептов. Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, уделяя внимание сочетанию ингредиентов, пропорциям и технологии приготовления.

Главный принцип — создавать рецепты, которые легко повторить на обычной домашней кухне и включить в повседневное семейное меню.

Желе из красной смородины на зиму простой рецепт пятиминутка
Делюсь проверенным простым рецептом желе "Пятиминутка" из красной смородины на зиму.
Настоятельно рекомендую приготовить двойную порцию.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 213 ккал
Ингредиенты:
  • Смородина красная – 550 г
  • Сахар – 500 г
  • Ванильный сахар – 5 г
Делюсь проверенным простым рецептом желе "Пятиминутка" из красной смородины на зиму.
Хрустящая цветная капуста на сковороде с корочкой в панировке
Хрустящая цветная капуста на сковороде с корочкой в панировке — вкусный гарнир к домашнему обеду или ужину.
Корочка получается очень тоненькой и хрустящей, а серединка нежная и сочная.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 149 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста цветная – 500 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука рисовая – 50 г
  • Сухари панировочные – 50 г
  • Паприка – 2 г молотая
  • Соль – по вкусу
Хрустящая цветная капуста на сковороде с корочкой в панировке — вкусный гарнир к домашнему обеду или ужину.
Рецепт домашнего мороженого из молока
Делюсь рецептом домашнего мороженого из молока. В жаркое время года готовлю его очень часто.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 178 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 300 мл
  • Желток яичный – 3 шт.
  • Сахар – 60 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Масло сливочное – 15 г
  • Крахмал – 5 г
Делюсь рецептом домашнего мороженого из молока. В жаркое время года готовлю его очень часто.
Шницель куриный на сковороде
Куриный шницель на сковороде получается сочный внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
Готовлю к ужину или обеду, вся семья довольна и сыта.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 196 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 300 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 30 г
  • Сухари панировочные – 30 г
  • Масло растительное – 30 мл
  • Соль – по вкусу
Куриный шницель на сковороде получается сочный внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
Желе из красной смородины с желатином
Делюсь простым рецептом желе из красной смородины с желатином, который улетает на ура.
Вкус готового десерта бесподобный.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 85 ккал
Ингредиенты:
  • Смородина красная – 200 г
  • Вода – 500 мл
  • Сахар – 150 г
  • Желатин – 15 г быстрорастворимый
Делюсь простым рецептом желе из красной смородины с желатином, который улетает на ура.
Клубничный коктейль без мороженого
Мой любимый клубничный коктейль без мороженого готовится за считанные минуты из доступных ингредиентов и без применения какой-либо техники.
Напиток получается густой, в меру сладкий, с тонким ароматом ванили и насыщенным вкусом клубники.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 61 ккал
Ингредиенты:
  • Клубника – 100 г
  • Сахар коричневый – 10 г
  • Ванильный сахар – 5 г
  • Молоко – 100 мл
  • Лед – 50 г
Мой любимый клубничный коктейль без мороженого готовится за считанные минуты из доступных ингредиентов и без применения какой-либо техники.
Клубничное мороженое
Самое время готовить летний десерт - клубничное мороженое! Люблю его за то, что на приготовление уходит совсем немного времени и минимум продуктов.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 102 ккал
Ингредиенты:
  • Клубника – 300 г
  • Банан – 250 г
  • Йогурт – 300 г
  • Сливки – 100 мл
  • Молоко сгущенное – 50 г
Самое время готовить летний десерт - клубничное мороженое! Люблю его за то, что на приготовление уходит совсем немного времени и минимум продуктов.
Как вкусно приготовить хек на сковороде?
Рассказываю свой любимый рецепт, как вкусно приготовить хек на сковороде без лишних затрат, заморочек и с минимальным количеством ингредиентов.
Рыбка получается очень вкусной, безумно ароматной, сочной внутри, с хрустящей корочкой снаружи.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 149 ккал
Ингредиенты:
  • Рыба – 500 г хек
  • Мука кукурузная – 50 г
  • Чеснок – 2 г сушеный
  • Паприка – 2 г молотая
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу молотый
Рассказываю свой любимый рецепт, как вкусно приготовить хек на сковороде без лишних затрат, заморочек и с минимальным количеством ингредиентов.
Салат из мангольда
Мой любимый салат из мангольда в сезон свежей зелени. Часто подаю его самостоятельно в качестве полноценного легкого ужина, так как в нем много полезной зелени, сочных овощей и нежное куриное филе.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 88 ккал
Ингредиенты:
  • Зелень – 50 г мангольд
  • Филе куриное – 260 г
  • Помидоры черри – 110 г
  • Перец болгарский – 140 г
  • Маслины – 50 г без косточки
  • Яйцо перепелиное – 5 шт.
Мой любимый салат из мангольда в сезон свежей зелени. Часто подаю его самостоятельно в качестве полноценного легкого ужина, так как в нем много полезной зелени, сочных овощей и нежное куриное филе.
Рецепт ухи из головы форели
Мой любимый рецепт ухи из головы форели. Получается очень вкусно, сытно, и к тому же недорого.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 31 ккал
Ингредиенты:
  • Форель – 600 г голова
  • Картофель – 250 г
  • Морковь – 100 г
  • Лук репчатый – 150 г
  • Макаронные изделия – 50 г птитим
  • Лавровый лист – 2 шт.
Мой любимый рецепт ухи из головы форели. Получается очень вкусно, сытно, и к тому же недорого.
Клубничный зефир на агар-агаре
В сезон свежих ягод обязательно готовлю клубничный зефир на агар-агаре.
Получается очень вкусный десерт, безумно ароматный и в меру сладкий.
  • Общ.\актив. время готовки: 9 часов\30 минут
  • Калорийность (100g): 176 ккал
Ингредиенты:
  • Клубника – 300 г
  • Белок яичный – 85 г
  • Кислота лимонная – 2 щепотка (-и)
  • Агар-агар – 8 г
  • Сахар – 370 г
  • Сахарная пудра – по вкусу
В сезон свежих ягод обязательно готовлю клубничный зефир на агар-агаре.
Как приготовить спаржу свежую вкусно и полезно?
Если вы не знаете, как приготовить спаржу свежую вкусно и полезно, рассказываю самый простой рецепт.
Спаржа получается безумно ароматной, слегка хрустящей, сочной и насыщенной.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 144 ккал
Ингредиенты:
  • Спаржа – 250 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Томаты вяленые – 70 г
  • Чеснок – 7 г
  • Пармезан – 20 г
  • Соль – по вкусу
Если вы не знаете, как приготовить спаржу свежую вкусно и полезно, рассказываю самый простой рецепт.
Фарш в томатном соусе на сковороде
Простой рецепт фарша в томатном соусе на сковороде готовлю и к обеду, и к ужину.
Получается не только вкусно и сытно, но и быстро.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 185 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 300 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Морковь – 70 г
  • Соус – 100 г томатный
  • Масло растительное – 20 мл
  • Соль – по вкусу
Простой рецепт фарша в томатном соусе на сковороде готовлю и к обеду, и к ужину.
Маринованный имбирь
Маринованный имбирь - острая закуска с пикантным вкусом, которую я давно не покупаю, а готовлю в домашних условиях.
Маринованный имбирь сделает любое мясное или рыбное блюдо более ярким и освежающим.
  • Общ.\актив. время готовки: 11 часов 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 35 ккал
Ингредиенты:
  • Имбирь – 300 г
  • Сахар – 40 г
  • Соль – 10 г
  • Уксус – 40 мл 9 %
  • Вода – 800 мл
  • Свекла – 200 г
Маринованный имбирь - острая закуска с пикантным вкусом, которую я давно не покупаю, а готовлю в домашних условиях.
Айс кофе: рецепт в домашних условиях с мороженым
Делюсь простым рецептом айс кофе с мороженым в домашних условиях. Летом очень часто готовлю холодный кофе.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 49 ккал
Ингредиенты:
  • Кофе натуральный – 10 г
  • Вода – 100 мл
  • Сахар коричневый – 10 г
  • Мороженое – 70 г
  • Молоко – 100 мл
  • Лед – 5 шт. кубиков
Делюсь простым рецептом айс кофе с мороженым в домашних условиях. Летом очень часто готовлю холодный кофе.
Как вкусно приготовить вешенки на сковороде
Если вы не знаете, как вкусно приготовить вешенки на сковороде, делюсь простым рецептом, который готовится очень быстро и просто.
Вешенки получаются очень сочные, ароматные, пропитанные вкусным соусом.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 84 ккал
Ингредиенты:
  • Вешенки – 400 г
  • Масло растительное – 20 мл
  • Чеснок – 7 г
  • Имбирь – 15 г
  • Соевый соус – 35 мл
  • Лук зеленый – 10 г
Если вы не знаете, как вкусно приготовить вешенки на сковороде, делюсь простым рецептом, который готовится очень быстро и просто.
Как приготовить тофу вкусно и быстро в домашних условиях
Рассказываю простой рецепт, как приготовить тофу вкусно и быстро в домашних условиях.
Благодаря густому соусу сыр получается с кисло-сладким вкусом, с пикантной остринкой и имбирным ароматом.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 126 ккал
Ингредиенты:
  • Тофу – 200 г
  • Чеснок – 10 г
  • Соевый соус – 35 мл густой
  • Сахар коричневый – 10 г
  • Уксус – 15 мл рисовый
  • Крахмал – 10 г
Рассказываю простой рецепт, как приготовить тофу вкусно и быстро в домашних условиях.
Фрикасе из курицы: классический рецепт
Часто готовлю фрикасе из курицы по классическому рецепту. Что такое фрикасе и с чем его едят? Фрикасе представляет собой рагу из белого мяса в белом соусе.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 120 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 600 г
  • Желток яичный – 2 шт.
  • Масло сливочное – 40 г
  • Мука пшеничная – 15 г
  • Сливки – 200 мл
  • Бульон – 300 мл куриный
Часто готовлю фрикасе из курицы по классическому рецепту. Что такое фрикасе и с чем его едят? Фрикасе представляет собой рагу из белого мяса в белом соусе.
Консервируем зеленый горошек на зиму без стерилизации
Всегда консервирую зеленый горошек на зиму без стерилизации в конце весны - начале лета.
Есть несколько вариантов заготовки.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\50 минут
  • Калорийность (100g): 59 ккал
Ингредиенты:
  • Горошек зеленый – 2 кг в стручках
  • Вода – 500 мл
  • Соль – 10 г
  • Сахар – 10 г
  • Кислота лимонная – 1 щепотка (-и)
  • Уксус – 6 мл 9 %
Всегда консервирую зеленый горошек на зиму без стерилизации в конце весны - начале лета.
Творожная запеканка в микроволновке
Творожная запеканка в микроволновке получается нежной, в меру сладкой и ничем не хуже классического варианта в духовке.
Главный плюс запеканки — быстро, вкусно, бюджетно.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 169 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 225 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Крупа манная – 20 г
  • Сметана – 30 г
  • Курага – 30 г
  • Ванильный сахар – 5 г
Творожная запеканка в микроволновке получается нежной, в меру сладкой и ничем не хуже классического варианта в духовке.
Клубника в собственном соку на зиму
Делюсь рецептом клубники в собственном соку на зиму. Получается очень вкусная и ароматная заготовка, которую я готова есть ложками:)  Рецептов довольно много, это один из самых простых, который сохраняет максимум полезности и вкус.
  • Общ.\актив. время готовки: 9 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 115 ккал
Ингредиенты:
  • Клубника – 1 кг
  • Сахар – 300 г
  • Кислота лимонная – 2 щепотка (-и)
Делюсь рецептом клубники в собственном соку на зиму. Получается очень вкусная и ароматная заготовка, которую я готова есть ложками:)  Рецептов довольно много, это один из самых простых, который сохраняет максимум полезности и вкус.
Пышная творожная запеканка в духовке с манкой
Рассказываю проверенный рецепт пышной творожной запеканки в духовке с манкой.
Это любимый рецепт моей семьи.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 183 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 750 г
  • Яйцо куриное – 5 шт.
  • Сметана – 200 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Сахар – 150 г
  • Соль – 1 щепотка (-и)
Рассказываю проверенный рецепт пышной творожной запеканки в духовке с манкой.
Компот из клубники на зиму с мятой и лимоном на 3 литровую банку
Компот из клубники на зиму с мятой и лимоном готовлю всегда на 3 литровую банку.
Получается неимоверно вкусным, ароматным и ярким.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 31 ккал
Ингредиенты:
  • Клубника – 500 г
  • Сахар – 200 г
  • Мята – 1 веточка (-и)
  • Лимон – 50 г
  • Вода – 2.5 г
Компот из клубники на зиму с мятой и лимоном готовлю всегда на 3 литровую банку.
Рулет с маком из дрожжевого теста
Рулет с маком из дрожжевого теста - любимая сладкая выпечка моей семьи.
Готовлю чаще всего.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 353 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 150 мл
  • Дрожжи – 4 г сухие активные
  • Мука пшеничная – 330 г опара 80 г+250 г тесто
  • Сахар – 190 г опара 10 г+ 30 г тесто+ 150 г начинка
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Мак – 200 г
Рулет с маком из дрожжевого теста - любимая сладкая выпечка моей семьи.
Страницы:
1 2 … 18 19 20 21 22 … 47 48