Главная » Новые рецепты и статьи » Елизавета Ковалева » Page 4
Фото Елизавета Ковалева

Рецепты автора сайта Menunedeli.ru Елизавета Ковалева

Елизавета Ковалева — автор более 250 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. Специализируется на разнообразной домашней кухне: супах, салатах, мясных и рыбных блюдах, выпечке, десертах и домашних заготовках.

Каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике, подробно показывая весь процесс приготовления. В рецептах делает акцент на доступных продуктах, понятных шагах и результате, который легко повторить на обычной домашней кухне. Любит как привычные домашние блюда, так и рецепты разных кухонь мира, пробует новые сочетания и адаптирует их для домашнего приготовления.

Ведёт собственный кулинарный канал, где делится рецептами. Также профессионально занимается фуд-фотографией и фудстайлингом.

Соус Чатни: рецепт классический индийский
Индийская кухня многогранна и очень интересна. В каждом регионе рецепт одного и того же блюда может отличаться.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 90 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор – 500 г
  • Чеснок – 5 зуб.
  • Масло сливочное – 40 г
  • Перец красный жгучий – 0.5 шт.
  • Карри – 1.5 ч.л.
  • Имбирь – 20 г
Индийская кухня многогранна и очень интересна. В каждом регионе рецепт одного и того же блюда может отличаться.
Морковь по-корейски: рецепт в домашних условиях
Морковь по-корейски давно стала универсальной закуской у многих на столе.
Сочная, сладкая, в меру острая.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 117 ккал
Ингредиенты:
  • Морковь – 500 г
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Уксус – 3 ст.л. 9%
  • Кориандр – 1 ст.л. зерна
  • Сахар – 1.5 ст.л.
  • Масло растительное – 50 мл
Морковь по-корейски давно стала универсальной закуской у многих на столе.
Печенье с шоколадной крошкой
Американское печенье или печенье с шоколадной крошкой очень любят многие.
Такое часто продается в кофейнях, магазинах или кондитерских.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 455 ккал
Ингредиенты:
  • Шоколад – 100 г
  • Мука – 170 г
  • Сахар – 100 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло сливочное – 120 г
  • Разрыхлитель теста – 6 г
Американское печенье или печенье с шоколадной крошкой очень любят многие.
Тушеная капуста с томатной пастой
Тушеная капуста с томатной пастой - это вкусный гарнир или полноценный легкий ужин, если вы не едите мясо или рыбу.
Такое блюдо богато витаминами, легко переваривается, подходит для детского меню и тем, кто соблюдает диету.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 60 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 500 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Вода – 120 мл
  • Масло подсолнечное – 30 мл
Тушеная капуста с томатной пастой - это вкусный гарнир или полноценный легкий ужин, если вы не едите мясо или рыбу.
Баклажаны жареные в крахмале
Жареные в крахмале баклажаны  вкусно есть с кетчупом, белым или чесночным соусом.
Но это не только закуска.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 143 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 500 г
  • Крахмал кукурузный – 3 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 200 мл
  • Соль – 2 щепотка (-и)
Жареные в крахмале баклажаны  вкусно есть с кетчупом, белым или чесночным соусом.
Кляр для жарки рыбы
Как только я не пробовала жарить филе минтая и сделала вывод, что без кляра для рыбы не обойтись.
Именно с  кляром рыбное филе получается сочным, нежным и таким аппетитным.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 151 ккал
Ингредиенты:
  • Вода газированная – 150 мл
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 120 г
  • Перец черный – 0.3 ч.л.
  • Паприка – 0.5 ч.л.
  • Соль – 0.7 ч.л. адыгейская
Как только я не пробовала жарить филе минтая и сделала вывод, что без кляра для рыбы не обойтись.
Рецепт малосольных огурцов хрустящих
Делюсь рецептом хрустящих малосольных огурцов - одним из самых простых и удачных.
С ними можно делать рассольник, вкусный винегрет или просто есть с удовольствием.
  • Общ.\актив. время готовки: 22 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 14 ккал
Ингредиенты:
  • Огурец – 1500 г
  • Вода – 2 л
  • Укроп – 70 г
  • Эстрагон – 2 веточка (-и)
  • Чеснок – 6 зуб.
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
Делюсь рецептом хрустящих малосольных огурцов - одним из самых простых и удачных.
Сколько и как варить кукурузу, чтобы она была сочной и мягкой
Горячая, сладкая, мягкая, сочная и такая вкусная!  Это все она – кукуруза. Для начала нужно научиться выбирать кукурузу. Вкусной, как бы правильно вы ее не варили, получится не вся. Чем моложе кукуруза, тем она слаще и ароматней, но в то же время она должна успеть созреть до того, как попадет на прилавок. Потому что доспеть, как многие сорванные фрукты или, например, помидоры, кукуруза не может. ЛИСТЬЯ.
Читать полностью
Шаурма в домашних условиях с курицей
Шаурма - самая популярная уличная еда в Мире. Ее хочется есть от одного запаха мяса на гриле.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 137 ккал
Ингредиенты:
  • Бедро куриное – 200 г
  • Лаваш – 2 шт.
  • Морковь – 70 г по-корейски
  • Салат – 40 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Огурец маринованный – 1 шт.
Шаурма - самая популярная уличная еда в Мире. Ее хочется есть от одного запаха мяса на гриле.
Абрикосы на зиму: простой рецепт
Абрикосы на зиму в сиропе - это очень вкусный десерт, а еще отличное дополнение к сырникам или ленивым вареникам.
Кусочки абрикосов можно использовать для приготовления заливных пирогов, творожных запеканок или десертов без выпечки.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 58 ккал
Ингредиенты:
  • Абрикосы – 750 г
  • Сахар – 100 г
  • Вода – 400 мл
  • Кислота лимонная – 0.3 ч.л.
Абрикосы на зиму в сиропе - это очень вкусный десерт, а еще отличное дополнение к сырникам или ленивым вареникам.
Рецепт из кабачков на сковороде самый вкусный
Из множества самых разных рецептов из кабачков - тушеных, запеченных - этот считаю самым вкусным - кабачки на сковороде.
По совместительству он и самый простой.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 129 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 500 г
  • Масло оливковое – 50 мл
  • Пармезан – 50 г
  • Специи – 1 ч.л. итальянские травы
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Смесь перцев – 2 щепотка (-и)
Из множества самых разных рецептов из кабачков - тушеных, запеченных - этот считаю самым вкусным - кабачки на сковороде.
Рецепт пончиков в домашних условиях
Это рецепт тех самых пышных пончиков из американских фильмов. Воздушные, золотистые, аппетитные и с фирменной светлой каемочкой по кругу.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 388 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 130 мл
  • Мука – 320 г
  • Дрожжи – 7 г Сухие
  • Сахар – 30 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Яйцо – 1 шт.
Это рецепт тех самых пышных пончиков из американских фильмов. Воздушные, золотистые, аппетитные и с фирменной светлой каемочкой по кругу.
Форшмак по-одесски
У каждой одесской хозяйки есть свой, особенный рецепт форшмака. Кто-то добавляет в него орехи, кто-то горчицу для пикантности, ну, а кто-то и отварную морковь.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 144 ккал
Ингредиенты:
  • Сельдь – 2 шт. (4 филе)
  • Яйцо – 1 шт. отварное
  • Яблоко – 1 шт.
  • Лук репчатый – 0.5 шт.
  • Батон – 50 г
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
У каждой одесской хозяйки есть свой, особенный рецепт форшмака. Кто-то добавляет в него орехи, кто-то горчицу для пикантности, ну, а кто-то и отварную морковь.
Кабачок жареный кружочками в муке
Для меня жареные кружочками кабачки в муке - это вкус лета. Я очень люблю этот рецепт и готовлю его чуть ли ни с самого детства.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 115 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 500 г
  • Мука – 2.5 ст.л.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Сметана – 100 г
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Укроп – 3 веточка (-и)
Для меня жареные кружочками кабачки в муке - это вкус лета. Я очень люблю этот рецепт и готовлю его чуть ли ни с самого детства.
Классический домашний майонез в домашних условиях
Я очень много лет делаю классический домашний майонез сама. Этот процесс занимает меньше 5 минут.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 минут\5 минут
  • Калорийность (100g): 600 ккал
Ингредиенты:
  • Масло подсолнечное – 130 мл
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Сок лимонный – 1 ч.л.
  • Соль – 0.5 ч.л.
Я очень много лет делаю классический домашний майонез сама. Этот процесс занимает меньше 5 минут.
Панкейки на молоке: рецепт с фото пошагово
Это самые нежные и ароматные панкейки на молоке с добавлением мёда. Благодаря мёду они получаются очень пористыми и, конечно, вкусными.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 254 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 100 мл
  • Сахар – 80 г
  • Мед – 1 ст.л.
  • Мука – 90 г
  • Соль – 1 щепотка (-и)
Это самые нежные и ароматные панкейки на молоке с добавлением мёда. Благодаря мёду они получаются очень пористыми и, конечно, вкусными.
Стейк Рибай: рецепт на сковороде
Один из самых известных классических стейков - это Рибай. Он отличается своей сочностью, мягкостью и простотой приготовления.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 424 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 400 г Мраморная, стейк рибай
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 30 г
  • Розмарин – 2 веточка (-и)
  • Перец черный – 2 щепотка (-и)
  • Соль – 2 щепотка (-и)
Один из самых известных классических стейков - это Рибай. Он отличается своей сочностью, мягкостью и простотой приготовления.
Сырники с творогом и сыром на сковороде
Это рецепт вкусных, несладких сырников, приготовленных из творога и сыра.
Блюдо отлично подойдет на завтрак или полдник.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 230 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 360 г 5-9%
  • Сыр полутвердый – 70 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 6 ст.л. 4 в тесто +2 обвалять сырники
  • Укроп – 15 г
  • Масло растительное – 1 ст.л.
Это рецепт вкусных, несладких сырников, приготовленных из творога и сыра.
Куркума с лимоном и мёдом рецепт
Мега полезный напиток с куркумой, лимоном и мёдом очень хорошо повышает иммунитет.
Приготовить куркуму с соком лимона не составит труда, дел буквально на 5 минут, а вот пользу вашему организму этот напиток принесёт колоссальную.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 минут\5 минут
  • Калорийность (100g): 32 ккал
Ингредиенты:
  • Куркума – 1 ч.л. 3 гр
  • Мед – 1 ст.л.
  • Сок лимонный – 50 мл
  • Сок апельсиновый – 100 мл
  • Вода минеральная – 250 мл
  • Перец черный – 1 щепотка (-и)
Мега полезный напиток с куркумой, лимоном и мёдом очень хорошо повышает иммунитет.
Пончики на кефире
Готовить пончики на кефире по этому рецепту - одно удовольствие. Тесто нежное, пористое, замешивается без дрожжей и лишних заморочек.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 366 ккал
Ингредиенты:
  • Кефир – 100 мл
  • Сахар – 50 г
  • Масло сливочное – 25 г
  • Мука – 200 г
  • Яйцо – 0.5 шт. или 1 маленькое
  • Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
Готовить пончики на кефире по этому рецепту - одно удовольствие. Тесто нежное, пористое, замешивается без дрожжей и лишних заморочек.
Сочные отбивные из свинины на сковороде в кляре
Отбивные из свинины - классическое блюдо, сытное и вполне доступное для каждой семьи.
Но, чтобы такое мясо было вкусным,  готовить отбивные нужно правильно.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 248 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 400 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 50 мл
  • Мука – 4 ст.л.
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
Отбивные из свинины - классическое блюдо, сытное и вполне доступное для каждой семьи.
Как и сколько варить яйца вкрутую, в мешочек, всмятку, пашот, в кастрюле и микроволновке
Казалось бы, чего уж проще – сварить яйца? Но на деле получается, что не всё так легко. Они то трескаются во время варки, то желток оказывается недоваренным, то пашот совсем не “инстаграмный”, а хочется, чтобы и вкусно, и полезно, и красиво.
Читать полностью
Зеленый травяной салат по-израильски
Я очень люблю свежую, сезонную зелень и с удовольствием готовлю с ней самые разные блюда и напитки, а по большей части - салаты.
Не просто добавляю зелень к другим овощам, а делаю зеленые салаты на основе полезных трав.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 164 ккал
Ингредиенты:
  • Кинза – 100 г
  • Петрушка – 100 г
  • Сельдерей стеблевой – 100 г
  • Мята – 3 веточка (-и)
  • Лук зеленый – 50 г
  • Оливки зеленые – 70 г
Я очень люблю свежую, сезонную зелень и с удовольствием готовлю с ней самые разные блюда и напитки, а по большей части - салаты.
Клубничный мармелад
Клубничный мармелад - это вкусное и простое в приготовлении лакомство.
 Его можно сделать из свежей или замороженной клубники, с добавлением сахара или с натуральными подсластителями - стевией или сиропом топинамбура.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 142 ккал
Ингредиенты:
  • Клубника – 400 г
  • Сахар – 100 г
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
  • Агар-агар – 8 г
  • Стружка кокосовая – 30 г
Клубничный мармелад - это вкусное и простое в приготовлении лакомство.
Страницы:
1 2 3 4 5 6 … 11 12
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение