Панкейки на молоке: рецепт с фото пошагово

Это самые нежные и ароматные панкейки на молоке с добавлением мёда. Благодаря мёду они получаются очень пористыми и, конечно, вкусными. Такие панкейки можно есть со сливочным маслом и с сахарной пудрой, пока они ещё горячие, и сливочное масло вкусно тает сверху. Я часто готовлю их для воскресного завтрака или полдника.

Еще такие панкейки можно собрать в небольшой тортик, промазав каждый нутеллой или джемом, положить слой банана или ягод. Также можно добавить к ним ореховую пасту или взбитые сливки. Вариантов очень много. В результате получается вкусный и простой десерт своими руками без использования духовки.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
Рейтинг: 4.8 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

3

★★★★

1

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 254 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить панкейки на молоке

Ингредиенты:

На кол-во порций

Яйцо – 2 шт.
Молоко – 100 мл
Сахар – 80 г
Мед – 1 ст.л.
Мука – 90 г
Соль – 1 щепотка (-и)
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт панкейков на молоке
Рецепт панкейков на молоке с пошаговыми фото
Подготовить все необходимые ингредиенты для панкейков на молоке.
Нужно взять 2 крупных яйца высшей или отборной категории. Если у вас дома яйца мелкие, тогда нужно использовать 3 штуки.
Молоко подойдет любого процента жирности, главное, чтобы оно было свежим. Перед приготовлением все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Мёд лучше брать жидкий и ароматный. Но, если у вас пищевая аллергия, тогда замените мёд на сахар. В этом рецепте можно использовать белый или тростниковый сахар.
Обязательно используйте разрыхлитель. Не стоит его менять на соду. Она не даст нужного результата.
Шаг 2

Вбить 2 яйца в глубокую миску, добавить щепотку соли и порцию сахара. Напоминаю, если куриные яйца не сильно крупные, лучше использовать 3 штуки.
Шаг 3

Взбить яичную массу венчиком до растворения крупинок сахара. Можно использовать миксер. Главное, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 4

Добавить в миску молоко комнатной температуры и жидкий мёд. Если мёд засахаренный, можно растворить его в слегка тёплом молоке. Всё ещё раз перемешать до однородности.
Шаг 5

Просеять через сито в жидкую массу муку, с добавлением разрыхлителя. Лучше это делать в несколько этапов, непрерывно помешивая массу, чтобы тесто было однородным, без комочков.
Шаг 6

Дать отдохнуть тесту для панкейков на молоке 15-20 минут. Можно закрыть верх миски пищевой плёнкой. За это время мука полностью разбухнет в массе, тесто станет более густым. Мёд начнёт взаимодействовать с ингредиентами, и будут появляться пузырьки.
Шаг 7

Разогреть чистую сухую сковороду для выпечки панкейков. Я буду использовать блинную сковороду.
Влить порцию теста на центр сковороды, тесто будет средней густоты. Если тесто плохо льётся, его можно разбавить 1 столовой ложкой молока.
Жарить каждый панкейк 1,5-2 минуты на среднем огне. Можно готовить панкейки сразу на двух сковородках, главное, чтобы у них было антипригарное покрытие. Ведь в этом рецепте не используется масло.
Шаг 8

Перевернуть панкейк, как только одна сторона пропечется до красивого золотистого цвета. Печь панкейк с другой стороны нужно в 2 раза быстрее, примерно 40-60 секунд. Время приготовления зависит от мощности плиты и толщины дна сковороды. Если панкейки будут быстро темнеть, тогда нужно убавить мощность плиты и дать слегка остыть сковороде.
Шаг 9

Выложить готовые панкейки друг на друга. Из этого количества ингредиентов выходит 2 порции панкейков на молоке. Примерно 7-8 средних панкейков.
Шаг 10

Посыпать панкейки сахарной пудрой и добавить кусочек сливочного масла сверху. В разрезе панкейки пористые, мягкие и очень нежные.
Можно добавить к панкейкам джем, арахисовую пасту, свежие ягоды или фрукты. Ещё можно посыпать панкейки лепестками миндаля или измельчёнными орехами. Обязательно попробуйте это рецепт, он вам непременно понравится.
Панкейки на молоке готовы. Приятного аппетита.