Статьи

Брокколи – вкусный и невероятно полезный овощ. Это источник веществ, которые обладают антиоксидантными, противоопухолевыми, желчегонными и противовоспалительными свойствами. А регулярное употребление брокколи снижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и диабета. Чтобы получить максимальную пользу и сохранить великолепный вкус, важно знать, как правильно готовить брокколи и сколько ее варить.

Сосиски — быстрый и удобный перекус, любимая еда студентов и холостяков — привет, стереотип;) Чтобы сосиски не разваривались, не разваливались и всегда получались вкусными, рассказываю, как правильно их варить. Теперь переходим к самому процессу. Здесь главное — не переварить. А то сосиски могут лопнуть и потерять свои вид и сочность. Если же сосиски варились меньше указанного времени, то ничего страшного не произойдет.

Крахмал — это универсальный загуститель. Его часто используют в приготовлении кремов, выпечки, различных соусов и даже в мясных блюдах. Что делать, если под рукой не нашлось крахмала? Правильно! Заменить. А чем заменить известный всем загуститель, рассказываю в этой статье. Начнем с универсальной информации. Чаще всего мы встречаем картофельный или кукурузный крахмал. И…. В целом, они могут заменять друг друга. Но не всегда.

Испорченные яйца — не самое приятное, что может случиться на кухне. Особенно, когда вы разбиваете яйцо в смесь для теста или в сковороду к другим, свежим экземплярам. Так одним движением можно испортить не только целое блюдо, но и настроение хозяйке. Чтобы избежать такого конфуза, вооружайтесь моими советами, как проверить яйца на свежесть.

Все, кто хоть раз что-то выпекал, знакомы с таким интересным ингредиентом, как разрыхлитель теста. Кто-то называет его пекарским порошком. Купить этот порошок можно практически в любом магазине, стоит он совсем немного. Но вот что делать, если в самый нужный момент этой волшебной смеси дома не оказалось? В этой статье все проверенные способы, чем же можно его заменить. 

3%-й уксус чаще используется для заправки салатов; 5%-й тоже подойдет для салатов. Особенно хорошо уксус дополняет винегреты и салаты из капусты. Еще он будет хорошим дополнением к пельменям, особенно, если добавить черный перец или горчицу; 6%-й уксус можно добавлять в тесто или сделать на его основе маринад для курицы и мяса; 7%-й и 9%-й уксус используют для засолок на зиму — овощей, грибов, салатов.

Скажите, что не любите вареники, и мы скажем, что вы просто не умеете их готовить;) На самом деле, у этого блюда столько вариаций, что любой сможет найти себе по вкусу. Вареники с картошкой, с творогом, с вишней, с адыгейским сыром, с капустой, с грибами… Проще сказать, с чем вареников не бывает.

Внимание любителям экзотики! В этой статье про необычайно красивый, яркий и сочный фрукт, который моментально отправляет нас на курорты юго-восточной Азии — питахайю. Многие ее знают как драконий фрукт или сердце дракона. Этот фрукт относится к семейству кактусовых и выглядит как большая гладкая шишка яркого цвета.

Незаменимый атрибут каждой кухни, помощник любой хозяйки и верный друг любителей ночных перекусов. Холодильник. Только представьте, как этот шкаф с холодным воздухом упрощает нам жизнь. Но бывает и наоборот. Если в холодильнике появляется неприятный запах, это доставляет дискомфорт всем домочадцам.  Испорченные продукты. Фрукты, овощи, просроченные продукты — самая распространенная причина неприятного запаха.

Все мы любим бананы. Это фрукт легко чистить, удобно брать с собой, можно без затруднений поделить на кусочки. К тому же бананы очень вкусные, полезные и сытные. Спелый желтый банан отлично дополняет десерты, может стать прекрасной основой для смузи, да и просто хороший вариант здорового перекуса. Но иногда этот фрукт может быть коварен.

Авокадо – самый популярный фрукт, который покорил сердца всех любителей правильного питания. Сейчас сложно найти ресторан/кафе, в меню которого не было бы салатов, сэндвичей или завтраков с авокадо. И это прекрасно:) В авокадо содержится огромное количество полезных веществ — мононенасыщенные жиры, калий, витамины Е и В9, железо, медь и клетчатка.

Как разморозить мясо быстро и при этом бережно, чтобы сохранить в нем все вкусовые качества? Рассказываем, какие есть способы, и как обойтись без микроволновки, если дома есть соль, сахар или уксус. Самый правильный способ разморозки мяса — это холодильник. Кладете мясо в прочный пакет и в холодильник (на всякий случай подложите снизу пару салфеток). Мясо разморозится равномерно со всех сторон.

Чечевица – невероятно полезный и с недавних пор очень популярный вид бобовых. Любимчик всех вегетарианцев и приверженцев здорового питания. В ней содержится огромное количество полезных микроэлементов, жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, железо, фосфор, кальций. Чечевица — рекордсмен по содержанию легкоусвояемого растительного белка.

Даже самый простой торт, который обычно печется дома к чаю, станет достойным праздничного стола, если украсить его растопленным шоколадом. А если растопить шоколад и добавить в тесто, вкус торта, разумеется, станет намного богаче. В целом, так можно преобразить практически любую выпечку. Причем, в 2 счета. Ведь шоколад топится очень быстро.

Кальмар — любимый моллюск спортсменов и приверженцев правильного питания. В нем мало калорий, много белка, витаминов и полезных аминокислот. Кроме того, он очень быстро и легко готовится. Кому-то кальмар может показаться пресным, поэтому лучше его добавлять в салаты, пасту, ризотто и пиццу. Или же приготовить к этому моллюску интересный гарнир и пряный соус — тогда можно его подать и как основное блюдо.

Да, все эти блюда из одного и того же риса не приготовишь. Нет, при желании, конечно, можно. Но вместо плова может получиться скорее просто рис с мясом, а роллы будут похожи на кашу с рыбой. Но нам так не надо:) Рис действительно делится не только на круглый и длинный. И именно от того, насколько правильно вы подобрали нужный рис, зависит успех готового блюда. А вовсе не от того, откуда растут руки;)

Только ленивый не слышал, что мука — это вредно, ужасно, от мучного толстеют, а глютен — наш злейший враг. Так ли это? Давайте разберемся.  На самом деле, нет в муке ничего такого страшного. Непереносимость глютена зафиксирована у 0,5-2% населения, остальным же он не принесет вреда. Конечно, не забываем, что мучные изделия могут навредить фигуре.

Варка кофе в турке — это не просто рутинный процесс его приготовления. Это же настоящее искусство! Только имея определенные знания и навыки, можно сварить действительно вкусный кофе. Каждый шаг – от выбора турки и самого кофе, варианта приготовления до сервировки и подачи – влияет на конечный результат. 

14 февраля влюбленные дарят друг другу милые подарки и сердечки-валентинки. Скептики этот день праздником не считают. Но, согласитесь, лишний повод для признания друг другу в любви никому не помешает? И в день святого Валентина хочется сделать это признание особенным. В этой статье путеводитель по романтике ко дню всех влюбленных – идеи подарков, рецептов и декора, чтобы сделать 14 февраля незабываемым.  Начнем с магии подготовки.

Практически каждый человек хоть раз да и задумывался о том, что хорошо бы похудеть. По крайней мере, таких людей большинство. Нормальный вес — это не только про красоту, но и про здоровье. Да и выглядеть всем хочется хорошо. Стандартный замкнутый круг:  кто не успел похудеть к Новому году, худеет к лету, потом снова к Новому году:) Многие прибегают к жестким диетам, сушкам, а то и вообще к голоданию. Такие меры не всегда эффективны.

Знали вы или нет, но гранат — это совсем не фрукт. Это большая, сочная и очень полезная ягода. Гранат богат нужными нашему организму минералами (калием, фосфором, кальцием, магнием и натрием). Не говоря уже о витаминах. В гранате много витамина С, который поддерживает наш иммунитет, и витаминов группы В. Эта большая ягода благотворно влияет на сердечно-сосудистую, нервную и эндокринную систему и снижает уровень холестерина. 

Зимой мы все особенно нуждаемся в витамине С и свежих тропических фруктах. Холода и снег начинают надоедать, срочно хочется солнца и летней свежести. А какой фрукт больше всего напоминает солнце, море, пляж и пальмы? Конечно, всеми любимый ананас.    Сочные и спелые плоды сейчас доступны круглый год, и за ними необязательно далеко лететь. А как выбрать в магазине самый вкусный ананас, читайте в этой статье.

Еще со времен наших прабабушек тыквенные семечки считались одной из самых полезных добавок к еде. Они богаты клетчаткой, содержат магний, цинк, фосфор, марганец, полиненасыщенные жирные кислоты — омегу 3, 6, и еще огромное количество полезных витаминов. Кроме того, они очень питательны. В 100 граммах семян содержится 559 ккал. А значит, их можно использовать в качестве перекуса, чтобы дольше оставаться сытым.

И да, к вопросу о том, как вкусно съесть рыбку? Рекомендации от “Меню недели”, как вкусно приготовить горбушу. Проверенные рецепты, которые вам 100% понравятся. Другие рецепты из горбуши смотрите ЗДЕСЬ И готовьте с удовольствием:)