Запечённая панцанелла

Это оригинальная версия традиционного итальянского салата панцанелла. Один из главных ингредиентов салата – кусочки хлеба, которые запекаются вместе с помидорами черри, луком и чесноком.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 142 ккал

Ингредиенты:

Помидоры черри – 350 г
Лук красный – 1 шт. небольшой
Чеснок – 1 шт.
Моцарелла – 200 г
Пармезан – 30 г
Хлеб – 100 г

Это оригинальная версия традиционного итальянского салата панцанелла. Один из главных ингредиентов салата – кусочки хлеба, которые запекаются вместе с помидорами черри, луком и чесноком.

Молочные коржики по ГОСТу: рецепт с фото

Молочные коржики по ГОСТу – знакомая и любимая выпечка с ароматом ванили и лёгким сливочным вкусом.

Свежие, мягкие, только что испечённые – настоящее искушение для любого ребёнка и взрослого.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 340 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 95 г
Сахар – 190 г
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 75 г + 1 ч.л. для смазки
Мука – 400 г + на подпыл
Разрыхлитель теста – 10 г

Молочные коржики по ГОСТу – знакомая и любимая выпечка с ароматом ванили и лёгким сливочным вкусом.

Салат со шпинатом, помидорами и огурцами

Я стараюсь, чтобы на нашем столе салаты с листовой зеленью появлялись практически каждый день.

Классическое сочетание помидоров и огурцов я дополнила полезным шпинатом и интересной заправкой на основе оливкового масла с бальзамическим уксусом, мёдом и горчицей.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 112 ккал

Ингредиенты:

Шпинат – 50 г
Помидоры черри – 200 г
Огурец – 120 г
Орехи кедровые – 1 ст.л.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Уксус бальзамический – 1 ст.л.

Я стараюсь, чтобы на нашем столе салаты с листовой зеленью появлялись практически каждый день.

Яблоки в духовке дольками

Яблоки в духовке дольками – это лёгкий десерт с ароматом мёда и корицы, который непременно нужно готовить в сезон, когда много свежих вкусных яблок.

Такой десерт хорош сам по себе, но можно дополнить его шариком мороженого или взбитыми сливками, а можно подать их к блинчикам, сырникам, сладким запеканкам или к каше на завтрак.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
Калорийность (100g): 65 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 5 шт. 600 - 700 г
Мед – 2 ст.л.
Сок лимонный – 2 ст.л.
Корица – 0.5 ч.л.

Яблоки в духовке дольками – это лёгкий десерт с ароматом мёда и корицы, который непременно нужно готовить в сезон, когда много свежих вкусных яблок.

Суп-пюре из стеблевого сельдерея

Супы-пюре настолько просты, что с их приготовлением справится даже ребёнок.

За это их и люблю, а ещё за скорость готовки и вариативность ингредиентов.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
Калорийность (100g): 94 ккал

Ингредиенты:

Сельдерей стеблевой – 5 шт.
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Сливки – 100 мл

Супы-пюре настолько просты, что с их приготовлением справится даже ребёнок.

Творожное печенье мягкое и воздушное

Я очень люблю творожную выпечку, и в моей коллекции много рецептов из творога.

Это мягкое, нежное и воздушное творожное печенье очень похоже на маленькие бисквитики с ярко выраженным ароматом творога и ванили.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\15 минут
Калорийность (100g): 280 ккал

Ингредиенты:

Творог – 200 г
Масло сливочное – 50 г
Сахар – 50 г
Ванильный сахар – 15 г
Мука – 130 г
Соль – 1 щепотка (-и)

Я очень люблю творожную выпечку, и в моей коллекции много рецептов из творога.

Салат с огурцом, морковью и сельдереем

Салат с огурцом, морковью и сельдереем - один из моих любимых летних салатов - вкусный, постный, низкокалорийный и очень полезный.

Салаты с огурцами всегда получаются свежими и сочными.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 97 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Сельдерей стеблевой – 3 шт.
Зелень – 10 г
Сок лимонный – 1 ч.л.
Горчица – 1 ч.л.

Салат с огурцом, морковью и сельдереем - один из моих любимых летних салатов - вкусный, постный, низкокалорийный и очень полезный.

Рецепт быстрой маринованной капусты

Маринованные овощи, как правило, пугают наличием в составе сахара и уксуса.

Много таких овощей не съешь.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
Калорийность (100g): 51 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг
Морковь – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Яблоко – 2 шт.
Масло растительное – 50 мл
Вода – 0.5 л

Маринованные овощи, как правило, пугают наличием в составе сахара и уксуса.

Как вкусно приготовить цветную капусту

Цветная капуста - очень благодатный овощ, она отлично сочетается со многими ингредиентами.

Одно из самых любимых моих сочетаний - это цветная капуста с грибами, а если добавить к этому вкусный сливочный соус, да ещё и сыр, получается блюдо, очень похожее на любимый всеми жюльен, но менее калорийный.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
Калорийность (100g): 100 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 500 г
Грибы – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Масло растительное – 2 ст.л. + для смазывания формы
Мука – 1 ст.л.

Цветная капуста - очень благодатный овощ, она отлично сочетается со многими ингредиентами.

Салат из морской капусты без майонеза

Вкус морской капусты не всем по душе, да и выглядит она не очень аппетитно.

Однако, сочетая её с другими ингредиентами, можно подобрать блюдо, которое непременно понравится.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 61 ккал

Ингредиенты:

Капуста морская – 150 г
Капуста белокочанная – 150 г
Перец сладкий красный – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук красный – 0.5 шт. небольшой
Уксус яблочный – 2 ст.л. для маринования лука

Вкус морской капусты не всем по душе, да и выглядит она не очень аппетитно.

ПП овсяное печенье

Нескучное пп овсяное печенье без белой муки и рафинированного сахара со сладкими ароматными сухофруктами и сытными орехами можно приготовить в домашних условиях в традиционном варианте на сливочном масле с обычным яйцом или в веганской (постной) версии, с растительным маслом и оригинальным веганским яйцом из суперполезных семян льна или чиа.

Вкусовую палитру можно создать, исходя из своих желаний и предпочтений, заменяя сухофрукты и орехи и добавляя различные пряности.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
Калорийность (100g): 313 ккал

Ингредиенты:

Хлопья овсяные – 100 г
Финик – 70 г
Орехи – 50 г
Масло кокосовое – 30 г
Сахар коричневый – 20 г кокосовый или исключить
Семена – 1 ст.л. льна или чиа

Нескучное пп овсяное печенье без белой муки и рафинированного сахара со сладкими ароматными сухофруктами и сытными орехами можно приготовить в домашних условиях в традиционном варианте на сливочном масле с обычным яйцом или в веганской (постной) версии, с растительным маслом и оригинальным веганским яйцом из суперполезных семян льна или чиа.

Как избавить баклажан от горечи: 3 способа

Баклажаны отличаются своей природной горчинкой, но в последнее время выведено много сортов, которые практически не горчат.

Однако особенности культивирования и хранения баклажанов часто приводят к излишней горечи любимого многими овоща.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
Калорийность (100g): 21 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт. произвольное количество
Соль – 1 ст.л.

Баклажаны отличаются своей природной горчинкой, но в последнее время выведено много сортов, которые практически не горчат.

Запеканка из цветной капусты с сыром

Простая и очень вкусная запеканка из цветной капусты с сыром прекрасно впишется в любой завтрак или ужин.

Основу в ней составляет цветная капуста с приятной текстурой и деликатным вкусом, помидоры добавляют лёгкую кислинку, горчица - пикантность, а ароматная петрушка - свежесть.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 106 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 700 г
Помидор – 2 шт.
Сливки – 300 мл
Яйцо – 3 шт. категории С0
Сыр полутвердый – 200 г
Чеснок – 2 зуб.

Простая и очень вкусная запеканка из цветной капусты с сыром прекрасно впишется в любой завтрак или ужин.

Как заморозить авокадо?

Я очень люблю авокадо с его масляной шелковистой мякотью и часто его покупаю для салатов, различных закусок, соусов к пасте и, конечно же, любимого гуакамоле. А когда в магазине вижу привлекательные цены на авокадо, то, как экономная хозяйка, понимаю, что нужно закупить его впрок. Но авокадо быстро портится, поэтому возникает вопрос – как его сохранить на длительный срок и в каких блюдах его можно использовать? Разберёмся? Ингредиенты:

Читать полностью

Салат с капустой, кукурузой и яйцом

Часто из простых доступных ингредиентов получаются очень вкусные сочетания.

В этом салате свежая хрустящая капуста сочетается с упругой сладковатой кукурузой и мягким немного сливочным по вкусу яйцом.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 78 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 500 г
Кукуруза – 200 г
Яйцо – 2 шт.
Зелень – 30 г
Майонез – 2 ст.л.
Сметана – 1 ст.л.

Часто из простых доступных ингредиентов получаются очень вкусные сочетания.

Салат с капустой, горошком и огурцом

Простой салат с капустой, зелёным горошком и огурцом готовится считанные минуты, а в итоге получается очень вкусно, сытно и достаточно экономно.

Есть вероятность, что большая часть салата будет съедена ещё на стадии приготовления, поэтому советую готовить салат с излишком.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 80 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 400 г
Горошек зеленый – 240 г
Огурец – 1 шт.
Майонез – 3 ст.л.
Зелень – 50 г
Сок лимонный – 1 ст.л.

Простой салат с капустой, зелёным горошком и огурцом готовится считанные минуты, а в итоге получается очень вкусно, сытно и достаточно экономно.

Рис на пару рецепт

На вкус и консистенцию готового блюда сильно влияет способ приготовления.

Рис, приготовленный на пару, становится рассыпчатым и воздушным, а его натуральный вкус и аромат раскрывается в полной мере.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\25 минут
Калорийность (100g): 150 ккал

Ингредиенты:

Рис – 1 ст. (200 мл)
Вода – 1.3 ст. (200 мл)
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу лавровый лист, чёрный перец, лимонная корка

На вкус и консистенцию готового блюда сильно влияет способ приготовления.

Яичница с кабачками по-турецки

Яичница с кабачками по-турецки готовится на сковороде, в турецкой кухне это очень распространённое блюдо.

И это мой самый любимый летний вариант яичницы.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\10 минут
Калорийность (100g): 114 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт. 220 г
Яйцо – 3 шт.
Петрушка – 3 веточка (-и)
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Яичница с кабачками по-турецки готовится на сковороде, в турецкой кухне это очень распространённое блюдо.

Рецепт простейшего печенья без духовки

Это рецепт самого простейшего печенья в моей копилке. Выпекается оно без духовки, на сковороде, поэтому чаще всего я готовлю его летом, когда жарко, и нет желания включать духовку.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
Калорийность (100g): 295 ккал

Ингредиенты:

Мука – 240 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 40 г
Ванильный сахар – 10 г
Сметана – 3 ст.л.
Масло растительное – 3 ст.л.

Это рецепт самого простейшего печенья в моей копилке. Выпекается оно без духовки, на сковороде, поэтому чаще всего я готовлю его летом, когда жарко, и нет желания включать духовку.

Капуста на пару в пароварке

Замечательным гарниром может стать лёгкая и диетичная капуста, приготовленная на пару.

Я готовлю ее в пароварке - кастрюле со вставкой, но электрическая или мультиварка с режимом "Пар" тоже подойдет.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
Калорийность (100g): 67 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Масло растительное – 50 мл для соуса
Зелень – 30 г для соуса
Чеснок – 1 зуб. для соуса

Замечательным гарниром может стать лёгкая и диетичная капуста, приготовленная на пару.

Ризотто со спаржей

Это простое, но изысканное ризотто отличается свежим тонким вкусом спаржи и сливочно-сырным вкусом с лёгкой винной кислинкой.

Приготовление ризотто со спаржей не требует особого мастерства, главное - периодически помешивать его и подливать бульона.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\40 минут
Калорийность (100g): 93 ккал

Ингредиенты:

Рис – 160 г
Спаржа – 250 г
Лук репчатый – 1 шт. небольшой
Вино белое сухое – 50 мл
Бульон – 800 мл или вода
Сыр твердый – 70 г

Это простое, но изысканное ризотто отличается свежим тонким вкусом спаржи и сливочно-сырным вкусом с лёгкой винной кислинкой.

Омлет со спаржей

Когда на даче поспевает спаржа, я в первую очередь готовлю любимый омлет со спаржей на сковороде.

Тонкий вкус и аромат спаржи замечательно сочетается со сливочно-яичным вкусом.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
Калорийность (100g): 156 ккал

Ингредиенты:

Яйцо – 4 шт.
Молоко – 120 мл
Сыр твердый – 70 г
Спаржа – 120 г
Масло оливковое – 1 ст.л.
Масло сливочное – 10 г

Когда на даче поспевает спаржа, я в первую очередь готовлю любимый омлет со спаржей на сковороде.

“Клафути” с грибами

Французское блюдо "Клафути", похожее на запеканку, чаще всего готовят в сладком варианте.

А это рецепт несладкой французской запеканки с грибами и сыром.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 133 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 400 г
Чеснок – 2 зуб.
Сыр твердый – 70 г
Яйцо – 3 шт.
Сливки – 300 мл
Мука – 70 г

Французское блюдо "Клафути", похожее на запеканку, чаще всего готовят в сладком варианте.

Паста с фетой и редисом

Очень необычная оригинальная паста с сыром фета и редисом, приправленная маслянистыми орехами и пряной зеленью.

Готовится быстро и просто, а вкус получается абсолютно нетривиальным.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
Калорийность (100g): 205 ккал

Ингредиенты:

Паста – 150 г
Редис – 250 г
Чеснок – 2 зуб.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Орехи – 30 г
Фета – 40 г

Очень необычная оригинальная паста с сыром фета и редисом, приправленная маслянистыми орехами и пряной зеленью.

Рецепты автора сайта Menunedeli.ru Ольга Лепешкина

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: