Творожные шарики с ягодным соусом в мультиварке

Приготовление: Шаг 1

• Выложите творог в миску и тщательно разомните его вилкой.
  Творог для приготовления блюд вроде сырников, ленивых вареников или вот таких вот шариков лучше брать сухой. Творог, который продается в брикетах или ведерках, тут не подойдет. Излишняя влага не пойдет на пользу - придется добавить слишком большое количество муки, что только забьет нежный творожный вкус.

  

• Шаг 2

  Лимон хорошо помойте под струей горячей воды и снимите цедру. Из половины лимона выжмите сок - он понадобится нам для приготовления ягодного соуса.

  

• Шаг 3

  Добавьте к творогу 2 ст.л. сахара, яйцо, соль и лимонную цедру. Все хорошо перемешайте.
  Для ароматизации творожных шариков можно использовать не только цедру лимона, но и любых других цитрусов, которые вы любите. Или же можно добавить ванилин, семена стручка ванили или ванильную эссенцию, специи для пряников или просто корицу.

  

• Шаг 4

  К творожной массе добавьте муку и тщательно вымешайте.
  В идеале тесто не должно липнуть к рукам, а шарики - хорошо держать форму.

  Муку лучше добавлять постепенно, а не всыпать всю сразу. Лучше сначала добавить примерно три четверти от общего количества и посмотреть на то, как поведет себя творог. Если он прекрасно лепится в шарики, а они не разваливаются, то все - говорим "стоп" и больше муку не добавляем. И муку лучше добавлять после того, как все остальные ингредиенты уже добавлены, чтобы консистенция теста осталась неизменной.

  

• Шаг 5

  Сформируйте из творожной массы небольшие по размеру шарики и выложите их на доску.

  

• Шаг 6

  Конечно, творожные шарики можно приготовить и на плите в самой обычной кастрюле, а не делать это в мультиварке. Но ситуации в жизни бывают разные: поломалась плита, отключили газ или же вы приехали на дачу. Не оставлять же без вкусного завтрака голодное семейство.

  В чашу мультиварки налейте воду.
  Воды нужно столько, чтобы она занимала примерно половину от объема вашей помощницы. К примеру, моя мультиварка совсем небольшая и рассчитана только на два литра, поэтому я добавляю один литр воды.

  Включите режим "Каша" и подождите, пока вода закипит. Отваривайте шарики небольшими порциями, чтобы они не слипались в процессе варки и не мешали друг другу.
  Как правило, такие шарики варятся 3-5 минут после того, как они всплыли на поверхность воды.
  Достаньте творожные шарики из чаши мультиварки и выложите их на тарелку.

  

• Шаг 7

  Пока наши шарики немного остывают, приготовим ягодный соус.
  Соус делается в два счета и элементарно просто: малину и ежевику измельчите блендером, добавьте лимонный сок и 3 ст.л. сахара. Хорошо все перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Все - соус готов!
  Вместо малины и ежевики можно брать любые ягоды или даже в сезон запечь в духовке сливы со специями.
  Полейте вареники соусом и подавайте к столу.