Слойки с курицей: простой рецепт
Слойки с курицей — это простая и вкусная выпечка, которую легко приготовить дома даже без кулинарного опыта. Начинка из нежного куриного филе получается очень сытной, ароматной и сочной. А хрустящее слоёное тесто делает слойки не только аппетитными на вид, но и особенно приятными на вкус. Такой вариант подойдёт и для семейного обеда, и для ужина, и даже как перекус на пикнике или работе. Готовится всё быстро — главное, иметь под рукой готовое слоёное тесто и немного курицы.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 18 порций
- Сложность: Справится новичок
Пищевая ценность
-
Калории204 ккал
-
Белки9 г
-
Жиры9.3 г
-
Углеводы20.7 г
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить простые слойки с курицей
Ингредиенты:
- Тесто слоеное – 500 г
- Филе куриное – 300 г
- Картофель – 400 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Укроп – 10 г
- Лук зеленый – 10 г
- Соль – по вкусу
- Перец чили – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для слоек с курицей.
Если вы используете замороженное слоёное тесто, вынуть его из морозилки заранее и оставить при комнатной температуре — пусть размораживается. Для рецепта слоек с курицей подойдёт и дрожжевое, и бездрожжевое тесто — выбирайте на свой вкус. Главное — чтобы тесто было свежим и хорошо поднялось в духовке.
-
Шаг 2
Приготовить начинку для слоек из готового теста.
Положить куриное филе в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, поперчить и варить до готовности — около 20 минут после закипания.
-
Шаг 3
В это время очистить картофель от кожуры и нарезать на небольшие дольки. Положить его в кастрюлю, залить водой, подсолить и отварить до мягкости (примерно 15 минут).
-
Шаг 4
Слить воду и размять картофель в пюре.
Не добавлять масло или молоко - начинка должна быть плотной. Однородность пюре обеспечит нужную текстуру внутри слоек.
-
Шаг 5
Остудить готовое мясо и нарезать его небольшими кубиками или разобрать на волокна.
Вам может быть интересно:
Рецепты из готового слоеного теста за 30-40 минут: 15 идей выпечки с начинками 
-
Шаг 6
Положить куриное филе в блендер и довести до состояния фарша.
-
Шаг 7
Мелко нарезать зелень. В глубокой миске соединить картофельное пюре, филе и рубленую зелень. Тщательно перемешать.
-
Шаг 8
Раскатать слоёное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 3–4 мм. Нарезать тесто на 9 частей. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
-
Шаг 9
На каждый квадрат выложить по 1–1,5 столовой ложки начинки. Оставить края свободными для защипывания. Не переполняйте, чтобы слойки с курицей не разошлись при выпекании.
-
Шаг 10
Сложить квадрат по диагонали, чтобы получился треугольник, или соединить края в виде конверта. Хорошо защипнуть края пальцами или прижать их вилкой, чтобы начинка не вытекла при выпекании. Края можно смочить водой для лучшего сцепления.
-
Шаг 11
Взбить яйцо вилкой (или только желток) и смазать им верх слоек для образования румяной корочки. Посыпать сверху смесью семян или просто кунжутом.
Поставить противень в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать простые слойки с курицей 20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Следите, чтобы не подгорели - каждый духовой шкаф индивидуален.
-
Шаг 12
Вынуть готовые слойки из духовки и дать им немного остыть.
-
Шаг 13
Теперь и вы знаете, как приготовить простые слойки с курицей. Подавать их теплыми, с любимым соусом. Они отлично сочетаются с чесночным, сливочным или томатным. Простые в приготовлении и удобные в подаче, слойки с курицей — это домашняя выпечка, которая понравится всей семье.
Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Резеда Корчевская
Резеда Корчевская — автор более 150 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. С января 2025 года создаёт, тестирует и фотографирует рецепты для проекта. Специализируется на домашней кухне, простых повседневных блюдах и правильном питании. Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, а процесс подробно показывает на пошаговых фотографиях.
Вдохновение часто находит в путешествиях, знакомясь с кухнями разных стран и привнося интересные идеи и вкусовые сочетания в собственные рецепты.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Отличный рецепт! Беру на заметку
Курица также отлично сочетается с грибами. Добавьте в эту начинку грибы и слойки заиграют другим вкусом.