Сосиски в слоёном тесте в духовке

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт сосисок в слоёном тесте в духовке

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт сосисок в слоёном тесте в духовке с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для сосисок в слоёном тесте.

  Собственно, основных ингредиентов всего два. Это сосиски и тесто. Выбирайте самые вкусные и качественные, ведь это залог хорошего вкуса готовой выпечки.

  Сосиски можно брать любые, которые вы любите. Я беру сосиски для питания детей от 3 лет. Они с хорошим натуральным составом и на вкус достаточно сочные, нежные.

  Слоёное тесто для данного рецепта используется без дрожжей. Его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно, заморозив впрок. Рецепт домашнего слоёного теста можно посмотреть ЗДЕСЬ.

  Слоёное тесто должно быть заранее разморожено до комнатной температуры.

  Конечно, можно использовать и дрожжевое слоёное тесто. Это лишь дело вкуса. Главное, чтобы оно было хорошего качества, и в составе было именно сливочное масло, а не растительные жиры.

  Включить духовку на 180 градусов в режиме "Конвекция" или на 190 градусов в режиме "Верх-низ" без конвекции. Она должна успеть хорошо прогреться прежде, чем мы поставим в неё сосиски в тесте.

  

• Шаг 2

  Подготовить тесто.  У меня тесто в листах. Необходимо раскатать его в пласт толщиной 2-3 мм.

  Обратите внимание на то, что слоёное тесто необходимо раскатывать только в одну сторону. В противном случае, можно повредить внутреннюю слоистость теста, и любое готовое изделие не получится таким нежным, хрустящим и воздушным.

  

• Шаг 3

  Разрезать тесто на прямоугольники. Ширина каждого прямоугольника должна быть равной длине вашей сосиски. Длина прямоугольника должна быть около 12-14 см. Необходимо подготовить столько прямоугольников теста, сколько вы планируете приготовить сосисок. У меня получилось 8 штук.

  

• Шаг 4

  Сделать в каждом прямоугольнике слоёного теста надрезы. Они не должны доходить до одного края теста, примерно, на 7 мм, а со второго края, примерно, до половины прямоугольника слоёного теста. Смотрите фото.

  Надрезы служат лишь дополнительным украшением готовых сосисок в тесте. Конечно, их можно и не делать, но согласитесь, с ними гораздо интереснее выглядит уже готовая выпечка.

  

• Шаг 5

  Сосиски очистить от целлофановой оболочки.

  

• Шаг 6

  Выложить на край прямоугольника слоёного теста без надрезов сосиску. Завернуть так, чтобы сосиска оказалась внутри слоёного теста.

  

• Шаг 7

  Застелить большой противень листом пергамента или бумаги для выпечки. Выложить на него  подготовленные сосиски в слоёном тесте. Нужно оставлять между ними небольшое расстояние, так как тесто хорошо увеличивается в размере.

  

• Шаг 8

  Смешать в небольшой чашке один желток и молоко.

  

• Шаг 9

  Смазать сосиски в тесте яично-молочной смесью и присыпать семенами кунжута.

  Кунжут для выпечки используется опционально и не является обязательным ингредиентом. Но он добавляет свой лёгкий ореховый привкус готовой выпечке.

  У меня это смесь чёрного и светлого кунжута.

  

• Шаг 10

  Поставить противень с сосисками в слоёном тесте на середину хорошо разогретой до 180 градусов духовки. Выпекать сосиски в тесте в течение 25 минут.

  

• Шаг 11

  Вынуть противень с сосисками в слоеном тесте из духовки. Готовая выпечка будет иметь красивый золотистый цвет и воздушную текстуру теста.

  

• Шаг 12

  Вкуснее всего подавать сосиски в тесте к столу горячими. Но поверьте, в холодном виде они тоже очень хороши. Они идеально сочетаются с молоком или горячим чаем.

  Сосиски в слоёном тесте в духовке готовы. Приятного аппетита!