Слоеный пирог с сыром
Слоеный пирог с сыром — это палочка-выручалочка для завтрака, перекуса или даже лёгкого ужина. Хрустящее тесто, тянущаяся сырная начинка — ну как тут устоять? Готовится он просто, особенно если взять готовое тесто, а результат порадует и взрослых, и детей. Аромат на кухне такой, что сразу хочется попробовать!
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 328 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить слоеный пирог с сыром
Ингредиенты:
- Тесто слоеное – 400 г
- Сыр твердый – 200 г
- Моцарелла – 1 шт. большой шарик
- Яйцо – 1 шт.
- Кунжут – 1 ст.л. для посыпки
- Мука – 1 ст.л. для присыпки
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления слоеного пирога с сыром.
Тесто можно взять готовое слоеное. Разморозить в холодильнике или при комнатной температуре.
-
Шаг 2
Натереть твердый сыр на крупной терке.
-
Шаг 3
Нарезать моцареллу на небольшие куски.
Если хотите более кремовую текстуру, можно использовать больше моцареллы и меньше твердого сыра.
-
Шаг 4
Соединить сыры в миске. Добавить щепотку специй по вкусу. Для усиления вкуса подойдут сушеный орегано, базилик или молотый чеснок.
-
Шаг 5
Перемешать. Начинка для слоеного пирога с сыром готова.
Если хотите, чтобы пирог был с легкой кислинкой, добавьте к сыру тонко нарезанные помидоры. Можно добавить в начинку немного сливочного сыра – он придаст пирогу кремовую текстуру.
-
Шаг 6
Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт толщиной около 2 мм.
-
Шаг 7
Равномерно распределить тертый сыр по всей поверхности теста, оставляя свободный край шириной около 2 см.
-
Шаг 8
Свернуть тесто в плотный рулет. Тщательно защипнуть края, чтобы сырная начинка не вытекала.
-
Шаг 9
Сделать сверху небольшие прорези, чтобы выходил пар, поскольку в начинке много влаги.
-
Шаг 10
Взбить яйцо и подготовить кисточку для смазывания.
-
Шаг 11
Переложить слоеный пирог с сыром на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать яйцом. Посыпать кунжутом по желанию.
Разогреть духовку до 200°C. Выпекать пирог 25-30 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим.
Если хотите получить ещё более воздушное тесто, поставьте в духовку небольшую жаропрочную миску с водой во время выпекания – это создаст пар. Если верхняя часть пирога уже золотистая, а нижняя ещё сырая, нужно накрыть верх фольгой и продолжать выпекать до готовности.
-
Шаг 12
Слоеный пирог с сыром готов.
Достать пирог из духовки и оставить остывать 5-10 минут. Нарезать порционными кусочками и подавать.
Хранить можно в герметичном контейнере или завёрнутым в фольгу в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогреть в духовке при 180°C, чтобы сохранить хрустящую текстуру.
Готовый пирог можно заморозить. Для этого нарезать его на порционные кусочки и завернуть в пищевую плёнку. Разогревать замороженный пирог в духовке.
Приятного аппетита!
Рецепты из готового слоеного теста за 30-40 минут: 15 идей выпечки с начинками 
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ксения Чунаева
Ксения Чунаева — автор более 140 рецептов и статей на «Меню недели» и профессиональный фуд-фотограф. Каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике, подробно показывая процесс приготовления.
Специализируется на домашней кухне, выпечке, десертах, заготовках, семейных и быстрых повседневных блюдах. Среди её рецептов есть как проверенная классика, так и блюда разных кухонь мира.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях и создаёт рецепты для кулинарных сайтов. Как фуд-фотограф сотрудничает с известными брендами, производителями продуктов и ресторанными проектами в России и за рубежом, среди которых Ginza Project, Italy Group, Good Project, Петербургский Мельничный Комбинат и Valio.
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
Получилось так сочно и сырно, что я в восторге!