Слоеный пирог с сыром

Слоеный пирог с сыром — это палочка-выручалочка для завтрака, перекуса или даже лёгкого ужина. Хрустящее тесто, тянущаяся сырная начинка — ну как тут устоять? Готовится он просто, особенно если взять готовое тесто, а результат порадует и взрослых, и детей. Аромат на кухне такой, что сразу хочется попробовать!

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\10 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 328 ккал
Стоимость: очень экономно

Как приготовить слоеный пирог с сыром

Ингредиенты:

Тесто слоеное – 400 г
Сыр твердый – 200 г
Моцарелла – 1 шт. большой шарик
Яйцо – 1 шт.
Кунжут – 1 ст.л. для посыпки
Мука – 1 ст.л. для присыпки

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления слоеного пирога с сыром.
Тесто можно взять готовое слоеное. Разморозить в холодильнике или при комнатной температуре.
Шаг 2

Натереть твердый сыр на крупной терке.
Шаг 3

Нарезать моцареллу на небольшие куски.
Если хотите более кремовую текстуру, можно использовать больше моцареллы и меньше твердого сыра.
Шаг 4

Соединить сыры в миске. Добавить щепотку специй по вкусу. Для усиления вкуса подойдут сушеный орегано, базилик или молотый чеснок.
Шаг 5

Перемешать. Начинка для слоеного пирога с сыром готова.
Если хотите, чтобы пирог был с легкой кислинкой, добавьте к сыру тонко нарезанные помидоры. Можно добавить в начинку немного сливочного сыра – он придаст пирогу кремовую текстуру.
Шаг 6

Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт толщиной около 2 мм.
Шаг 7

Равномерно распределить тертый сыр по всей поверхности теста, оставляя свободный край шириной около 2 см.
Шаг 8

Свернуть тесто в плотный рулет. Тщательно защипнуть края, чтобы сырная начинка не вытекала.
Шаг 9

Сделать сверху небольшие прорези, чтобы выходил пар, поскольку в начинке много влаги.
Шаг 10

Взбить яйцо и подготовить кисточку для смазывания.
Шаг 11

Переложить слоеный пирог с сыром на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать яйцом. Посыпать кунжутом по желанию.
Разогреть духовку до 200°C. Выпекать пирог 25-30 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим.
Если хотите получить ещё более воздушное тесто, поставьте в духовку небольшую жаропрочную миску с водой во время выпекания – это создаст пар. Если верхняя часть пирога уже золотистая, а нижняя ещё сырая, нужно накрыть верх фольгой и продолжать выпекать до готовности.
Шаг 12

Слоеный пирог с сыром готов.
Достать пирог из духовки и оставить остывать 5-10 минут. Нарезать порционными кусочками и подавать.
Хранить можно в герметичном контейнере или завёрнутым в фольгу в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогреть в духовке при 180°C, чтобы сохранить хрустящую текстуру.
Готовый пирог можно заморозить. Для этого нарезать его на порционные кусочки и завернуть в пищевую плёнку. Разогревать замороженный пирог в духовке.
Приятного аппетита!