Кулинарная школа

Рецепты соусов и подливок с пошаговыми фото

Соус Песто из брокколи

178 ккал
15 минут
15 минут

Брокколи300 г
Базилик1 горсть (-и)
Чеснок2 зуб.
Орехи кедровые50 г
Сок лимонный2 ст.л.

Томатный соус с маслинами

67 ккал
15 минут
25 минут

Сок томатный400 г густой
Лук репчатый1 шт. большой
Маслины150 г
Чеснок2 зуб.
Масло растительное2 ст.л.

Соус из хурмы к мясу

93 ккал
10 минут
30 минут

Хурма2 шт.
Чеснок1 зуб.
Масло сливочное30 г
Приправа0.5 ч.л. к мясу
Соль1 щепотка (-и)

Соус наршараб

44 ккал
30 минут
1 час

Гранат1100 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Кориандр1 щепотка (-и)
Корица1 щепотка (-и)

Соус из йогурта Цацики

56 ккал
10 минут
10 минут

Йогурт200 г
Огурец2 шт. небольших
Чеснок2 зуб.
Укроп2 ст.л.
Мята1 веточка (-и)

Соус из красной смородины

26 ккал
10 минут
15 минут

Смородина красная350 г
Сахар0.5 ч.л.
Соль2 щепотка (-и)
Розмарин0.5 ч.л.
Смесь перцев2 щепотка (-и)

Белый основной соус

58 ккал
15 минут
35 минут

Бульон550 мл
Масло сливочное25 г
Мука пшеничная25 г
Коренья25 г (корень петрушки или сельдерея)
Лук репчатый25 г

“Зеленое” масло

469 ккал
20 минут
20 минут

Лук зеленый100 г
Петрушка50 г
Укроп50 г
Базилик50 г
Черемша50 г

Соус Бешамель

119 ккал
10 минут
15 минут

Молоко300 мл
Масло сливочное40 г
Мука пшеничная40 г
Соль2 щепотка (-и)
Орех мускатный1 щепотка (-и)

Малиновый уксус

62 ккал
15 минут
15 минут

Малина400 г
Уксус200 мл яблочный или винный
Сахар50 г

Соус из редиса

54 ккал
20 минут
30 минут

Редис120 г
Сметана200 г
Огурец60 г
Яйцо куриное2 шт.
Горчица0.5 ч.л.

Соус с черемшой

59 ккал
15 минут
15 минут

Черемша80 г
Сметана200 г
Укроп20 г
Огурец2 шт. или 1 большой
Петрушка20 г

Соус из айвы к мясу

84 ккал
5 минут
15 минут

Айва1 шт.
Мед1 ч.л. или сахар
Соль по вкусу
Специи по вкусу

Хрен со свеклой

53 ккал
30 минут
22 часа

Хрен10 шт.
Свекла1 шт.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Уксус по вкусу

Томатный соус

61 ккал
30 минут
50 минут

Помидор700 г
Чеснок3 зуб.
Базилик50 г
Кинза50 г
Петрушка50 г

Соус для долмы

49 ккал
10 минут
1 ч. 10 мин.

Йогурт250 мл
Чеснок2 зуб.
Перец черный2 щепотка (-и)
Хмели-сунели0.5 ч.л.
Соль по вкусу

1 2 3

Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок