Рецепты соусов и подливок с пошаговыми фото

Соус Песто из брокколи

178 ккал
15 минут
15 минут
  • Брокколи300 г
  • Базилик1 горсть (-и)
  • Чеснок2 зуб.
  • Орехи кедровые50 г
  • Сок лимонный2 ст.л.

Томатный соус с маслинами

67 ккал
15 минут
25 минут
  • Сок томатный400 г густой
  • Лук репчатый1 шт. большой
  • Маслины150 г
  • Чеснок2 зуб.
  • Масло растительное2 ст.л.

Соус из хурмы к мясу

93 ккал
10 минут
30 минут
  • Хурма2 шт.
  • Чеснок1 зуб.
  • Масло сливочное30 г
  • Приправа0.5 ч.л. к мясу
  • Соль1 щепотка (-и)

Соус наршараб

44 ккал
30 минут
1 час
  • Гранат1100 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу молотый
  • Кориандр1 щепотка (-и)
  • Корица1 щепотка (-и)

Соус из йогурта Цацики

56 ккал
10 минут
10 минут
  • Йогурт200 г
  • Огурец2 шт. небольших
  • Чеснок2 зуб.
  • Укроп2 ст.л.
  • Мята1 веточка (-и)

Соус из красной смородины

26 ккал
10 минут
15 минут
  • Смородина красная350 г
  • Сахар0.5 ч.л.
  • Соль2 щепотка (-и)
  • Розмарин0.5 ч.л.
  • Смесь перцев2 щепотка (-и)

Белый основной соус

58 ккал
15 минут
35 минут
  • Бульон550 мл
  • Масло сливочное25 г
  • Мука пшеничная25 г
  • Коренья25 г (корень петрушки или сельдерея)
  • Лук репчатый25 г

“Зеленое” масло

469 ккал
20 минут
20 минут
  • Лук зеленый100 г
  • Петрушка50 г
  • Укроп50 г
  • Базилик50 г
  • Черемша50 г

Соус Бешамель

119 ккал
10 минут
15 минут
  • Молоко300 мл
  • Масло сливочное40 г
  • Мука пшеничная40 г
  • Соль2 щепотка (-и)
  • Орех мускатный1 щепотка (-и)

Малиновый уксус

62 ккал
15 минут
15 минут
  • Малина400 г
  • Уксус200 мл яблочный или винный
  • Сахар50 г

Соус из редиса

54 ккал
20 минут
30 минут
  • Редис120 г
  • Сметана200 г
  • Огурец60 г
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Горчица0.5 ч.л.

Соус с черемшой

59 ккал
15 минут
15 минут
  • Черемша80 г
  • Сметана200 г
  • Укроп20 г
  • Огурец2 шт. или 1 большой
  • Петрушка20 г

Соус из айвы к мясу

84 ккал
5 минут
15 минут
  • Айва1 шт.
  • Мед1 ч.л. или сахар
  • Соль по вкусу
  • Специи по вкусу

Хрен со свеклой

53 ккал
30 минут
22 часа
  • Хрен10 шт.
  • Свекла1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Уксус по вкусу

Томатный соус

61 ккал
30 минут
50 минут
  • Помидор700 г
  • Чеснок3 зуб.
  • Базилик50 г
  • Кинза50 г
  • Петрушка50 г

Соус для долмы

49 ккал
10 минут
1 ч. 10 мин.
  • Йогурт250 мл
  • Чеснок2 зуб.
  • Перец черный2 щепотка (-и)
  • Хмели-сунели0.5 ч.л.
  • Соль по вкусу
1 2 3