Кисло-сладкий соус для мяса

Этот густой кисло-сладкий томатный соус с имбирём, чесноком и соевым соусом станет вашей любимой домашней заправкой для мяса. Он готовится за несколько минут, а по вкусу не уступает ресторанному.

Содержание:

О рецепте
Видео-рецепт приготовления «Кисло-сладкий соус для мяса»
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Кисло-сладкий соус для мяса»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Кисло-сладкий соус для мяса» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Этот густой, ароматный соус на томатной основе точно станет вашей любимой домашней заправкой для блюд из мяса. В его вкусе удачно сочетаются кислинка, глубокая солёность соевого соуса и восточные нотки имбиря с чесноком. Благодаря крахмалу соус получается бархатистым, хорошо обволакивает мясо и не растекается по тарелке.

Приготовление кисло-сладкого соуса для мяса занимает всего несколько минут, а ингредиенты найдутся в любом магазине. Особенность рецепта в том, что соус выходит ярким и сбалансированным без добавления соли — за неё отвечает соевый соус. Вы можете подавать его к свинине, говядине, курице или даже к овощам. Соус хорошо хранится, поэтому его легко приготовить впрок. Следуйте пошаговой инструкции, и у вас получится заправка не хуже, чем в ресторанах с азиатской кухней.

Видео-рецепт кисло-сладкого соуса для мяса

Посмотреть видео ВКонтакте

Посмотреть видео на отдельной странице

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Кисло-сладкий соус для мяса

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут

Калории

101 ккал
Белки

2 г
Жиры

1 г
Углеводы

24 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Томатная паста – 2 ст.л.
Уксус яблочный – 2 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Крахмал картофельный – 1 ч.л.
Вода – 100 мл
Имбирь –
Чеснок – 1 зуб.

Краткий рецепт:

Подготовить все ингредиенты для кисло-сладкого соуса для мяса.
В миску положить томатную пасту, добавить уксус и все перемешать.
Добавить соевый соус, сахар и воду. Все перемешать чтобы сахар растворился.
Имбирь натереть на терке.
Выдавить через пресс чеснок.
Добавить имбирь и чеснок в миску со всеми ингредиентами.
Вылить содержимое миски в сотейник, поставить на средний огонь и довести до кипения.
Развести крахмал в 1 столовой ложке воды, чтобы не было комков.
Влить разведенный крахмал в соус, при этом непрерывно его помешивать. Варить кисло-сладкий соус 2-3 минуты на самом слабом огне, чтобы соус стал густым.
Кисло-сладкий соус для мяса готов. Можно использовать сразу или дать ему слегка остыть перед подачей.

Распечатать

Сохранить себе
этот рецепт:

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для кисло-сладкого соуса для мяса. Отменить нужно количество соевого соуса, томатной пасты, уксуса, воды и крахмала. Крахмал для соуса будем использовать картофельный. Подготовьте сотейник, тёрку и пресс для чеснока.
Шаг 2

Необходимое количество томатной пасты поместить в чистую сухую миску. Затем влить туда же порцию уксуса. Тщательно перемешать смесь ложкой до получения однородного цвета и консистенции.
Томатная паста: рецепт на зиму в домашних условиях
Шаг 3

Влить в миску с томатно-уксусной смесью соевый соус и воду, затем насыпать сахар. Интенсивно перемешивать все компоненты до тех пор, пока крупинки сахара полностью не растворятся в жидкости.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 4

Взять свежий корень имбиря, очистить его от кожуры. Используя мелкую тёрку, измельчить имбирь в мягкую кашицу без крупных кусочков.
Шаг 5

Очистить зубчики чеснока от шелухи. Поместить их в чесночный пресс, чтобы получилась измельчённая чесночная масса.
Шаг 6

Переложить натёртый имбирь и выдавленный чеснок в миску, где уже находится смесь из томатной пасты, уксуса, соевого соуса, сахара и воды. Ещё раз всё перемешать.
Шаг 7

Перелить получившуюся жидкую массу из миски в небольшой сотейник или кастрюльку с толстым дном. Включить конфорку на средний нагрев, поместить сотейник на плиту и нагревать соус, периодически помешивая, до момента появления первых пузырьков кипения.
Шаг 8

Отдельно в маленькой чашке или миске смешать крахмал с одной столовой ложкой холодной воды. Важно все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Шаг 9

Тонкой струйкой ввести крахмальную смесь в кипящий соус в сотейнике, одновременно активно размешивая соус круговыми движениями, чтобы избежать образования комков. После этого убавить огонь до минимума и продолжать варить соус 2–3 минуты, не переставая помешивать, до загустения.
Шаг 10

Снять сотейник с огня. Переложить кисло-сладкий соус для мяса в миску. Кисло-сладкий соус для мяса готов. Густой соус можно использовать сразу или дать ему слегка остыть перед подачей.
📌 Другие проверенные рецепты СОУСОВ К МЯСУ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Советы и кулинарные хитрости:

Для более насыщенного вкуса сначала обжарьте томатную пасту на сухой сковородке 1–2 минуты до появления маслянистого блеска.
Если любите остринку, добавьте на кончике ножа молотый красный перец или каплю острого соуса вместе с чесноком и имбирём.

Хранение кисло-сладкого соуса для мяса:

Перелейте остывший соус в чистую стеклянную баночку с крышкой. Храните до 5–7 дней. При длительном хранении он может немного расслаиваться – просто перемешайте ложкой.