Блины и оладьи на масленицу: тонкие, пышные, дрожжевые, на кефире, на молоке, на воде, с начинками и без.

Тропические панкейки с манго и бананами

Мука1.25 чаш.(250 мл)
Разрыхлитель теста1.5 ч.л.
Яйцо1 шт.
Молоко1.25 чаш.(250 мл)
Сахар коричневый4 ст.л. можно 2 ст.л. белого и 2 ст.л. коричневого
Масло сливочное2 ст.л.
Ванилин щепотка (-и)
Манго1 шт.
Банан2 шт.
Мед3 ч.л.

Оладьи на сыворотке без яиц

Сыворотка250 мл
Мука пшеничная250 г
Сахар2 ст.л.
Сода0.5 ч.л.
Соль0.25 ч.л.
Масло растительное по вкусу (для жарки)

Кукурузные блины

Мука кукурузная100 г
Мука пшеничная80 г
Молоко300 мл
Масло подсолнечное30 г
Яйцо куриное2 шт.
Сахар3 ст.л.
Соль2 щепотка (-и)
Разрыхлитель теста0.5 ч.л.

Блины на крахмале

Яйцо куриное3 шт.
Молоко1 ст. (200 мл)
Сахар2 ч.л.
Соль1 щепотка (-и)
Масло растительное2 ст.л.
Мука пшеничная5 ст.л.
Крахмал картофельный5 ст.л.
Вода1 ст. (200 мл) кипяток

Блинчики с творогом и виноградом

Яйцо куриное3 шт.
Сахар2 ст.л.
Соль1 ч.л.
Масло подсолнечное30 г
Молоко400 мл
Мука пшеничная250 г
Какао-порошок1 ст.л.
Творог400 г
Виноград300 г
Мед70 г
Сметана3 ст.л.
Цедра апельсина1 ст.л.

Панкейки с клубникой и взбитыми сливками

Кефир250 г
Мука пшеничная250 г
Масло подсолнечное50 г
Яйцо куриное1 шт.
Сахар3 ст.л.
Соль0.5 ч.л.
Сода0.5 ч.л.
Сливки160 г жирные
Молоко сгущенное130 г
Клубника400 г

Сырные блины с зеленью

Молоко500 г
Сыр полутвердый200 г
Яйцо куриное2 шт.
Мука пшеничная200 г
Зелень9 ст.л. измельченной (зеленый лук, петрушка, укроп)
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Масло растительное3 ст.л.
Соль2 щепотка (-и)
Сахар1 ч.л. чуть с горкой
Сметана по желанию

Нежные блинчики с йогуртом

Творог200 г
Йогурт200 г
Мука пшеничная100 г
Яйцо куриное1 шт.
Сахар2 ст.л.
Соль1 щепотка (-и)
Масло растительное3 ст.л. для жарки

Блинчики «Сюзетт»

Мука1.25 чаш.(250 мл)
Соль щепотка (-и)
Молоко1 чаш.(250 мл)
Вода0.5 чаш.(250 мл)
Яйцо1 шт.
Масло растительное5 ст.л. из них 2 ст.л. в тесто
Апельсин2 шт.
Масло сливочное80 г
Сахар0.5 чаш.(250 мл)
Ликер0.5 чаш.(250 мл) по желанию

Блинчики на пиве с грибами

Мука пшеничная200 г
Пиво светлое250 мл
Яйцо куриное3 шт.
Сметана250 г
Шпинат150 г
Соль0.5 ч.л.
Сахар1 ч.л.
Перец черный щепотка (-и)
Шампиньоны300 г (для начинки)
Сыр сливочный200 г (для начинки)
Масло растительное3 ст.л. (для начинки)
Соль по вкусу (для начинки)
Перец черный по вкусу (для начинки)

Блинная улитка с творожной начинкой

Сахар2 ч.л. в тесто
Яйцо куриное2 шт. в тесто
Молоко250 мл
Соль0.5 ч.л.
Мука250 г
Вода по вкусу
Масло растительное1 ст.л.
Творог500 г
Яйцо куриное1 шт. в начинку
Сахар50 г в начинку
Ванильный сахар1 ч.л.
Изюм100 г
Яйцо куриное2 шт. в заливку
Сметана100 г
Сахар2 ст.л. в заливку
Сахарная пудра по вкусу


Готовим с ребенком: блинчики-мишки

Мука1 ст. (200 мл)
Соль1 щепотка (-и)
Молоко1 ст. (200 мл)
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Яйцо1 шт.
Сахар2 ст.л.
Масло растительное2.5 ст.л.
Вишня1 горсть (-и) можно замороженная
Смородина черная1 горсть (-и) или ягоды из варенья

Оладьи с дольками яблок

Яблоко4 шт.
Кефир500 мл
Яйцо2 шт.
Сахар3 ст.л.
Мука1.5 ст. (200 мл)
Соль1 щепотка (-и)
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Масло растительное50 мл

Тонкие блинчики с яблоком

Вода120 мл
Мука100 г
Сахар2 ст.л.
Масло растительное25 г
Сода0.3 ч.л.
Соль1 щепотка (-и)
Яблоко1 шт. (большое, твёрдых сортов)
Сахар тростниковый2 ст.л.
Имбирь0.5 ч.л.
Масло кокосовое2 ст.л. (можно заменить на любое растительное масло)
Сахарная пудра по вкусу

Шоколадные блины

Молоко500 мл
Шоколад80 г
Масло сливочное4 ст.л.
Мука пшеничная1 ст. (200 мл)
Какао-порошок1 ч.л.
Яйцо куриное3 шт.
Сахарная пудра4 ст.л.
Соль0.5 ч.л.
Масло растительное1.5 ст.л.

Как приготовить мачанку

Ребра свиные350 г
Колбаски350 г (так называемые «пальцем пиханые»)
Грудинка350 г (или поджарка oчень мясная, если нет, то можно взять 40 гр. сала)
Лук репчатый2 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Тмин0.5 ч.л.
Лавровый лист2 шт.
Мука пшеничная2 ст.л.
Грибы по желанию
Зелень по вкусу
Мука300 г (для блинов)
Яйцо2 шт. (для блинов)
Молоко300 мл (для блинов)
Сахар1 ст.л. (для блинов)
Соль1 щепотка (-и) (для блинов)
Разрыхлитель теста2.5 ч.л. (для блинов)
Масло растительное60 г (для блинов)

Рисовые блинчики с вишневым соусом

Яйцо1 шт.
Мука рисовая130 г
Молоко220 мл
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Мука пшеничная75 г
Сахар1 ст.л.
Соль1 щепотка (-и)
Вишня300 г
Орех мускатный1 щепотка (-и)
Сахар коричневый2 ст.л.
Корица0.5 ч.л.

Как приготовить блины с припеком из шампиньонов — рецепт с фото

Мука пшеничная1.5 ст. (200 мл)
Мука цельнозерновая0.5 ст. (200 мл)
Яйцо куриное3 шт.
Молоко4 ст. (200 мл) примерно
Масло растительное3 ст.л.
Сахар2 ч.л.
Соль1 щепотка (-и)
Лук репчатый0.5 шт.
Шампиньоны3 шт.
Шпинат1 шт. замороженный клубок
Укроп1 шт. пучок
Сыр твердый3 ст.л.
Специи по вкусу

Шоколадные блинчики с черникой

Мука75 г
Сливки160 мл
Черника300 г
Сахар60 г
Масло растительное80 мл
Крахмал кукурузный25 г
Сахарная пудра60 г
Масло сливочное40 г
Какао-порошок5 г
Корица1 г
Яйцо2 шт.
Вода2 ст.л. теплая
Вода100 мл или вино

Блинчики с начинкой из лесных грибов

Молоко250 г
Мука пшеничная150 г
Яйцо куриное2 шт.
Кабачок200 г
Чеснок1 зуб.
Грибы1 ч.л. без горки, грибного порошка.
Грибы300 мл лесных, вареных.
Тимьян1 ч.л. без горки, сухого.
Лук репчатый200 г
Масло сливочное10 г
Сметана2 ст.л.
Перец черный по вкусу
Соль по вкусу
Масло растительное4 ст.л.
Сахар1 ст.л.


1 2 3