Как приготовить пиццу в духовке с колбасой, сыром и помидорами?

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт пиццы в духовке с колбасой, сыром и помидорами

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт пиццы в духовке с колбасой, сыром и помидорами с пошаговыми фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления пиццы в духовке с колбасой, сыром и помидорами.

  Рецептов дрожжевого теста очень много, но этот рецепт - мой самый любимый. Мне нравится использовать свежие дрожжи, так как готовая выпечка получается более воздушной, по сравнению с сухими дрожжами.

  Чтобы выпечка удалась, нужно использовать качественные продукты. Муку я использую высшего сорта. Она производится из мягких сортов пшеницы. При покупке муки следует обратить внимание на упаковку. Она должна быть натуральной (бумажная или картонная, тканевая). В такой упаковке мука дольше сохраняет свои свойства.

  При выборе свежих дрожжей обратить внимание на упаковку, дату изготовления и срок годности. Живые дрожжи светло-кремового цвета, слегка влажные, с ароматом молока. Выбрать самые свежие дрожжи, исходя из даты приготовления.

  Свежие дрожжи можно заменить сухими. Их будет нужно в три раза меньше.

  

• Шаг 2

  Начать с приготовления теста для пиццы.

  Молоко подогреть до температуры 35-38°С. Они должно быть теплое, но не горячее. Перелить в глубокую посуду для замеса теста. Всыпать сахар и перемешать. Покрошить дрожжи руками. Хорошо перемешать, чтобы дрожжи разошлись.

  

• Шаг 3

  Муку перед использованием просеять через мелкое сито. Всыпать к дрожжевой массе 2-3 столовые ложки муки.

  

• Шаг 4

  Все ингредиенты хорошо перемешать. Накрыть полотенцем. Оставить в теплом месте на 25-30 минут, чтобы опара подошла.

  

• Шаг 5

  Прошло 30 минут. Опара отлично подошла. Это свидетельствует об использовании качественных дрожжей. Если дрожжевая масса не выросла, это говорит о плохих дрожжах или низкой температуре в помещении.

  

• Шаг 6

  К опаре всыпать соль. Перемешать.

  

• Шаг 7

  Добавить яйцо. Перемешать.

  

• Шаг 8

  Частями подсыпать просеянную муку.

  

• Шаг 9

  После каждого добавления муки, хорошо перемешивать ложкой, до получения густого теста.

  

• Шаг 10

  Подмесить тесто для пиццы руками в колобок. Оно у меня почти не липнет к рукам. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час.

  

• Шаг 11

  Для соуса смешать сметану любой жирности, томатный кетчуп и зернистую горчицу. Также можете воспользоваться и этим рецептом соусом для пиццы 👇🏻

  Соус для пиццы

   

  

• Шаг 12

  Колбасу нарезать произвольными кусочками. Можно взять вареную колбасу, копченую или сыровяленую.

  

• Шаг 13

  Промыть и обсушить помидоры. Разрезать на четыре части. Крупные помидоры можно нарезать кружочками или полукольцами.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 14

  Подготовить сыр для пиццы.

  Твердый сыр натереть на крупной терке. Выбрать сыр, который хорошо плавится.

  

• Шаг 15

  Тесто отлично выросло в объеме. У меня тесто для пиццы было на расстойке 60 минут.

  

• Шаг 16

  Обмять тесто на доске. Руки смазать растительным маслом, если тесто липнет к рукам.

  

• Шаг 17

  Распластать руками в большую лепешку прямо на листе пергамента. Диаметр моей основы для пиццы - 27 см.
  
  

  

• Шаг 18

  Смазать основу для пиццы соусом.

  

• Шаг 19

  Выложить кусочки колбасы.

  

• Шаг 20

  Добавить дольки помидоров. При необходимости подсолить и поперчить.

  

• Шаг 21

  Посыпать пиццу натертым сыром.

  Отправить на расстойку в теплое место на 15-25 минут. Запекать пиццу 30-35 минут при температуре 180°С. Время запекания зависит от технических возможностей духовки и размера пиццы. Ориентируйтесь на свою технику.

  

• Шаг 22

  Пиццу нарезать на порционные кусочки и немедленно звать всех к столу!

  

• Шаг 23

  Пицца в духовке с колбасой, сыром и помидорами готова! Приятного аппетита.