Рецепт пиццы “Пепперони” в домашних условиях

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для рецепта пиццы "Пепперони" в домашних условиях.

  2 столовых ложки оливкового масла пойдут непосредственно в тесто, а одна - для томатного соуса.

  На мой вкус, соли должно быть, примерно, чайная ложка без горки в тесто, и пару щепоток в соус.

  Иногда экспериментирую и, примерно, 20% пшеничной муки заменяю на чуть более полезную. Была рисовая, цельнозерновая и ржаная мука. Во всех случаях все получалось.

  У меня уже перетертые томаты. Если у вас целые или кусочки в собственном соку, то просто измельчить их в блендере.

  Ставить выпекаться пиццу обязательно в заранее разогретую духовку.

  

• Шаг 2

  В миску добавить муку, соль, сухие дрожжи и воду.

  Я беру проверенные временем дрожжи и ничего дополнительно с ними не делаю. Просто засыпаю их в тесто.

  Если хотите заменить свежими, то можно взять грамм 5-7, не более. Но в этом случае живые дрожжи надо активировать.

  

• Шаг 3

  Начать замешивать тесто и в процессе добавить две столовые ложки оливкового масла.

  

• Шаг 4

  Хорошенько вымесить и собрать тесто в шар. Накрыть и поставить в теплое место, примерно, на один час.

  Я включаю духовку на 35 градусов и туда ставлю миску с тестом.

  

• Шаг 5

  Приготовить соус для пиццы "Пепперони".

  Нагреть сковороду, влить одну столовую ложку оливкового масла и измельченные томаты. Добавить орегано, базилик, соль, немного черного перца и пару минут проварить соус.

  В сезон можно измельчить спелые помидоры, предварительно сняв с них шкурку и удалив семена. Как вариант, я разрезаю помидор на две половинки, немного надавливаю, удаляя семена с жидкостью, и тру на терке. Шкурка после этого просто остается в руках.

  

• Шаг 6

  Через час тесто для пиццы подошло более, чем в два раза.

  

• Шаг 7

  Разделить тесто на две половины.

  Конечно можно сделать и одну большую, прямоугольную пиццу.

  УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

• Шаг 8

  Тонко, примерно, в 2 миллиметра, раскатать тесто. Диаметр моей пиццы около 25 сантиметров.

  Я это проделываю на бумаге для выпечки, а потом спокойно переношу на противень.

  

• Шаг 9

  Смазать тесто для пиццы томатным соусом.

  Если у вас в наличии домашний кетчуп - воспользуйтесь им. Тем самым вы сократите свое активное время, которое потратится на приготовление соуса.

  Как приготовить ароматный домашний кетчуп, смортите 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

• Шаг 10

  Нарезать моцареллу.

  Так получилось, что у меня была мини моцарелла. Я ее просто нарезала шайбами. Нарезать или натереть на терке - нет никакой разницы.

  

• Шаг 11

  Равномерно распределить моцареллу.

  

• Шаг 12

  По всей поверхности выложить колбасу.

  Я покупаю сразу тонко нарезанную пепперони.

  

• Шаг 13

  В заранее разогретую до 220 градусов духовку поставить пиццу, примерно, на 7-10 минут. После этого достать и нарезать.

  

• Шаг 14

  Все, пицца "Пепперони" в домашних условиях готова! Подавать незамедлительно.

  Тесто у пиццы получается довольно тонким и хрустящим.

  К пицце можно подать кетчуп, кетчунез или любой соус на ваш вкус.

  Если не любите, боитесь, не получается или еще по какой-то причине не делаете дрожжевого теста, то можно взять и раскатать слоеное. Конечно, это совсем неправильно, но если очень хочется, то можно:)

  Приятного аппетита!