Рецепты и меню на Новый год 2026

Что приготовить на Новый год – проверенные рецепты и меню. Горячее, закуски, салаты, десерты, напитки и съедобные подарки. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления, есть пошаговые фото и видео.

Гарниры на Новый год

Горячие блюда на Новый год

Съедобные новогодние подарки

Рецепты на Рождество

Уже думаете, какое составить меню на Новый год? Здесь вы найдете множество проверенных рецептов новогодних блюд. Читать далее

Пряная курица с апельсинами

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\15 минут
Калорийность (100g): 156 ккал

Ингредиенты:

Сок апельсиновый – 80 мл
Бедро куриное – 1,2 кг
Масло оливковое – 2 ч. л.
Куркума – 1 ч. л.
Чеснок – 2 зуб.
Мед – 80 мл

Рецепт трюфелей из шоколада с корицей и чили

Общ.\актив. время готовки: 4 часа 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 484 ккал

Ингредиенты:

Сливки – 1/2 стак.
Корица – 1/2 ч. л.
Перец чили – 1/4 ч. л.
Шоколад темный – 200 г
Шоколад горький – 100 г
Масло сливочное – 50 г

Салат с авокадо и курицей

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 181 ккал

Ингредиенты:

Салат – 150 грамм
Помидоры черри – 150 грамм
Авокадо – 1 половинка
Бекон – 20-30 грамм
Грудка куриная – 1 половинка
Сыр твердый – 30 грамм

Мильфей с лососем и шпинатом

Общ.\актив. время готовки: 1 час 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 200 ккал

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 250 гр.
Лосось – 150 гр.
Шпинат – 150 гр.
Шампиньоны – 150 гр.
Масло сливочное – 30 гр.
Сыр творожный – 200 гр.

Рождественское сицилийское печенье Куддуредди

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 45 минут\1 час 30 минут
Калорийность (100g): 333 ккал

Ингредиенты:

Мука – 2 3/4 стак.
Масло сливочное – 125 г
Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
Молоко – 1/2 стак.
Сахар – 1/2 стак.
Инжир – 1 стак.

Оливье с рыбой

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 122 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 2 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Яблоко – 1/2 шт.
Горошек зеленый – 5 ст.л.
Огурец – 2 шт.

Как приготовить рождественский штолен

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 40 минут\45 минут
Калорийность (100g): 396 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 1/2 стак.
Вода – 2 ст. л.
Сахар – 2 ч. л.
Сухофрукты – 1 стак.
Дрожжи – 2 ½ ч. л.
Миндаль – 70 г

Рождественское печенье из творога

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
Калорийность (100g): 325 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 350 г.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Вишня – 50 г.
Масло сливочное – 115 г.
Сахар – 100 г.
Сахарная пудра – 5-6 ст.л.

Салат с консервированным тунцом

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 111 ккал

Ингредиенты:

Авокадо – 250 грамм
Тунец – 1 баночка(185 гр)
Помидор – 270 грамм
Руккола – 1 горсть
Чеснок – 1 зубчик
Масло оливковое – 1 чайная ложка

Рулет из слоеного теста с индейкой

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
Калорийность (100g): 184 ккал

Ингредиенты:

Фарш индюшачий – 600 г.
Тесто слоеное – 500 г.
Яйцо – 7 шт.
Шпинат – 500 грамм.
Горчица – 1 ст.л.
Сухари – 50 г.

Тартар из говядины

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 166 ккал

Ингредиенты:

Говядина – 500 г.
Желток яичный – 2 шт.
Лук белый – 1 шт.
Корнишоны – 3 шт.
Каперсы – 1 ст.л.
Горчица – 1 ч.л.

Салат с шампиньонами

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 53 ккал

Ингредиенты:

Шампиньоны – 700 гр.
Помидор – 4 шт.
Перец сладкий красный – 1 шт.
Лук красный – 1 шт.
Петрушка – 1 п.
Чеснок – 2 з.

Рулеты из куриной грудки с зеленью

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
Калорийность (100g): 118 ккал

Ингредиенты:

Грудка куриная – 800 г.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Зелень – 1 пучок.
Перец черный – по вкусу
Соль – по вкусу

Как приготовить рульку

Общ.\актив. время готовки: 4 часа\25 минут
Калорийность (100g): 130 ккал

Ингредиенты:

Рулька – 1-1,5 кг
Пиво – 1 л
Вода – 1 л
Яблоко – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.

Гусь с яблоками и черносливом с пошаговыми фото

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 35 минут\30 минут
Калорийность (100g): 302 ккал

Ингредиенты:

Гусь – 1 шт.
Яблоко – 6-8 шт.
Чернослив – 150 г.
Сок яблочный – 3 л.
Сметана – 100 г.
Мед – 50 г.

Праздничное суфле из красной рыбы

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\25 минут
Калорийность (100g): 187 ккал

Ингредиенты:

Сыр – 170 г
Рыба – 200 г.
Сметана – 100 мл.
Желатин – 5 г.
Вода – 100 мл.
Хлебцы – 4 шт.

Рецепт рождественского кекса

Общ.\актив. время готовки: 1 час 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 388 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 200 г.
Сахар коричневый – 200 г
Мука пшеничная – 250 г
Разрыхлитель теста – 1/4 ч.л.
Яйцо – 4 шт.
Цукаты – 350 г.

Паштет из курицы с фисташками

Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 181 ккал

Ингредиенты:

Фарш куриный – 1 кг
Фисташки – 1/2 ст.
Сухари панировочные – 3/2 ст.
Сметана – 1/2 ст.
Чеснок – 3 зубчик
Лук зеленый – 4 шт.

Рецепт торта Санчо Панчо

Общ.\актив. время готовки: 4 часа\50 минут
Калорийность (100g): 222 ккал

Торт Санчо Панчо со сметанным кремом готовится просто: достаточно выпечь один корж, а крем и начинка создаются элементарным смешиванием ингредиентов. Также он совершенно не требует сложного украшения (достаточно облить горячим шоколадом или глазурью).

Читать полностью

Имбирные пряники

Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\1 час
Калорийность (100g): 350 ккал

Эти имбирные пряники могут не только наполнить дом прекрасным ароматом, но и украсить вашу елку! Веселые пряничные фигурки будут привлекать взгляды, и это же такая ностальгия, поскольку очень часто наши бабушки вешали на елку не только игрушки, но и вот такие пряники или конфеты. Дети просто обожают такие штучки, так и норовят стянуть с ветки съедобную вкусность:)

Читать полностью

Как приготовить селедку под шубой: рецепт классический

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
Калорийность (100g): 180 ккал

Ингредиенты:

Картофель — 2 шт (больших или 3 средних)
Лук — 1 небольшая луковица
Морковь — 1 большая
Свекла — 1 крупная
Сельдь — 1 шт. Можно взять уже готовое филе сельди – понадобится около 250 г.
Майонез — 150 г.

Курица на банке

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\10 минут
Калорийность (100g): 137 ккал

Ингредиенты:

Курица – 1 шт. Ее размеры зависят, в первую очередь, от размеров духовки – она должна там «встать» в полный рост. У меня стандартная по размерам духовка, поэтому я для этого рецепта всегда беру небольшого цыпленка около 1 кг.
Пиво – 0, 5 л. (любое, подойдет как светлое, так и темное). Если нет пива, то можно налить обычной воды. Курица получится не менее вкусной, но без хмельного хлебного аромата.
Чеснок – 2-4 зубчика (по вкусу)
Сметана – 4 ст.л.
Соль, перец – по вкусу (на мой вкус это 1 ч.л. соли и 0,5 ч.л. перца)

Свинина, запеченная куском с черносливом

Общ.\актив. время готовки: 48 часов\20 минут
Калорийность (100g): 338 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 600-800 г. Оптимально брать филе или шейку. Если выбрать мясо совсем без жировой прослойки, то свинина получится суховатой.
Чернослив – 15 ягод. Примерно 2 ягоды на каждую «страницу»
Горчица – 1 ст.л. (обычная, пастообразная)
Майонез – 2-3 ст.л.
Соль – 1 ч.л.

Как приготовить салат Оливье: рецепт классический

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
Калорийность (100g): 126 ккал

Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт.
Огурец — 4 шт.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Горошек консервированный — 1 банка (400 г)
Колбаса — 300-400 г.

Страницы:

« 1 2 … 17 18 19

Уже думаете, какое составить меню на Новый год? Здесь вы найдете множество проверенных рецептов новогодних блюд.

Составление меню на Новый год – дело трудоемкое, и его не стоит откладывать в долгий ящик. Готовь сани летом, как говорит народная мудрость)

Здесь вы найдете удобную навигацию по типам блюд: рецепты салатов на Новый год, а также вторых блюд, гарниров, закусок, напитков, десертов…

Чтобы не ломать голову, что приготовить на Новый год, просто зайдите в каждый из разделов и выберите 1-2 подходящих для вас вариантов – и меню на Новый год готово!

Все рецепты проверены и идеально подходят для Новогоднего стола. А списки ингредиентов у каждого рецепта помогут составить список покупок для похода в магазин.

Пусть ваши предновогодние хлопоты будут простыми и приятными)

Также рекомендуем ознакомиться со статьей “Экономное меню на Новый год за 1900 рублей”.