Простой салат с креветками и сырными чипсами

Салаты с креветками часто являются украшением праздничных столов. А сочетание с сыром и помидорами вообще является классикой «креветочных» блюд, но хозяйки зачастую «утяжеляют» их совершенно лишними ингредиентами вроде майонеза или картошки. Я же предлагаю приготовить легкий и простой салат с креветками и сырными чипсами.

Хорошие креветки – прекрасны сами по себе, лучше приобрести пусть замороженные, но все же не отваренные предварительно крупные экземпляры, тогда и результат поразит сочностью и свежестью вкуса. Если ваши креветки заморожены в ледяном панцире, то для их разморозки (как и для всех остальных морепродуктов) существует правило – никакой микроволновки и прочих температурных шоковых ударов, только в дуршлаге на нижней полке холодильника!
Для оригинальных сырных чипсов я рекомендую использовать сыр твердых сортов, такой как пармезан, грано падано или пекорино и еще очень важный момент – если вы не уверены в антипригарных свойствах вашей бумаги для выпечки, не забудьте смазать ее маслом.

Общее и активное время готовки – 15 минут 
Стоимость – 4,5 $
Калорийность на 100 гр – 140 ккал
Количество порций – 2 порции

Как приготовить салат с креветками

Ингрeдиенты:

Руккола – 1 пучок
Креветки – 6 шт. (тигровые)
Помидоры черри – 6 шт.
Сыр твердый – 50 г
Масло оливковое – 3 ст.л.
Специи – по вкусу (Смесь прованских трав)
Перец черный – по вкусу
Уксус – 1 ст.л. (бальзамический)
Соль – по вкусу

Приготовление:

До 200 градусов разогреваем духовку. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем пряные травы, перемешиваем.

Выкладываем натертый сыр на бумагу для выпечки на расстоянии друг от друга небольшими горочками и отправляем в духовку на 5 минут. Не передержите!!! Чипсы не должны потемнеть, иначе будут горчить. Остужаем и аккуратно снимаем с листа.

Рукколу промываем, отряхиваем. Помидорки черри нарезаем на половинки. Очищаем креветки, вырезаем кишечную вену, солим и перчим. Быстро обжариваем с двух сторон на гриле. Смешиваем оливковое масло с бальзамическим уксусом, заправляем рукколу и помидоры, сверху выкладываем креветки и декорируем сырными чипсами.