Рецепты десертов с пошаговыми фото

Маковый крамбл со сливами

Мука пшеничная40 г
Масло сливочное60 г
Стружка кокосовая40 г
Сахар40 г
Мак2 ст.л.
Мед1 ст.л.
Слива450 г
Корица по вкусу молотая

Кабачково-шоколадный пирог

Кабачок350 г
Сахар220 г
Соль0.5 ч.л.
Мука200 г
Сода0.5 ч.л.
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Яйцо2 шт.
Какао-порошок5 ст.л.
Сметана120 г
Масло сливочное50 г
Масло растительное100 мл

Клубничное суфле

Клубника300 г свежая или замороженная
Сахар220 г
Желатин20 г
Лимон1 шт. маленький или 3/4 среднего
Сахарная пудра по желанию
Стружка кокосовая1 ст. (200 мл)

Творожные шарики с абрикосами

Творог250 г
Сахар2 ст.л.
Крупа манная3 ст.л.
Мука пшеничная2 ст.л.
Яйцо куриное1 шт.
Ванилин1 щепотка (-и)
Соль1 щепотка (-и)
Абрикосы3 шт.
Кукурузные палочки30 г

Клубничный трайфл

Клубника300 г
Сливки130 г 33% или сметана 20%
Сахар70 г
Творожная масса200 г
Сахарная пудра60 г
Мята1 веточка (-и)
Желток яичный2 шт.
Мука35 г
Крахмал10 г
Разрыхлитель теста0.3 ч.л.
Вода20 мл горячая

Маффины с клубникой

Яйцо куриное2 шт.
Молоко80 г
Сметана150 г 20 %
Масло сливочное50 г
Мука пшеничная250 г
Сахар150 г
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Клубника10 шт.

Берлинеры — пончики с джемом

Вода300 мл
Дрожжи7 г сухие
Яйцо куриное2 шт.
Сахар3 ст.л. + 1 ч.л.в опару
Соль0.25 ч.л.
Масло сливочное50 г
Мука500 г + 2 ст.л.в опару
Масло растительное0.5 л
Джем300 г

Цукаты из ревеня

Ревень1200 г
Сахар1000 г
Вода300 мл
Цедра апельсина1 ст.л.
Сахарная пудра2 ст.л.

Домашняя халва с арахисом

Семечки подсолнуха260 г очищенные
Арахис100 г
Масло подсолнечное10 г
Вода10 мл
Мед70 г
Сахар30 г


Халва из тыквы

Тыква400 г (мякоть)
Крупа манная100 г
Желток яичный2 шт.
Молоко100 мл
Орехи грецкие50 г
Миндаль50 г
Цедра апельсина1 ст.л.
Изюм20 г
Масло сливочное1 ст.л.
Соль1 щепотка (-и)
Мед2 ст.л.

Конфеты «Мягкий грильяж»

Орехи150 г около 1 стакана
Печенье50 г
Мед3 ст.л. или сироп
Масло сливочное1.5 ст.л.
Шоколад100 г 1 плитка

Тыквенное овсяное печенье с изюмом

Мука0.5 чаш.(250 мл)
Мука цельнозерновая0.5 чаш.(250 мл)
Хлопья овсяные1 чаш.(250 мл)
Специи по вкусу
Соль1 щепотка (-и)
Мед1 ст.л.
Пюре100 г тыквенное
Масло сливочное90 г размягченное
Яйцо1 шт.
Изюм100 г

Пахлава — классический рецепт

Мука пшеничная500 г 3,5-4 стакана
Сметана200 г
Масло сливочное200 г
Яйцо куриное2 шт. 1 - в тесто, 1 - для глянца
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Орехи2.5 ст. (200 мл)
Сахар1.5 ст. (200 мл) для начинки
Пряности по вкусу
Масло сливочное100 г для первой заливки
Сахар1 ст. (200 мл) для второй заливки
Вода150 мл
Мед50 г

Пирожное Macaron — классический рецепт

Мука миндальная150 г
Сахарная пудра150 г
Белок яичный60 г (комнатной температуры, №1)
Сахар210 г (150 гр. в тесто, 60 гр. в начинку)
Вода60 г
Белок яичный60 г (комнатной температуры, №2)
Краситель пищевой3 г
Малина600 г
Шоколад темный200 г
Сливки200 г (жирные, минимум 30%)

Пирог с вишней из песочного теста

Мука2 ст. (200 мл) около 250 г
Масло сливочное1 упаковка в тесто 180-200 г
Сахар2 ст.л.
Ванильный сахар2 ч.л. по желанию
Шоколад200 г или кондитерская плитка
Сливки75 мл или молоко
Масло сливочное2 ст.л. в начинку
Вишня1.5 ст. (200 мл) или побольше
Вода по желанию ледяная 1-2 ст.ложки
Соль1 щепотка (-и)

Кекс с бананами и грецкими орехами

Мука пшеничная350 г
Масло сливочное120 г
Банан280 г 2 средних
Сметана120 г
Сахар200 г
Яйцо куриное2 шт.
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Соль0.5 ч.л.
Орехи грецкие80 г
Сок лимонный1 ст.л.
Цедра лимона1 ч.л.
Ванильная эссенция по желанию
Шоколад темный20 г

Банановые пирожные

Мука200 г
Банан3 шт.
Ванильный сахар90 г
Сахар70 г
Молоко400 мл
Масло сливочное130 г
Сливки100 мл
Орехи грецкие50 г
Яйцо5 шт.
Желатин16 г
Сок лимонный2 ч.л.
Вода5 ст.л.


1 2 3 4