Шоколадный брауни в микроволновке

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Чтобы шоколадный брауни в микроволновке получился насыщенным, с ярко выраженным вкусом какао, лучше  использовать тёмный шоколад с содержанием какао не менее 50%. Молочный шоколад тоже подойдёт, но десерт получится немного мягче по вкусу.

  Какао-порошок нужно взять натуральный, без добавок и сахара — он придаст тесту аромат и цвет. Форму использовать объёмом не менее 300 мл, без металлического ободка и с пометкой «подходит для микроволновки».

  Если хочется получить особенно влажную текстуру, выбрать шоколад с высоким содержанием какао-масла — он плавится лучше и даёт брауни мягкую сердцевину.

  

• Шаг 2

  В глубокой миске просеять муку и добавить какао — это не просто избавит от комочков, но и насытит смесь кислородом, благодаря чему брауни получится более воздушным. Перемешать сухие компоненты вилкой или венчиком до однородности.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 3

  В отдельной посуде разбить яйцо, добавить сахар и тщательно взбить венчиком до образования лёгкой пены.

  

• Шаг 4

  Сложить дольки шоколада и сливочное масло в жаростойкую ёмкость. Немного масла оставить, чтобы потом смазать форму. Растопить в микроволновке за 1–2 минуты, делая паузы каждые 30 секунд и перемешивая — чтобы шоколад не перегрелся и не начал гореть. После растапливания перемешать вилкой до однородной массы. Оставить остыть минимум на 5 минут.

  Важно: если добавить горячую смесь в яйца, они могут свернуться. Лучше подождать, пока масса станет тёплой, но не горячей.

  

• Шаг 5

  Добавить остывший растопленный шоколад с маслом к яичной смеси с сахаром. Перемешать до полной однородности. Масса должна получиться гладкой, блестящей и густой. Это основа будущего брауни.

  

• Шаг 6

  Аккуратно влить шоколадную массу в сухие ингредиенты и перемешать лопаткой или ложкой. Получить плотное, липкое тесто, без сухих включений на стенках и дне миски. Тесто должно быть тягучим, но не жидким — примерно как густая сметана.

  Совет: не нужно перемешивать слишком долго — иначе брауни может получиться «резиновым». Достаточно, чтобы всё соединилось.

  

• Шаг 7

  Добавить в тесто нарезанный шоколад или шоколадные капли — они растают в процессе приготовления и создадут эффект «тягучей серединки».

  Вам может быть интересно:

  Быстрые десерты: 10 рецептов на скорую руку

  

• Шаг 8

  Подготовить формочки или кружку. Смазать дно и стенки сливочным маслом, так брауни будет легче выходить из формы. 

  

• Шаг 9

  Разлить тесто по формочкам, наполняя их не более чем на 2/3 объёма — тесто поднимается во время готовки.

  

• Шаг 10

  Поставить форму в микроволновку и готовить при мощности 600–700 Вт около 1,5–2 минут. Время зависит от мощности вашей техники: верх должен схватиться, а внутренняя часть остаться слегка влажной.

  Если сомневаетесь, готов ли брауни — слегка надавите ложкой на верхушку. Она должна быть упругой, но не пересушенной.

  После приготовления оставить брауни в кружке на 1–2 минуты — за счёт остаточного тепла он «дойдёт», а шоколадные кусочки внутри останутся приятно расплавленными.

  

• Шаг 11

  Шоколадный брауни в микроволновке готов. Подавать его можно прямо в кружке, а можно аккуратно вынуть брауни из формы, выложить на тарелку и украсить: сахарной пудрой, мороженым, ложкой взбитых сливок или каплей карамельного соуса.

  Брауни в микроволновке получается невероятно ароматным, влажным внутри и слегка хрустящим по краям — всё, как мы любим. И главное — за считанные минуты, без духовки и хлопот!

  ---

  🍫 Понравился рецепт? Посмотрите нашу подборку рецептов брауни с фото и видео — от классических до диетических!