Пирог из овсяных хлопьев и черной смородины

Этот пирог из овсяных хлопьев – сплошная польза. Он понравится тем, кто следит за фигурой и заботится о здоровье, своем и своих близких. Основа для него готовится не из традиционного рубленого теста с большим количеством сливочного масла, а из цельнозерновой муки, овсяных хлопьев и орехов.В таком пироге количество сахара минимально, зато много смородины и яблок, а значит и витаминов, тогда как цельнозерновая мука и овсяные хлопья помогут сохранить чувство сытости надолго.

Рецепт пирога из овсяных хлопьев

Ингредиенты:

Тесто

• Мука цельнозерновая – 150 г
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Сметана – 100 г
• Фундук – 100 г (смолотый в крошку)
• Овсяные хлопья – 50 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мед – 2 ст. л.

Начинка

• Белок яичный – 3 шт.
• Соль – 1 щепотка
• Сахар – 100 г
• Фундук – 100 г (смолотый в крошку)
• Хлопья овсяные – 2 ст. л.
• Корица – 1/4 ч. л.
• Ванилин – 1 щепотка
• Смородина черная – 350 г
• Яблоко – 1 шт. (нарезанное небольшими кусочками)

Приготовление:

Для коржа смешайте цельнозерновую муку с молотым фундуком и овсяными хлопьями.

Отдельно смешайте сметану с яйцом, растительным маслом и медом до однородного состояния.

Соедините жидкую и сухую смеси и замесите липкое тесто. Спрячьте его на 30 минут в холодильник.
Теперь включите духовку разогреваться на температуре 200 гр. Форму для выпекания диаметром 23-24 см выстелите бумагой или пергаментом для выпечки. Выложите в нее тесто и, смачивая пальцы в воде, сформируйте из теста основу с бортиками. Снова спрячьте в холодильник на тот период, пока будет готовиться начинку.

Для начинки взбейте яичные белки с щепоткой соли до мягких пиков. Продолжая взбивать, постепенно добавьте сахар.

Отдельно смешайте молотый фундук, овсяные хлопья, корицу и ванилин. Аккуратно введите эту смесь в белки, перемешивая движениями снизу вверх.

Затем добавьте смородину и нарезанные яблоки. Так же аккуратно перемешайте и выложите начинку в основу из теста.

Выпекайте до румяной корочки в течение примерно 40 минут.
Приятного аппетита!