Салат с грейпфрутом, креветками и авокадо
Содержание:
О рецепте
Сочетание креветок и грейпфрута кажется необычным, но именно в этом и есть главная прелесть салата. Обжаренные креветки отлично дружат с освежающей кислинкой цитруса, а нежное авокадо смягчает вкус и делает салат бархатным. Здесь нет тяжёлых ингредиентов, зато каждый компонент хорошо слышен и дополняет другой.
Грейпфрут можно заменить апельсином или помело, вкус станет мягче и менее контрастным. Заправка на мёде и горчице подчёркивает морепродукты и не перебивает основной вкус.
Салат идеально подходит для праздничного стола, особенно если хочется добавить что-то свежее между сытными блюдами. Он хорошо смотрится в порционной подаче и легко становится украшением стола.
Видео-рецепт салата с грейпфрутом и креветками
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории96 ккал
-
Белки5.8 г
-
Жиры5.5 г
-
Углеводы5.6 г
Ингредиенты:
- Креветки – 200 г
- Грейпфрут –
- Авокадо – 200 г
- Помидоры черри – 100 г
- Зелень – 100 г салатный микс
- Мед – 10 г
- Горчица зерновая – 10 г
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Масло сливочное – 10 г
- Чеснок – 1 зуб.
чтобы не потерялся?
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты.
Обжарить креветки на сливочном масле с чесноком.
Мякоть грейпфрута нарезать на дольки.
Авокадо нарезать на тонкие слайсы.
Тщательно промыть листья салата.
Разрезать черри пополам.
Соединить горчицу, мёд и оливковое масло, перемешать.
Выложить зелень на большую тарелку.
Распределить сверху половинки черри и ломтики авокадо.
Выложить дольки грейпфрута, затем разложить остывшие креветки.
Аккуратно распределить заправку.
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты. Достать креветки из морозилки заранее и дать им полностью оттаять при комнатной температуре или в холодильнике. Если креветки в панцире, очистить их, удалить головы и кишечную вену. Авокадо выбрать мягкий, но не переспелый, чтобы он держал форму. Помидоры черри взять сладких сортов, так вкус салата будет более сбалансированным.
-
Шаг 2
Поставить сковороду на средний огонь, выложить сливочное масло и дать ему полностью растаять, но не подгореть. Добавить мелко измельчённый чеснок и прогреть его несколько секунд до появления аромата. Выложить креветки в сковороду одним слоем, постоянно помешивать, чтобы они равномерно прожарились. Обжаривать 3–4 минуты до лёгкой золотистой корочки. Снять с огня и дать немного остыть, чтобы креветки остались сочными.
-
Шаг 3
Промыть грейпфрут, обсушить полотенцем. Нарезать на толстые кружочки, затем аккуратно срезать кожуру вместе с белой частью. Разделить мякоть на дольки или кусочки, удаляя плёнки, чтобы салат не горчил.
-
Шаг 4
Промыть плод авокадо, разрезать пополам по кругу, провернуть половинки и отделить их. Удалить косточку, аккуратно вынуть мякоть ложкой. Нарезать сначала на крупные ломтики, затем на более тонкие слайсы.
-
Шаг 5
Тщательно промыть листья салата или микс зелени, удалить толстые стебли. Хорошо обсушить в сушилке или на полотенце, чтобы не осталась лишняя влага и салат не потек.
-
Шаг 6
Промыть черри, обсушить и разрезать каждый помидор пополам. Если плоды крупные, разрезать на четвертинки.
-
Шаг 7
В отдельной миске для заправки соединить горчицу, мёд и оливковое масло. Тщательно перемешать венчиком или вилкой до однородной эмульсии. По желанию добавить щепоть соли и свежемолотый перец.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 8
Выложить зелень на большую тарелку или сервировочное кольцо, слегка расправить листья руками, не утрамбовывая.
-
Шаг 9
Распределить сверху половинки черри и ломтики авокадо, стараясь сделать салат визуально объёмным и аккуратным.
-
Шаг 10
Выложить дольки грейпфрута, затем разложить остывшие креветки, чтобы они равномерно распределились по поверхности.
-
Шаг 11
Аккуратно распределить заправку ложкой или тонкой струйкой, не заливая салат полностью. Подать сразу после сборки. Салат получается свежим, ярким, с интересным контрастом вкусов.
📌 Другие проверенные рецепты САЛАТОВ С КРЕВЕТКАМИ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Кулинарные советы:
- Используйте очищенные дольки грейпфрута без плёнок, так салат не будет горчить.
- Креветки не пережаривайте, иначе они станут резиновыми.
- Заправку добавляйте прямо перед подачей.
Как упростить приготовление салата с грейпфрутом и креветками:
- Используйте уже очищенные креветки.
- Возьмите готовый микс салатных листьев.
- Заправку можно смешать заранее и хранить в баночке.
Как избежать ошибок:
- Не используйте незрелое авокадо, оно будет горчить.
- Не добавляйте горячие креветки к салату заранее.
- Не солите салат до заправки, мёд и горчица уже дают баланс вкуса.
Хранение салата с грейпфрутом и креветками:
- Хранить салат без заправки в холодильнике до 6 часов.
- Заправку держать отдельно в закрытой ёмкости.
С чем подать:
- Отлично сочетается с рыбой, запечённой курицей или индейкой.
- Подходит как лёгкая закуска перед основными блюдами.
- Хорошо дополнит бокал сухого белого вина или игристого.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Резеда Корчевская
Резеда Корчевская — автор более 150 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. С января 2025 года создаёт, тестирует и фотографирует рецепты для проекта. Специализируется на домашней кухне, простых повседневных блюдах и правильном питании. Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, а процесс подробно показывает на пошаговых фотографиях.
Вдохновение часто находит в путешествиях, знакомясь с кухнями разных стран и привнося интересные идеи и вкусовые сочетания в собственные рецепты.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
красота!
Какай красивый! приготовлю 😍
Для нежности можно добавить дольками нарезанную моцареллу