Оладьи с малиной

Приготовление: Шаг 1

• Чтобы приготовить оладья с малиной нужно взять кефир, куриное яйцо, соль, сахар, соду, муку пшеничную, малину и растительное масло.

  

• Шаг 2

  Кефир любой жирности, чем кислее, тем лучше, налить в глубокую емкость для замеса теста. Подсыпать соду, перемешать и оставить на 5-7 минут.

  

• Шаг 3

  Вбить куриное яйцо. Перемешать венчиком или ложкой до равномерного распределения яйца по кефирной массе.

  

• Шаг 4

  Насыпать соль и сахар. Перемешать, чтобы крупинки добавляемых ингредиентов растворились.

  

• Шаг 5

  Подсыпать небольшими порциями муку, которую перед использованием не забудьте просеять, чтобы насытить её воздухом.

  

• Шаг 6

  Хорошенько перемешать, чтобы тесто для оладий с малиной стало однородное и не содержало комочков. Готовое тесто по консистенции напоминает  магазинную сметану с жирностью 20 процентов.

  

• Шаг 7

  Малину поместить в дуршлаг и ополоснуть от пыли. Взять бумажное полотенце и аккуратно, чтобы не размять ягоды обсушить малинку. Переместить в тесто. Взять лопатку и аккуратно вмешать в тесто, чтобы ягоды остались целенькими.

  

• Шаг 8

  В сковороду для жарки оладий налить немного подсолнечного или другого масла. Хорошо его разогреть. Выложить тесто на горячую сковороду, используя ложку. Сделать огонь небольшим. Жарить до румяной корочки с двух сторон.

  

• Шаг 9

  Подготовить плоскую тарелку с салфетками и выложить на них обжаренные оладьи с малиной.

  

• Шаг 10

  Подать к столу сразу после обжаривания. К оладьям подойдет мед, варенья, сгущенка или сметана. Приятного аппетита!