Медовуха: рецепт приготовления в домашних условиях
Делюсь простым рецептом приготовления медовухи в домашних условиях. Готовлю напиток на основе водки, меда, лимона и пряностей. Результат получается обалденный! Градусов у такой медовухи побольше, чем в классический, около 20, но пьется очень легко.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 20 порций
- Калорийность (100g): 239 ккал
- Стоимость: высокая стоимость
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить медовуху в домашних условиях
Ингредиенты:
- Водка – 700 мл
- Лимон – 200 г
- Мед – 400 г
- Корица – 2 шт.
- Бадьян – 2 шт.
- Перец душистый – 5 шт. горошек
- Мята – 3 г листья
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления медовухи в домашних условиях.
Советы по выбору ингредиентов:
Вкус медовухи зависит от качества водки, сорта используемого меда и пряностей.
Качественная водка в своем составе имеет только спирт и воду. Иногда могут быть некие добавки: мед, специи, сахарный сироп. Бутылка должна быть с ровной этикеткой, на которой написано наименование водки, крепость и объем. Обязательно должна быть акцизная марка. Колпачок не должен легко прокручиваться и иметь деформацию.
Какой мед выбрать для приготовления медовухи? Чем ярче вкус и аромат меда, тем более насыщенная получится медовуха. В принципе, подойдет любой сорт меда. Можно использовать свежий мед или более старый, загустевший. Главное, чтобы продукт был натуральным и хорошего качества. Мне очень нравится медовуха на гречишном меде.
Специи можно подобрать, ориентируясь на свой вкус. Мне очень нравится букет пряностей из корицы, душистого перца, бадьяна и мяты.
-
Шаг 2
Лимон хорошо сполоснуть. Ошпарить кипятком, чтобы удалить восковой налет. Снять цедру специальным ножом или обычной теркой с мелкими зубками. Разрезать лимон пополам и отжать сок. Я это делаю ручным прессом для цитрусовых. Для приготовления медовухи понадобится 80 мл сока и цедра одного лимона. Конечно, количество сока и цедры я использую, ориентируясь на свой вкус.
-
Шаг 3
Подобрать подходящую по размеру банку для медовухи. У меня объем банки 1,5 л. Тару и крышку хорошо промыть проточной водой и обсушить. В банку добавить мед. Влить водку.
-
Шаг 4
Перемешать ложкой, чтобы почти весь мед растворился. Ничего страшного, если немного медовых комочков останется. В процессе настаивания он растворится.
-
Шаг 5
Добавить цедру и сок лимона.
-
Шаг 6
В банку к остальным ингредиентам добавить корицу, бадьян, перец душистый.
Какие специи еще можно добавить в медовуху? Отлично подойдет кориандр в семенах, гвоздика, перец черный в горошке, свежий имбирь, анис.
-
Шаг 7
Добавить листики мяты.
-
Шаг 8
Банку закрыть плотно крышкой и несколько раз встряхнуть, чтобы все ингредиенты соединились. Отправить медовуху в темное место на 5-6 дней, можно и больше. Каждый день содержимое банки встряхивать.
-
Шаг 9
Процедить медовуху через мелкое сито, чтобы удалить все пряности.
-
Шаг 10
Перелить в чистые сухие стеклянные бутылки и плотно укупорить. Хранить в темном месте при комнатной температуре до особого случая.
У меня получилось около литра ароматной медовухи, которая отлично подойдет к любому праздничному застолью.
-
Шаг 11
Медовуха в домашних условиях готова. Вкусных вам напитков!
Вам может быть интересно:
Бутерброды и канапе на праздничный стол: 8 рецептов красивых, вкусных и быстрых 
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Автор кулинарного канала на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах
отличный рецепт и долго не нужно ждать
спасибо за рецепт, обязательно приготовлю