Куриные грудки запеченные в фольге на Новый год
Содержание:
- О рецепте
- Видео-рецепт приготовления «Куриные грудки запеченные в фольге на Новый год»
- Карточка рецепта
- Ингредиенты
- Краткий рецепт приготовления «Куриные грудки запеченные в фольге на Новый год»
- Подробный пошаговый рецепт приготовления «Куриные грудки запеченные в фольге на Новый год» с фото
- Рекомендации
О рецепте
На новогоднем столе всегда хочется видеть блюда, которые выглядят празднично, готовятся легко и не требуют долгого стояния у плиты.
Именно таким получается куриное филе, запечённое в фольге. Благодаря маринаду из чеснока, масла и специй грудка держит сочность, становится ароматной и мягкой, а запекание под фольгой помогает сохранить натуральный вкус и не пересушить мясо.
Такое блюдо прекрасно дополнит любое праздничное меню: его удобно подать порционно, сочетать с любыми гарнирами и украшать свежей зеленью.. Это тот вариант, который всегда получается удачным и помогает освободить время для более сложных новогодних блюд.
Видео-рецепт куриных грудок запеченных в фольге на новый год
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории152 ккал
-
Белки21.2 г
-
Жиры7 г
-
Углеводы1.2 г
Ингредиенты:
- Грудка куриная – 500 г
- Масло растительное –
- Чеснок – 3 зуб.
- Специи – 1 ч.л.
- Перец чили – 0.5 ч.л. хлопья
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный – по вкусу
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты.
Грудки разрезать поперек.
Чеснок нарезать пластинками, смешать с растительным маслом, специями, солью и хлопьями чили.
Соединить грудки с маринадом.
Накрыть миску пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут.
Сделать лодочки из фольги. Выложить замаринованные грудки.
Накрыть сверху фольгой. Выпекать 20-25 минут при 200 °C.
За 5 минут до готовности снять фольгу.
Хранить в форме для запекания накрытой фольгой или в контейнере с крышкой.
Подать готовые куриные грудки.
этот рецепт:
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты. Сделать так, чтобы все продукты были под рукой.
Если грудки заморожены, заранее разморозить их в холодильнике или при комнатной температуре. Отделить мясо от костей, если использована грудка на кости.
Маринад может быть любым, но в этом рецепте я использую простой вариант из чеснока, масла, специй и хлопьев чили, они добавят немного остринки и пикантности.
-
Шаг 2
Промыть грудки под холодной водой и обсушить полотенцем. Сделать так, чтобы на поверхности не оставалось влаги. Сухое мясо лучше впитает маринад и быстрее подрумянится.
Разрезать каждую грудку поперёк на две части, чтобы они готовились быстрее и удобнее подавались.
-
Шаг 3
Подготовить чеснок для маринада. Промыть зубчики, снять шелуху. Нарезать тонкими пластинками или очень мелко, как нравится.
Смешать чеснок с растительным маслом, специями, солью и хлопьями чили. Перемешать маринад.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 4
Переложить мясо в глубокую миску, влить приготовленный маринад. Тщательно перемешать руками или лопаткой, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом и равномерно пропитался им.
-
Шаг 5
Накрыть миску пищевой плёнкой и отправить в холодильник. Мариновать минимум 30 минут.
Если есть возможность, то оставить на 2-4 часа или даже на ночь. Чем дольше грудка стоит в маринаде, тем она становится мягче и ароматнее.
-
Шаг 6
Сделать лодочки из фольги.
Отрезать листы фольги нужного размера, сложить их так, чтобы получились небольшие бортики.
Выложить лодочки в форму для запекания. Это поможет сохранить сок, который выделится при запекании, и мясо получится особенно сочным.
Разложить замаринованные грудки по лодочкам.
-
Шаг 7
Накрыть форму сверху дополнительным листом фольги, чтобы пар оставался внутри.
Отправить форму в заранее разогретую духовку. Выпекать 20-25 минут при 200 °C.
-
Шаг 8
Снять верхнюю фольгу за 5 минут до готовности.
Открыть мясо и дать ему слегка зарумяниться. При желании включить режим «гриль», так получится более выраженная корочка.
-
Шаг 9
Если грудки готовятся заранее, переложить вместе с соком в контейнер, закрыть плотно крышкой и поставить в холодильник.
Перед подачей разогреть в духовке при 150-160 градусах около 10-15 минут, если нужно разогреть быстрее, то на 2 минуты в микроволновую печь.
Можно оставить грудки прямо в форме с фольгой. Перед подачей разогреть прямо в фольге в духовке. -
Шаг 10
Куриные грудки, запеченные в фольге, получаются очень сочными, нежными, с насыщенным ароматом чеснока и специй.
Они хорошо подходят и для праздничного стола, и для обычного ужина.
📌 Другие проверенные рецепты ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ НА НОВЫЙ ГОД, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Кулинарные советы:
-Чтобы грудка не получилась сухой, важно не передержать её в духовке. Следить за временем и не увеличивать температуру.
-Если любите более выраженный аромат, добавить немного лимонной цедры в маринад.
-Если хотите ещё больше сочности, можно заменить часть масла ложкой йогурта или сметаны.
Как упростить приготовление куриных грудок запеченных в фольге на Новый год:
-Использовать готовую смесь специй для курицы – это сократит время на подбор приправ.
-Заранее замариновать грудки и оставить в холодильнике на ночь, потом останется только отправить их в духовку.
Как избежать ошибок:
-Не мариновать грудку в слишком большом количестве соли, она может стать плотной.
-Не запекать грудку без фольги с самого начала – сок может испариться.
Хранение и разогрев куриных грудок запеченных в фольге на Новый год:
-Хранить готовую курицу в контейнере до 2 суток в холодильнике.
-Разогревать лучше в микроволновке под крышкой или в духовке при низкой температуре, чтобы грудка не пересохла.
-Можно нарезать грудку тонкими ломтиками и хранить как мясную нарезку.
С чем подать:
-С любым гарниром: картофельным пюре, рисом, булгуром, овощами.
-С лёгким йогуртовым соусом.
-В виде салата, можно смешать с овощами, сыром и свежей зеленью.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Резеда Корчевская
Резеда Корчевская — автор более 150 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. С января 2025 года создаёт, тестирует и фотографирует рецепты для проекта. Специализируется на домашней кухне, простых повседневных блюдах и правильном питании. Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, а процесс подробно показывает на пошаговых фотографиях.
Вдохновение часто находит в путешествиях, знакомясь с кухнями разных стран и привнося интересные идеи и вкусовые сочетания в собственные рецепты.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Грудки таким образом можно приготовить абсолютно с любым маринадом. Мед+соевый соус, сметана+горчица, лимон+лук.