Курица с яблоками на новогодний стол
Курица с яблоками на новогодний стол - простое в исполнении и вкусное блюдо. Чаще всего для него беру куриные бёдрышки. Можно готовить и с грудкой. В этом случае время запекания надо немного уменьшить, чтобы не пересушить её нежное, постное мясо.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 140 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить курицу с яблоками на новогодний стол
Ингредиенты:
- Бедро куриное – 800 г без кости
- Яблоко – 2 шт.
- Лук репчатый – 160 г
- Чеснок – 2 зуб.
- Масло сливочное – 20 г
- Тимьян – 2 ч.л.
- Кориандр – 1 ч.л. без горки
- Паприка – 1 ч.л. без горки
- Соль – по вкусу
- Смесь перцев – 0.5 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления курицы с яблоками на новогодний стол.
Примерный вес моих яблок - 400 грамм.
Тимьян у меня свежий, но можно брать и сухой. Замена - базилик или прованские травы.
-
Шаг 2
В первую очередь нужно замариновать бёдрышки.
Присыпать их паприкой, кориандром, измельченным чесноком, тимьяном и солью с перцем.
-
Шаг 3
Далее нарезать тонкими перьями репчатый лук и обжарить его с добавлением половины сливочного масла.
Обжарка лука обязательна, поскольку ему не хватит времени запечься с бёдрышками до готовности. Да и вкус только выиграет.
-
Шаг 4
Яблоки нарезать средними кусочками.
Шкурку я не снимаю, чтобы кусочки сохранили свою форму, а не превратились в кашу. Хотя, смотря какой результат вы хотите получить. Но об этом расскажу ниже.
-
Шаг 5
Подготовить форму для запекания курицы с яблоками.
В форму поместить жареный лук с яблоками.
Включить духовку на 180 градусов.
-
Шаг 6
Сверху выложить курицу. Немного придать ей форму, подогнуть края, и получатся аккуратные кусочки.
-
Шаг 7
Запекать курицу с яблоками в духовке примерно на 35 минут.
Примерно минут через 20 достать форму и на каждое бёдрышко выложить по кусочку сливочного масла, для придания кожице большей румяности.
-
Шаг 8
Немногим больше получаса и новогодняя курица с яблоками готова.
На этой стадии можно всё и закончить. Если делаете заранее, то блюдо остудить, закрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник (до двух дней). После просто достать форму и разогреть в духовке.
Но я покажу ещё один вариант.
-
Шаг 9
Переложить все яблоки с образовавшимся соком в миску.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 10
С помощью погружного блендера сделать гладкий соус-пюре. Если видите, что есть кусочки, то нужно просто процедить его через сито.
Попробовать на вкус. Скорее всего, его надо будет немного посолить.
-
Шаг 11
В этом случае можно подать курицу на яблочном соусе.
Кстати, и бедра, и соус хорошо переносят заморозку.
-
Шаг 12
Курица с яблоками на новогодний стол готова.
Вкусно и с рисом, и с картофельным пюре. Если говорить о рисе, то рекомендую сорт "Жасмин".
Приятного аппетита и хороших праздников!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Ольга Котельникова — профессиональный повар и автор более 1000 проверенных рецептов на «Меню недели». Уже более 12 лет создаёт рецепты для проекта. Имеет около 20 лет опыта на профессиональной кухне. Любит экспериментировать, пробовать новое и при этом готовить из простых и доступных продуктов.
Как мама троих сыновей, имеет большой опыт семейной готовки. Любит осваивать новые направления и экспериментировать, поэтому среди её рецептов есть также ПП- и вегетарианские блюда. Побеждала в кулинарных конкурсах, её рецепты публиковались в журнале «Кулинарные советы». Каждый рецепт неоднократно проверяет и обязательно рассказывает о важных нюансах приготовления.
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
Получилось очень вкусно. Забераю рецепт в свою копилочку. Спасибо!
А можно такой рецепт сделать с бедром индейки? И сколько его запекать?
Ответ: Здравствуйте! Конечно, такой рецепт можно приготовить с бедром индейки. Запекать бедро индейки следует немного дольше, чем курицу. В зависимости от размера бедра, примерно 50-70 минут при температуре 180°C.
Если у вас сухой тимьян, то хватит и одной чайной ложки без горки