Классический рататуй с необычным ингредиентом
Рататуй - это классическое французское блюдо. Но сегодня мы не будем следовать классике и положим в ратауй итальянский соус песто! Знаковые блюда двух великолепных кухонь мира вместе - что может быть лучше?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 88 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить классический рататуй с необычным ингредиентом
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт.
- Баклажан – 2 шт. небольших
- Помидор – 4 шт. средних
- Петрушка – 1 веточка (-и)
- Чеснок – 3 зуб.
- Сметана – 200 г жирная
- Сыр полутвердый – 150 г
- Песто – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты: помыть и обсушить овощи, очистить чеснок и кабачок (или цукини).
-
Шаг 2
Порезать кабачок, баклажаны и помидоры кружочками примерно 2-3 мм толщиной.
-
Шаг 3
Мелко порезать чеснок и посыпать им овощи.
-
Шаг 4
Переложить все нарезанные овощи в глубокую миску, посолить и поперчить, добавить сметану и соус песто и аккуратно перемешать овощи с соусом.
-
Шаг 5
Выложить поочередно овощи в миску как показано на фото.
-
Шаг 6
Порезать зелень и посыпать ей блюдо. Натереть на крупной тёрке сыр и посыпать им рататуй.
-
Шаг 7
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут.
Рататуй готов! Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Дарья Черненко
Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 5000 рецептов
Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки”
Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне”
Автор тренингов и мастер-классов
Автор справочника “Заморозка: готовим впрок”
Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”
Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в Инстаграм и ВКонтакте
Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.
Я ела с удовольствием.
Но уж очень много жидкости выходит, много сливала с подноса , не вкусно было,как вареное, старалась поджарить немного,хотя сметаны добавила четыре ложки, добавила в овощи курицу, чтобо было на мужской лад.
температура в духовке указана в цельсии или фаренгейтах?
Ответ: Tetyana, температура в градусах Цельсия.
Почему в первом рецепте Рататуя вы запекали овощи 2,5 часа, а в последующих – только минут 30-35?
Ответ: Екатерина, зависит от температуры: в первом рецепте температура в духовом шкафу была 130 градусов и овощи томились, а в последующих – 180 градусов, овощи запекались.