Капустняк в мультиварке
Ароматный и наваристый капустняк в мультиварке станет идеальным первым блюдом для обеда. Этот популярный украинский суп не только вкусен, но и сытен, ведь в нем присутствуют и овощи, и крупа - пшено. Традиционный капустняк подают в разваренном состоянии со сметаной и ржаным хлебом. Готовят его на бульоне или же с зажаркой на смальце, обжаренном сале.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 81 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить капустняк в мультиварке
Ингредиенты:
- Картофель – 3 шт.
- Пшено – 80 г
- Капуста белокочанная – 250 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сок томатный – 1 ст. (200 мл)
- Соль – 1.5 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Жир – 2 ст.л. (смалец)
- Лавровый лист – 2 шт.
- Вода – 1.5 л или 2 л.
Приготовление: Шаг 1
-
Сначала нужно подготовить все ингредиенты для капустняка в мультиварке. Овощи необходимо очистить от кожуры и промыть в воде.
-
Шаг 2
Морковь и лук нарезать мелкими кубиками и всыпать в емкость мультиварки. Добавить туда же смалец. Если этого жира у Вас нет, то можно использовать любое растительное масло, например, подсолнечное без запаха.
Активировать режим «Обжаривание» или «Жарка» на 10 минут. Спассеровать овощную нарезку в течение 5-7 минут.
-
Шаг 3
Промыть пшено.
Промытые картофельные клубни нарезать крупными кубиками и добавить вместе с пшеном в чашу мультиварки.
Перемешать и обжаривать около 2-3 минут до звукового сигнала техники. Если вы хотите, чтобы крупа в супе не разварилась, а осталась целой, то добавляйте ее не с картофелем, а чуть позже - вместе с капустной нарезкой.
-
Шаг 4
В чашу мультиварки к овощам и крупе влить горячую воду и добавить томатный сок или томатную пасту, лавровый лист, соль и сахарный песок.
Активировать режим «Суп» или «Тушение» на табло мультиварки на 20 минут и варить содержимое чаши в течение 10 минут.
-
Шаг 5
С половины кочана капусты снять верхние листья и нарезать капусту любым удобным способом: соломкой, квадратиками и т.д. Всыпать капустную нарезку в чашу мультиварки, добавить свежую или сушеную зелень по вкусу и варить до звукового сигнала.
-
Шаг 6
Готовому капустняку в мультиварке дать настояться под крышкой в течение 2-5 минут. Затем можно разливать суп в глубокие тарелки. Не забудьте при подаче блюда добавить сметану или майонез, хлеб и свежую зелень, например, зеленый лук.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Дарья Черненко
Создатель и автор Кулинарной школы хорошей хозяйки, дипломированный повар-кулинар Россия (Санкт-Петебрург 2016) и Эмираты (ICCA Дубай 2026 г), автор кулинарных книг-бестселлеров
✅кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов
✅ более 30 авторских кулинарных курсов, тренингов, мастер-классов
✅книг – бестселлеров “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне” и “Заморозка: готовим впрок”
✅ Канала в Телеграме
✅ канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе
✅ 2 профессиональных поварских образования с дипломом повара-кулинара
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Зразу обжарила шматочки свинини, потім по рецепту, додала пополам всіжу і квашену капусту, замість соку в мене був кетчуп… смак просто бомба, основа ваша, дякую💐
Ответ: Спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился!
Ну вот дилема. Полкочана капусты… А у меня кочан 6 кг!!! Примерно хоть пишите эти полкочана.
Ответ:Елена, справедливое замечание, спасибо. Исправила в рецепте – 250 гр
Да, это чудеса. Мой Нехочуха даже ест. Спасибо за рецепт к.
Ответ: Приятного аппетита, Нехочухе)))
Попробую сбацать в только купленной мульте..
Ответ: Вадим, с новой мультей Вас! Пусть долго служит Вам.
А можно свежую капусту заменить на квашеную?
Ответ: Безусловно можно, только следует помнить, что квашенная капуста уже содержит в себе соль, поэтому объем этой специи тогда следует уменьшить.
Мне нравится этот рецепт. Приготовила, но получилось не вкусно. Использовала бараний бульон. Может в этом дело?
Посоветуйте специи для этого супа. Спасибо!
Ответ: Баранина это такое мясо, которое на любителя. Некоторые ее совсем не переносят. И уж бульон из баранины тем более. Вполне возможно, что из-за него такой вкус.
Еще можно забыть промыть пшено, тогда будет горький привкус от него.
А еще капуста может застояться и начать горчить.
Так что причин много.
Специи – обычные: соль, перец черный молотый, лавровый лист. У капусты свой аромат, к этому овощу специи с ярким букетом не подходят.
Суп божественный, спасибо )
Ответ: Наталья, приятного аппетита!
Пшено, какой другой крупой пожно заменить?
Ответ: Марина, капустняк готовят именно с пшеном. Можно попробовать заменить, но это будет уже другой суп :)
Сегодня, спустя несколько дней, варю второй раз. Семья в восторге, спасибо!
Ответ: Наталья, спасибо за комментарий! Приятного аппетита всей Вашей семье!