Имбирные пряники: рецепт классический
Что может быть вкуснее и ароматнее настоящих имбирных пряников. Готовлю по классическому рецепту, и они всегда получаются удачными. Текстура мягкая, рассыпчатая, а сами пряники очень яркие на вкус. Главным плюсом таких является то, что их можно сделать за несколько недель до Нового года. Они отлично хранятся, не теряя своего вкуса и свежести.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 27 порций
- Калорийность (100g): 358 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить имбирные пряники по классическому рецепту
Ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Мед – 250 г
- Масло сливочное – 125 г
- Сахар – 125 г
- Молоко – 60 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сода – 1.5 ч.л.
- Имбирь – 1 ч.л. сухой
- Соль – 0.3 ч.л.
- Орех мускатный – 0.5 ч.л.
- Корица – 0.5 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт классических имбирных пряников
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт классических имбирных пряников с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для приготовления имбирных пряников по классическому рецепту.
Мёд можно брать любой. У меня цветочный.
Включить духовку для разогрева на 180 градусов.
-
Шаг 2
Выложить мёд в кастрюлю. Добавить сахар и сливочное масло.
-
Шаг 3
Поставить кастрюлю на средний огонь и нагревать массу при постоянном помешивании. Сливочное масло и сахар должны полностью раствориться. Масса должна быть горячей, но доводить до кипения её нельзя.
Съедобные украшения на ёлку своими руками: 7 вкусных идей для создания праздничной атмосферы 
-
Шаг 4
Снять кастрюлю с огня. Добавить в горячую массу соду и специи. Всё быстро перемешать при помощи венчика. Масса увеличится в объёме, станет более светлой и пенообразной.
-
Шаг 5
Влить в массу молоко. Добавить яйцо. При этом постоянно интенсивно перемешивая массу, чтобы яйцо не свернулось. Всыпать в кастрюлю муку.
-
Шаг 6
Замесить мягкое однородное тесто для пряников с медом и имбирем.
-
Шаг 7
Раскатать тесто в пласт непосредственно на листе пергамента. Пергамент и скалку можно присыпать небольшим количеством муки.
Толщина пласта теста должна быть около 5 миллиметров.
-
Шаг 8
Вырезать с помощью формочек для печенья имбирные пряники. Важно оставлять расстояние между заготовками, так как тесто хорошо увеличивается в объёме во время выпечки.
Лишнее тесто убрать с листа пергамента.
-
Шаг 9
Переложить пергамент с новогодними пряниками на противень и поставить на середину хорошо разогретой до 180 градусов духовки.
Выпекать в течение 10-12 минут, до красивого золотистого цвета.
-
Шаг 10
Достать противень с готовыми имбирными пряниками их духовки.
Внимание! Горячие пряники будут очень мягкими. Их нельзя трогать и снимать с листа. Необходимо дать им немного остыть на противне. Остывшие пряники хорошо стабилизируются и приобретут нужную текстуру. Они будут отлично держать форму, но при этом останутся мягкими и рассыпчатыми.
Можно подавать в таком виде или покрыть их глазурью. Подробный рецепт глазури можно посмотреть здесь 👇🏻
-
Шаг 11
Теперь и вы знаете классический рецепт имбирных пряников.
Хранить их можно до 3 месяцев в целлофановой обертке или любом контейнере. Хранятся без холодильника, при комнатной температуре. Они очень долго остаются свежими и не теряют своей мягкости.
Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Анастасия Вуккерт — автор более 700 проверенных рецептов на «Меню недели». С 2020 года создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях, является соавтором кулинарного сайта. Её рецепты публиковались в журнале «Золотые рецепты наших читателей» и вошли в книгу К. Новотной «Вкус детства». Лауреат кулинарных конкурсов издательства «Хлеб и соль» и «Лиза. Приятного аппетита!».
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
Очень крутые пряники. Тесто вкусное! Но присоединяюсь к комментариям, я добавляю х2 имбиря. И корицы тоже чуть больше. Тогда супер выходит)
Текстура просто супер! Рецепт простой. Но вкуса имбиря нет, мед его совсем забил. В следующий раз попробую свежий имбирь добавить.
сколько смотрела рецептов,это лучший,все учтено и выпечка,и украшение глазурью.Спасибо тебе,дорогая.Испекла,сохранила,буду пользоваться только этим.Здоровья тебе ,процветания ,много благодарных клиентов.Оценка 5,5 ,5,5 5
Для более яркого вкуса можно добавить в тесто чайную ложку какао.