Пряники с начинкой
Вы любите пряники? А если они домашние? А если с финиково-ореховой начинкой? Это самые вкусные пряники, которые я пекла, вот правда! И печь их не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Упакуйте такие пряники с начинкой в красивую бумагу или коробку, добавьте упаковку вкусного чая, и получится идеальный подарок для зимних вечеров.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 22 порции
- Калорийность (100g): 363 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить пряники с начинкой
Ингредиенты:
- Яйцо – 2 шт.
- Масло сливочное – 75 г шоколадное или обычное + 2 ч.л. какао-порошка
- Мед – 140 г
- Специи – 0.5 ч.л. для глинтвейна или корицы
- Сахарная пудра – 120 г
- Мука – 350 г
- Сода – 0.7 ст.л.
- Финик – 250 г
- Орехи грецкие – 100 г
- Масло растительное – 2 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Жидкий мед взбить с мягким сливочным маслом и сахарной пудрой. Я использовала для пряников с начинкой шоколадное масло, оно придает особую нотку, но если такого не имеется, то можно смело использовать обычное сливочное масло, добавив 2-3 чайные ложки какао-порошка.
-
Шаг 2
Взбить яйца венчиком или миксером и добавить в медовую массу.
-
Шаг 3
Муку просеять, добавить специи и какао-порошок (если используете), ввести сухую смесь в жидкую.
Специи можно использовать по вкусу, например, смесь специй для глинтвейна, смесь для пряников и коврижек, или взять корицу, мускатный орех.
-
Шаг 4
Замесить мягкое тесто.
Чтобы было легче работать, можно притрусить мукой поверхность стола и замесить тесто на ней. При необходимости, если тесто слишком липнет к рукам, можно добавить еще муки, но стоит быть аккуратнее. Тесто должно быть мягче, чем привычное тесто для печенья или пряников.
Переложить тесто в пакет или накрыть пленкой миску с тестом и поставить в холодильник на ночь или дольше.
-
Шаг 5
Финики очистить от косточек, должно получиться примерно 200 г фиников. Добавить орехи и перемолоть массу на мясорубке или в блендере. Если смесь суховата, добавить растительное масло.
-
Шаг 6
В холодильнике тесто слегка затвердеет и станет более пластичным. Раскатать его на припыленной мукой поверхности в пласт толщиной 3-4 мм. Чайной ложкой разложить начинку.
-
Шаг 7
Накрыть вторым пластом теста и вырезать формочкой квадраты. Мне удобно это делать вот таким прессом, но можно использовать обычный роликовый нож с волнистым лезвием. Также можно вырезать пряники формочками для печенья или простым стаканом.
-
Шаг 8
Получаются вот такие пряники.
-
Шаг 9
Выложить пряники на расстоянии друг от друга на противень и выпекать при температуре 190 градусов около 10-15 минут. Пряники не должны быть твердыми.
-
Шаг 10
Готовые пряники остудить.
-
Шаг 11
Можно оставить пряники в таком виде, так они лучше хранятся. А можно покрыть растопленным шоколадом или глазурью. Я смазала смесью молока и сахарной пудры.
-
Шаг 12
Подавать пряники с начинкой с молоком или чаем.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Спасибо за рецепт. Приготовлю для подарка и на праздник к чаю
Ответ: Вера, думаю, что гостям понравится!
Интересно, какую еще начинку можно использовать?
Ответ: Ирина, любую плотную начинку, разные сухофрукты подойдут отлично. Можно даже очень густое повидло, бывает продается кусками.
А что значит “22 порции” – это количество пряников?
Ответ: Вета, да, у автора получилось 22 пряника.
Хороший рецепт, обязательно попробую.
Спасибо!
Ответ: Ольга, спасибо за комментарий!