Главная » Новые рецепты и статьи » Что приготовить на ужин: быстро и вкусно » Рецепты сладостей » Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день » Классическая выпечка: рецепты

Классическая выпечка: рецепты

Проверенные рецепты классической выпечки с пошаговыми фото. Булочки, пироги, кексы, печенье и слойки – простые, вкусные и ароматные варианты для дома. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Классические ватрушки: как приготовить и заморозить
А давайте сегодня приготовим всеми любимые классические ватрушки. И приготовим и заморозим.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 257 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 520 г 500+20 на подпыл
  • Творог – 400 г
  • Сахар – 180 г 80+100 в начинку
  • Молоко – 250 г теплое
  • Масло сливочное – 100 г мягкое
  • Сметана – 100 г
А давайте сегодня приготовим всеми любимые классические ватрушки. И приготовим и заморозим.
Булочки на молоке классические
Классические булочки на молоке — это сдобная выпечка, пышная, мягкая и воздушная внутри с румяной хрустящей корочкой.
Они обладают приятным молочным ароматом с лёгкой сладостью и сливочными нотками, не приторные, идеально подходящие к чаю или кофе.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\3 часа
  • Калорийность (100g): 290 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 320 г
  • Сахар – 50 г
  • Молоко – 125 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Желток яичный – 1 шт. для смазывания булочек
  • Масло сливочное – 30 г
Классические булочки на молоке — это сдобная выпечка, пышная, мягкая и воздушная внутри с румяной хрустящей корочкой.
Шарлотка классическая с разрыхлителем
Шарлотка — это та самая домашняя выпечка, которая получается почти у всех и всегда.
В ней нет ничего лишнего: яйца, сахар, мука, яблоки и пара минут, чтобы взбить тесто.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 200 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 200 г
  • Сахар – 100 г
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Яблоко – 250 г
  • Разрыхлитель теста – 10 г
  • Масло сливочное – 1 ч.л.
Шарлотка — это та самая домашняя выпечка, которая получается почти у всех и всегда.
Кекс рецепт классический в духовке с изюмом
Кекс с изюмом - настоящий символ уюта и традиций! Классический рецепт, который проверен временем.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 368 ккал
Ингредиенты:
  • Масло сливочное – 140 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сахар – 170 г
  • Изюм – 110 г
  • Мука пшеничная – 250 г
  • Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
Кекс с изюмом - настоящий символ уюта и традиций! Классический рецепт, который проверен временем.
Классический пирог с вареньем простой
Хочется чего-то домашнего, ароматного, но времени на сложные десерты совершенно нет.
Или просто не хочется возиться с дрожжевым тестом, раскатывать коржи и мыть гору посуды.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 253 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 300 г
  • Кефир – 200 мл
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Варенье – 100 г
  • Сода – 1 ч.л.
Хочется чего-то домашнего, ароматного, но времени на сложные десерты совершенно нет.
Рецепт хвороста хрустящего на водке
Рецепт хвороста хрустящего на водке - рецепт из моего детства. Как же бабушки и мамы не боялись нам  давать десерты с алкоголем? Да очень просто.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 407 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 120 г
  • Яйцо куриное – 68 г размер С0
  • Водка – 15 г
  • Сахарная пудра – 20 г
  • Соль – 1 щепотка (-и) маленькая
  • Масло растительное – 300 г примерно
Рецепт хвороста хрустящего на водке - рецепт из моего детства. Как же бабушки и мамы не боялись нам  давать десерты с алкоголем? Да очень просто.
Галетное печенье классическое без яиц
Галетное печенье без яиц — это простой и универсальный вариант домашней выпечки с хрустящей текстурой и нейтральным вкусом.
Благодаря тонкому раскатыванию теста изделия получаются сухими, лёгкими и приятно рассыпчатыми.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 393 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 300 г
  • Масло растительное – 100 мл
  • Вода – 100 мл
  • Семена – 2 ч.л. льна
  • Кунжут – 2 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
Галетное печенье без яиц — это простой и универсальный вариант домашней выпечки с хрустящей текстурой и нейтральным вкусом.
Классический заливной пирог с капустой на сметане
Пирог из капусты — это простая и сытная домашняя выпечка, которая отлично подходит для повседневного стола.
Нежное тесто на сметане и сочная тушёная капуста с морковью и луком создают гармоничное сочетание вкуса и текстуры.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 120 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 400 г
  • Морковь – 80 г
  • Лук репчатый – 50 г
  • Сметана – 250 мл /20% жирности
  • Мука пшеничная – 150 г
  • Яйцо куриное – 2 шт. /категория С0
Пирог из капусты — это простая и сытная домашняя выпечка, которая отлично подходит для повседневного стола.
Курники с курицей в духовке классические
Если мы говорим о настоящем курнике, то это конечно же большой, многослойный, праздничный пирог.
Но тут пойдет речь о другой, мини версии, упрощенном варианте.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 235 ккал
Ингредиенты:
  • Курица – 500 г
  • Мука пшеничная – 470 г 450+20 на подпыл
  • Масло сливочное – 180 г
  • Кефир – 140 г
  • Картофель – 250 г чищенного
  • Лук репчатый – 220 г
Если мы говорим о настоящем курнике, то это конечно же большой, многослойный, праздничный пирог.
Курабье бакинское по ГОСТу
Это домашнее песочное печенье с узнаваемой формой и джемом в центре многие помнят с детства.
Оно получается нежным, рассыпчатым, не сухим и не жёстким.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 374 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 250 г
  • Крахмал кукурузный – 50 г
  • Сахарная пудра – 100 г
  • Масло сливочное – 200 г 82,5%
  • Белок яичный – 2 шт.
  • Ванилин – 1 щепотка (-и)
Это домашнее песочное печенье с узнаваемой формой и джемом в центре многие помнят с детства.
Пирожные буше в домашних условиях классические
Из самого простого, бисквитного теста, со взбитыми сливками, классические пирожные буше в домашних условиях выглядят как этакие мини тортики.
Конечно, всегда порциональные десерты готовятся чуть дольше, чем единый торт, но смотрятся они однозначно эффектно.
  • Общ.\актив. время готовки: 7 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 354 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 60 г
  • Сахар – 70 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сливки – 200 г
  • Шоколад темный – 80 г
  • Шоколад белый – 40 г
Из самого простого, бисквитного теста, со взбитыми сливками, классические пирожные буше в домашних условиях выглядят как этакие мини тортики.
Королевская ватрушка: классический рецепт
Самая вкусная королевская ватрушка получается по классическому рецепту.
Минимум ингредиентов, простой и понятный процесс приготовления — всё это делает рецепт особенно привлекательным.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 299 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 500 г
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 200 г
  • Мука – 250 г
  • Масло сливочное – 150 г
  • Ванильная эссенция – 1 ч.л.
Самая вкусная королевская ватрушка получается по классическому рецепту.
Гата армянская: классический рецепт в домашних условиях
Классическая армянская Гата в домашних условиях получается очень вкусной, нежной и рассыпчатой.
Это печенье с ярким сливочным вкусом готовят разными способами, но классический вариант — самый удачный.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 359 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 350 г
  • Масло сливочное – 150 г
  • Мацони – 100 г
  • Сахар – 100 г
  • Разрыхлитель теста – 5 г
  • Соль – 1 щепотка (-и)
Классическая армянская Гата в домашних условиях получается очень вкусной, нежной и рассыпчатой.
Классический пирог с вареньем
Классический пирог с вареньем  – это очень вкусная выпечка с ароматной фруктовой начинкой.
Такую классику любят за простоту приготовления и вкус.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 5 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 274 ккал
Ингредиенты:
  • Варенье – 250 г
  • Крахмал кукурузный – 2 ч.л.
  • Кефир – 200 мл
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Мука – 260 г
Классический пирог с вареньем  – это очень вкусная выпечка с ароматной фруктовой начинкой.
Орешки со сгущёнкой: рецепт классический
Орешки со сгущёнкой - многим любимый с детства десерт. А самые вкусные орешки, конечно, по классическому рецепту - с варёной сгущёнкой и грецкими орехами.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\1 час 10 минут
  • Калорийность (100g): 401 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо – 50 г
  • Желток яичный – 50 г
  • Мука – 260 г
  • Масло сливочное – 170 г
  • Разрыхлитель теста – 10 г
  • Орехи грецкие – 100 г
Орешки со сгущёнкой - многим любимый с детства десерт. А самые вкусные орешки, конечно, по классическому рецепту - с варёной сгущёнкой и грецкими орехами.
Рождественский штоллен: классический немецкий рецепт
Немецкий рождественский штоллен готовится за несколько недель до праздника.
Ему необходимо время, чтобы созреть.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\45 минут
  • Калорийность (100g): 428 ккал
Ингредиенты:
  • Сухофрукты – 550 г
  • Цукаты – 100 г
  • Орехи грецкие – 200 г
  • Коньяк – 100 г
  • Молоко – 160 г
  • Сахар – 70 г
Немецкий рождественский штоллен готовится за несколько недель до праздника.
Имбирные пряники: рецепт классический
Что может быть вкуснее и ароматнее настоящих имбирных пряников. Готовлю по классическому рецепту, и они всегда получаются удачными.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 358 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 500 г
  • Мед – 250 г
  • Масло сливочное – 125 г
  • Сахар – 125 г
  • Молоко – 60 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
Что может быть вкуснее и ароматнее настоящих имбирных пряников. Готовлю по классическому рецепту, и они всегда получаются удачными.
Бисквитный рулет: рецепт классический
Меня всегда выручает этот классический бисквитный рулет, когда гости на пороге, а к чаю ничего нет.
Все ингредиенты постоянно есть дома, да и делается он достаточно просто и быстро.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 152 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо – 5 шт. С1
  • Сахар – 100 г
  • Мука – 80 г
  • Крахмал кукурузный – 20 г
  • Джем – 300 г
  • Соль – 1 ч.л.
Меня всегда выручает этот классический бисквитный рулет, когда гости на пороге, а к чаю ничего нет.
Тот самый “Наполеон”! Классический рецепт торта
Да, да, это тот самый "Наполеон"! Классический рецепт торта, который наверняка записан у каждого из нас в старой тетрадке с рецептами.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов\1 час 30 минут
  • Калорийность (100g): 278 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 370 г (330 г для теста, 40 г для крема)
  • Масло сливочное – 275 г (175 г для теста, 100 г для крема)
  • Желток яичный – 5 шт. (2 шт. для теста, 3 шт. для крема)
  • Вода – 75 мл ледяная
  • Соль – 1 щепотка (-и)
  • Сок лимонный – 10 мл
Да, да, это тот самый "Наполеон"! Классический рецепт торта, который наверняка записан у каждого из нас в старой тетрадке с рецептами.
Классическая шарлотка с яблоками
Самый простой и вкусный рецепт классической шарлотки с яблоками. Воздушный бисквит, хрустящая корочка и нежные сочные яблоки!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 168 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 130 г
  • Сахар – 200 г
  • Яйцо куриное – 3 шт. 160 г
  • Яблоко – 500 г
  • Сода – 1 щепотка (-и)
  • Ванильный сахар – 10 г
Самый простой и вкусный рецепт классической шарлотки с яблоками. Воздушный бисквит, хрустящая корочка и нежные сочные яблоки!
Манник: рецепт классический
Это классический рецепт манника. Тот самый, из детства, без дополнений и заморочек.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 235 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа манная – 200 г
  • Кефир – 250 мл
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 85 г
  • Сахар – 200 г
  • Разрыхлитель теста – 10 г
Это классический рецепт манника. Тот самый, из детства, без дополнений и заморочек.
Булочки для бургеров: рецепт классический
Простые булочки для бургеров вполне можно сделать дома. Из самых обычных продуктов, без химических добавок и консервантов.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 258 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 400 г
  • Молоко – 230 г
  • Дрожжи – 4 г сухих
  • Яйцо куриное – 1 шт. не маленькое
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
Простые булочки для бургеров вполне можно сделать дома. Из самых обычных продуктов, без химических добавок и консервантов.
Пирог “Крошка” с творогом: классический рецепт
Пирог "Крошка" с творогом - один из моих любимых вариантов быстрой домашней выпечки к чаю.
Не нужно вымешивать тесто, взбивать начинку.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 581 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 2 ст. (200 мл)
  • Сахар – 1 ст. (200 мл) для начинки
  • Творог – 450 г
  • Масло сливочное – 120 г
  • Сахар – 4 ст.л. для крошки
  • Яйцо – 3 шт.
Пирог "Крошка" с творогом - один из моих любимых вариантов быстрой домашней выпечки к чаю.
Рецепт хвороста хрустящего классический на кефире
В советсткие времена хворост был частым гостем на многих кухнях. Не удивительно, ведь из самых простых продуктов получается много вкусной хрустящей выпечки.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 384 ккал
Ингредиенты:
  • Кефир – 300 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л. для теста
  • Масло растительное – 350 мл для фритюра
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Ванильный сахар – 10 г
В советсткие времена хворост был частым гостем на многих кухнях. Не удивительно, ведь из самых простых продуктов получается много вкусной хрустящей выпечки.
Страницы:
1 2
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение