Диетический плов с капустой

Диетический плов с капустой очень простое и недорогое второе блюдо из доступных продуктов. Рис по данному рецепту можно приготовить к домашнему застолью как в обычные, так и постные дни. Если вы не любитель мяса, тогда этот диетический плов с капустой специально для вас.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 107 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить диетический плов с капустой

Ингредиенты:

На кол-во порций

Рис – 200 г
Капуста белокочанная – 180 г
Лук репчатый – 120 г
Морковь – 80 г
Масло растительное – 30 г
Чеснок – 20 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Паприка – 1 ч.л. сушеная
Вода – 2.5 чаш.(250 мл)

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления диетического плова с капустой. Сорт риса подбирайте по своему вкусу. Пряности можете подобрать, ориентируясь на свой вкус. Это может быть ароматный молотый кориандр, хотя лучше использовать свежеизмельченный, он - более ароматный. Отлично подойдет сушеный барбарис. Если любите копченую паприку, используйте её. Количество чеснока регулируйте на свой вкус.
Шаг 2

Для приготовления диетического плова с капустой использовать толстостенную глубокую сковороду, кастрюлю или казан. Можно взять глубокий сотейник или вок. Очистить луковицу. Нарезать кусочками. Разогреть масло в используемой посуде. Пересыпать нарезанный лук. Помешивая, обжаривать несколько минут на среднем огне. Луковые кусочки должны стать более мягкими и прозрачными.
Шаг 3

Промыть очищенную морковку. Обмакнуть салфеткой, чтобы удалить лишнюю жидкость. Измельчить на большой терке. Морковную стружку пересыпать к луку. Продолжить обжаривать на небольшом огне 8-10 минут до мягкости.
Шаг 4

Капусту предварительно подготовить. Нарезать тоненькой соломкой. Добавить в сковороду. Перемешать. Тушить на маленьком огне 9-10 минут, периодически помешивая.
Шаг 5

Рис подойдет длинный или круглый. Промыть крупу до прозрачности воды. Всыпать к обжаренным овощам. Чеснок очистить, нарезать мелкими кусочками. Добавить в сковороду измельченный чеснок, сушеную паприку, хмели-сунели, соль, молотый перец.
Шаг 6

В чайнике закипятить воду. Влить к рису с овощами. Перемешать. Жидкость должна покрывать содержимое сковороды на 1,5-2 см. Закипятить. Накрыть крышкой и готовить 15-25 минут до готовности риса на очень маленьком пламени горелки. Время приготовления зависит от сорта крупы. Если жидкость впиталась, а рис еще сырой, влить еще немного кипятка и продолжить тушить до желаемого результата.
Шаг 7

Диетический плов с капустой готов. Подавать немедленно к столу.
Шаг 8

Приятного аппетита!