Диетический плов с капустой

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для приготовления диетического плова с капустой. Сорт риса подбирайте по своему вкусу. Пряности можете подобрать, ориентируясь на свой вкус. Это может быть ароматный молотый кориандр, хотя лучше использовать свежеизмельченный, он - более ароматный. Отлично подойдет сушеный барбарис. Если любите копченую паприку, используйте её. Количество чеснока регулируйте на свой вкус.

  

• Шаг 2

  Для приготовления диетического плова с капустой использовать толстостенную глубокую сковороду, кастрюлю или казан. Можно взять глубокий сотейник или вок. Очистить луковицу. Нарезать кусочками. Разогреть масло в используемой посуде. Пересыпать нарезанный лук. Помешивая, обжаривать несколько минут на среднем огне. Луковые кусочки должны стать более мягкими и прозрачными.

  

• Шаг 3

  Промыть очищенную морковку. Обмакнуть салфеткой, чтобы удалить лишнюю жидкость. Измельчить на большой терке. Морковную стружку пересыпать к луку. Продолжить обжаривать на небольшом огне 8-10 минут до мягкости.

  

• Шаг 4

  Капусту предварительно подготовить. Нарезать тоненькой соломкой. Добавить в сковороду. Перемешать. Тушить на маленьком огне 9-10 минут, периодически помешивая.

  

• Шаг 5

  Рис подойдет длинный или круглый. Промыть крупу до прозрачности воды. Всыпать к обжаренным овощам. Чеснок очистить, нарезать мелкими кусочками. Добавить в сковороду измельченный чеснок, сушеную паприку, хмели-сунели, соль, молотый перец.

  

• Шаг 6

  В чайнике закипятить воду. Влить к рису с овощами. Перемешать. Жидкость должна покрывать содержимое сковороды на 1,5-2 см. Закипятить. Накрыть крышкой и готовить 15-25 минут до готовности риса на очень маленьком пламени горелки. Время приготовления зависит от сорта крупы. Если жидкость впиталась, а рис еще сырой, влить еще немного кипятка и продолжить тушить до желаемого результата.

  

• Шаг 7

  Диетический плов с капустой готов. Подавать немедленно к столу.

  

• Шаг 8

  Приятного аппетита!