Домашняя пицца

Сегодняшний рецепт – это самая простая и популярная домашняя пицца “Маргарита”, цвета которой символизируют итальянский флаг – красный, белый, зеленый; помидоры, сыр, базилик.

Помидоры могут быть свежими, а не в сезон можно взять консервированные в собственном соку. Самый правильный сыр -моцарелла, но ничего страшного не произойдет, если вы возьмете домашний самодельный сыр, с ним тоже будет хорошо и вкусно.
Пиццу любят все, от мала до велика, это , наверное, самое известное и любимое блюдо итальянской кухни в мире, адаптированное под самые разные вкусы. Если вы обладатель мощной духовки, вам вполне по силам приготовить отличную пиццу дома и угостить ей своих домашних с пылу с жару из качественных и свежих продуктов. Тесто для пиццы делать проще простого, это обычное дрожжевое тесто. Главное раскатывать его максимально тонко и не долго выпекать при высокой температуре. Начинка может быть самая разная, ее выкладывают тонким слоем, чтоб все быстро пропеклось.

Рецепт домашней пиццы

Ингрeдиенты:

• Мука – 250 г.
• Сыр мягкий – 150 г. (в данном случае домашний)
• Помидор – 4 шт.
• Соль – по вкусу
• Дрожжи – 12 г.(свежие)
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Базилик – для украшения
• Вода – 150 мл.

Приготовление:

Для теста смешать раскрошенные дрожжи, сто  пятьдесят миллилитров теплой воды, сахар и столовую ложку муки. Поставить на 15 минут в теплое место без сквозняков, дрожжи должны вспениться.

Когда это произойдет, всыпьте оставшуюся муку, соль и добавьте две столовые ложки оливкового масла. Хорошо вымесите тесто до гладкости.

Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить на один час в теплое место, оно должно увеличиться вдвое.
Поднявшееся тесто вымесить повторно и разделить на 2 одинаковых части. Каждую половинку раскатайте в тонкий пласт и выложите на слегка посыпанный мукой или застеленный специальной бумагой для выпечки противень.

Для начинки порезать тонко сыр и помидоры, разложить на коржи. Слегка сбрызнуть одной столовой ложкой оливкового масла. Выпекать около 20-25 минут в хорошо разогретой до 225 градусов духовке. Посыпать порезанным базиликом или рукколой и немедленно подавать.