Жареная груша с луком-порей на сковороде

Приготовление: Шаг 1

• Для приготовления такого гарнира лучше всего подойдут груши зимних сортов, те, у которых грубая кожица, но сочная, упругая и сладкая мякоть. Вместо груши можно взять даже яблоко. Соль лучше всего использовать крупную морскую.

  

• Шаг 2

  Итак, лук-порей хорошо вымыть, так как между листьев может быть грязь или песок. Просушить лук бумажным полотенцем и нарезать кольцами. Самая нежная и вкусная часть лука-порей белая, поэтому не дорезайте лук до самого конца, так как зеленая часть грубее, и она может испортить вкус блюда.

  

• Шаг 3

  В сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла и обжарить кольца лука-порей до мягкости, периодически помешивая их в сковороде.

  

• Шаг 4

  Пока лук жарится, можно заняться грушей. Обязательно счистить кожуру и нарезать грушу полукольцами, толщиной 0,5-,07 мм, предварительно удалив сердцевину.

  

• Шаг 5

  Обжаренный лук-порей выложить из сковороды в тарелку. В сковороду добавить еще 1 столовую ложку масла и выложить в неё дольки груш. Аккуратно обжарить их с двух сторон на среднем огне, бережно переворачивая, чтобы не повредить целостность кусочков.

  

• Шаг 6

  Сверху выложить лук-порей, выключить огонь и накрыть крышкой, чтобы лук нагрелся и стал одинаковой температуры с грушами.

  

• Шаг 7

  Аккуратно перемешать гарнир, посолить, поперчить, выложить на тарелку и добавить горчицу в зёрнах. Такой гарнир можно дополнить сухариками, подать бокал белого вина, сыр и куриное мясо.

  Этот легкий и оригинальный гарнир можно приготовить для романтического ужина, с такой подачей и процессом приготовления справиться даже неопытный кулинар.