Картофельное пюре с жареным луком

Необычный гарнир к мясу и рыбе. Приготовим нежное картофельное пюре с яблоком и жареным луком. Яблоко добавляет нежность, а лук - усиливает вкус. Простой и быстрый рецепт.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 3 порции
Калорийность (100g): 86 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить картофельное пюре с яблоком и жареным луком

Ингредиенты:

На кол-во порций

Картофель – 875 г
Яблоко – 300 г
Лук репчатый – 230 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Орех мускатный – 1 щепотка (-и)
Карри – 1 ч.л.
Масло сливочное – 50 г

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты. Сорт картофеля выбрать, ориентируясь на свой вкус. Яблоки для этого рецепта желательно использовать с кислинкой. В данном случае сорт «Семеренко». Для более нежного вкуса взять вкусное сливочное масло. По поводу пряностей, тут можно экспериментировать и подобрать специи на свой вкус. Лука много не бывает, чем его больше, тем вкуснее картошка.
Шаг 2

Очистить и тщательно ополоснуть картофельные клубник. Для более быстрого приготовления, разрезать на небольшие кусочки, сложить в кастрюлю. Залить водой, можно горячей или холодной и отправить на огонь. Дать закипеть и варить около 10-15 минут, чтобы картофельные кусочки стали мягкими. Время варки зависит от сорта и размера нарезанного картофеля.
Шаг 3

А пока очистить, сполоснуть и обмакнуть салфеткой лук. Нарезать кубиками. В сковороде разогреть сливочное масло. Добавить нарезанный лук. Обжарить на умеренном огне до мягкости и золотистости, часто помешивая лопаткой. В конце обжарки по вкусу подсолить и поперчить.
Шаг 4

Яблоки промыть. Удалить кожуру. Разрезать на две половины и удалить сердцевину. Нарезать небольшими кусочками и отправить к картофелю. Подсолить немного, перемешать и довести до кипения. Варить до готовности всех ингредиентов, примерно 10-15 минут, чтобы кусочки яблок и картошки стали очень мягкими и даже немного разварились.
Шаг 5

Когда все ингредиенты в кастрюльке приготовятся, слить отвар в отдельную посуду. Возможно, он нам пригодится.
Шаг 6

Размять толкушкой до консистенции пюре. Если хотите получить на выходе более жидкое пюре, добавить немного отвара и еще разок перемешать. По вкусу добавить соль, измельченный перец, лучше свежемолотый и карри или другие пряности по вашему вкусу. Перемешать.
Шаг 7

Пюре готово. Благодаря карри, блюдо получается ярким по цвету.
Шаг 8

Распределить пюре по тарелочкам. Сверху добавить жареный лук. Украсить зеленью и подать к столу.
Шаг 9

Картофельное пюре с яблоком и жареным луком готово. Приятного аппетита!