Суп пюре с плавленым сыром и курицей
Содержание:
О рецепте
Можно сказать, что рецепт супа-пюре с плавленым сыром и курицей базовый. Он получается спокойного, приятного вкуса, без резких акцентов. Очень люблю добавлять в него приправу карри. Так же можно примешать кокосовые сливки или немного поменять состав овощей. В общем, поле для вкусовых экспериментов. Кстати, готовится очень быстро. Буквально 10- 15 минут варки и можно превращать в пюре.
Всегда даю супу постоять под крышкой после полного приготовления, "отдохнуть" минут 10 , пока все ароматы не сольются в гармоничное целое.
Как уже говорила выше лично себе в тарелку насыпаю приправу карри. У меня мельница, всё получается свежемолотым и очень ароматным. Зато остальные, как это ни смешно звучит, добавляют нарезанные сосиски, колбасу или что то подобное. Что муж, что сыновья:). Иногда отдельно им жарю куриное филе, нарезаю и прямиком в тарелку. Вот такие предпочтения!
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории82 ккал
-
Белки6.3 г
-
Жиры2.5 г
-
Углеводы8.7 г
Ингредиенты:
- Грудка куриная – 270 г
- Картофель – 400 г
- Лук-порей – 120 г
- Сыр плавленный – 100 г
- Морковь – 100 г
- Сельдерей стеблевой –
- Батон – 80 г
- Чеснок – 2 зуб.
- Укроп – 3 веточка (-и) для подачи
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Смесь перцев – 0.5 ч.л.
- Соль – 3 г по вкусу
- Бульон – 600 г или вода
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты для супа пюре с плавленным сыром и курицей.
Сантиметровыми кусочками нарезать сельдерей и морковь. Картофель крупным кубиком.
Порей хорошенько промыть и нарезать тоже сантиметровыми шайбами, курицу крупным кубиком, а чеснок мелко порубить.
В кастрюлю с толстым дном влить ложку масла и пару тройку минут обжаривать сельдерей с морковью.
Добавить порей, курицу и обжаривать ещё 2 минуты. Под конец добавить чеснок.
Влить бульон, добавить чуть соли, перца и варить примерно 10- 15 минут, до мягкости овощей
Батон нарезать небольшим кубиком, и слегка обжарить, просушить на сухой сковороде.
В конце добавить кусочки плавленого сыра, перемешать, попробовать на вкус и через минуту выключить.
Пюрировать суп с помощью погружного блендера.
Суп пюре с плавленым сыром и курицей готов. При подаче присыпать укропом. Приятного аппетита!
этот рецепт:
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для супа пюре с плавленым сыром и курицей.
Обратите внимание, что я использую бульон. Он может быть куриным или овощным. Если берете воду, то можно дополнительно добавлять при варке, лавровый лист, душистый перец. Только после обязательно все выбрать.
Соответственно, поскольку бульон насыщенного вкуса, то и дополнительной соли идёт совсем немного.
-
Шаг 2
Сантиметровыми кусочками нарезать сельдерей и морковь. Картофель крупным кубиком.
-
Шаг 3
Порей хорошенько промыть и нарезать тоже сантиметровыми шайбами, курицу крупным кубиком, а чеснок мелко порубить.
Не забывайте, что порей всегда промывается между листьями, где частенько собирается песок. Конечно, если это белая часть, то и листьев нет. Ну а если как у меня- середина, то надрезайте и промывайте.
-
Шаг 4
В кастрюлю с толстым дном влить ложку масла и пару тройку минут обжаривать сельдерей с морковью.
-
Шаг 5
Добавить порей, курицу и обжаривать ещё 2 минуты. Под конец добавить чеснок.
Обжарку можно и пропустить. Но с ней вкус ярче.
-
Шаг 6
Влить бульон, добавить чуть соли, перца и варить примерно 10- 15 минут, до мягкости овощей.
-
Шаг 7
Батон нарезать небольшим кубиком, и слегка обжарить, просушить на сухой сковороде.
Конечно, его можно и сбрызнуть маслом, и добавить чеснока. Это по желанию.
-
Шаг 8
В конце добавить кусочки плавленого сыра, перемешать, попробовать на вкус и через минуту выключить.
-
Шаг 9
Пюрировать суп с помощью погружного блендера.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 10
Суп пюре с плавленым сыром и курицей готов.
При подаче присыпать укропом. Так же подходит петрушка, тимьян.
Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты СУПА ПЮРЕ С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Хитрости и советы приготовления:
- Если у вас нет погружного блендера, то воспользуйтесь обычным. Только надо будет немного остудить суп, что бы не ожечься. И если вы не собираетесь съесть весь суп за один присест, то после обязательно опять довести до кипения.
Как не допустить ошибок при приготовлении cупа пюре с плавленым сыром и курицей:
- Не переваривайте, как только овощи готовы, а это реально 10- 15 минут, то уже можно пюрировать. За кубики куриной грудки тоже не переживайте, варятся никак не дольше овощей.
- Не добавляйте сразу все гренки в тарелку. Они очень быстро размокают, особенно домашнего приготовления.
- Чеснок- на ваше усмотрение. Если не любите его запах или привкус, то не кладите. Учтите, что если его обжарить, то чеснок становится более мягкого вкуса, с порядком менее резким запахом.
Как облегчить приготовление:
- Уже готовые гренки вполне можно купить и в магазине. Кстати, продаются они разных вкусов (чесночные, грибные, с остринкой), так что можно выбрать полюбившийся.
Как хранить и можно ли замораживать:
- Хранить в закрытом контейнере до 3х дней
- Такой суп-пюре хорошо переносит заморозку. Более подробно можно посмотреть, например , в этом рецепте.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.
