Салат из фасоли и корейской моркови
Содержание:
О рецепте
Питательный и пикантный, салат из фасоли и корейской моркови получается очень вкусным и особенно понравится любителям сытных закусок с майонезной заправкой. Но при этом, в составе салата нет никаких мясных ингредиентов! Приготовить его можно как из домашней моркови по-корейски, так и из магазинной.
Подать такой салат можно как самостоятельное блюдо, им легко надолго утолить голод. И, конечно же, он станет прекрасным украшением стола даже на праздники или вечерние посиделки с друзьями дома или на даче.
Если вы сами готовите морковь по-корейски, то рекомендую к этому салату использовать рецепт без красного перца и сборной приправы, а просто добавить черный перец и кориандр. Получится особенно вкусно!
Видео-рецепт салата из фасоли и корейской моркови
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории178 ккал
-
Белки8 г
-
Жиры10 г
-
Углеводы15 г
Ингредиенты:
- Фасоль консервированная –
- Морковь – 250 г , по-корейски
- Сыр полутвердый – 150 г
- Сухарики – 70 г
- Петрушка – 30 г
- Майонез – 60 г , или по вкусу
- Соль – 0.25 ч.л. , или по вкусу
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты: консервированную фасоль, морковь по-корейски, зелень, сыр, сухарики и соль по необходимости.
Процедить фасоль, слегка промыть и дать стечь жидкости.
Нарезать тонкими брусочками сыр под размер корейской моркови.
Снять листья петрушки с толстых веточек.
Мелко нарезать петрушку.
Смешать морковь, фасоль и зелень.
Добавить сыр и аккуратно перемешать, чтобы сыр не ломался.
Отложить в отдельную миску, если сразу же весь салат подавать не планируете. Добавить сухарики.
Заправить и перемешать.
Подать салат из фасоли и корейской моркови в общей салатнице или разложить по тарелкам. Приятного аппетита!
этот рецепт:
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для приготовления салата из фасоли и корейской моркови. Очень важно выбрать качественную и вкусную консервированную фасоль. Она должна быть крупной, с минимальным количеством развалившихся бобов. Можно взять консервированную фасоль в томатном соку.
Совет: соль используйте любую, но, скорее всего, досаливать салат не придется.
Сухарики тоже подойдут любые. Я использую домашние – из тостового хлеба. Они без соли и добавок, высушены естественным путем. Подойдут и магазинные, например, со вкусом бекона или салями. Сделать их можно из свежего хлеба: просто поджарьте в тостере или на сухой сковороде ломтики и мелко нарежьте.
Совет: мелкие и ровные кубики удобно нарезать острым ножом с зубчиками (для нарезки бисквитов и хлеба).
Вместо петрушки к салату идеально подходит кинза или укроп, если другая зелень вам не нравится. Сыр же выбирайте любой. Хорошо подойдут полутвердые сорта с нейтральным вкусом, если вы используете магазинные соленые сухарики (например, моцарелла для пиццы).
-
Шаг 2
Фасоль откинуть на сито, немного промыть от сока и дать стечь жидкости. Пусть постоит минут 10-15 или чуть дольше.
Совет: если времени ждать нет, переложите из сита на бумажные полотенца и слегка, не надавливая, промокните сверху.
Как правильно варить/тушить бобовые: фасоль, горох, бобы, чечевицу, маш и т.д. 
-
Шаг 3
Сыр нарезать тонкими брусочками или натереть на крупной терке. Желательно, чтобы размер брусочков был примерно такой же, как у моркови. Если морковка нарезана длинной соломкой, то сыр можно нарезать примерно так же – по размеру кусочка.
-
Шаг 4
Петрушку снять с толстых веточек, чтобы они не портили текстуру салата.
Совет: можно измельчить в блендере с универсальным ножом.
-
Шаг 5
Измельчить зелень ножом.
-
Шаг 6
В глубокой миске соединить морковь, зелень и фасоль. Немного перемешать, чтобы салат стал однородным. Но сыр не добавлять на этом этапе, чтобы не ломались брусочки.
-
Шаг 7
Добавить к салату сыр и снова перемешать большой ложкой или лопаткой, приподнимая массу снизу вверх, стараясь не ломать сыр.
-
Шаг 8
Если подавать весь салат не планируете, то переложить в отдельную миску, сколько нужно, и добавить сухарики.
-
Шаг 9
Заправить майонезом и тщательно перемешать.
-
Шаг 10
Подать салат из фасоли и корейской моркови в общей салатнице или разложить по тарелкам порционно. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты САЛАТОВ С ФАСОЛЬЮ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Советы и кулинарные хитрости:
- Если морковь готовите сами, и на терке остается трудно удаляемый оранжевый след, протрите ее растительным маслом. Оно прекрасно удаляет въедливый морковный сок.
- Вместо майонеза добавьте в салат пару ложек нерафинированного горчичного масла, получится полезнее, чем с майонезом.
Что улучшит вкус салата из фасоли и корейской моркови:
- Сделать салат еще более сытным можно с помощью ветчины, обжаренного бекона или сырокопченой колбасы. Только не добавляйте слишком много.
- Странно, но очень вкусно получается с такой зеленью, как базилик с лимонным ароматом. Любители кулинарных экспериментов оценят.
Как избежать ошибок:
- Корейская морковь в большинстве случаев соленая, и дополнительной соли может не требоваться. Также учитывайте наличие соли в сыре. При добавлении копченостей дополнительно солить салат не нужно вообще.
- Тщательно сливайте жидкость с фасоли и моркови, если она есть.
- Добавлять сухарики лучше прямо перед подачей, чтобы они не размокали.
Как хранить:
- Без заправки хранить салат можно в холодильнике до 2 суток. Сухарики и майонез следует добавлять порционно перед подачей.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Мария Лобастова
Мария Лобастова — автор более 250 проверенных рецептов на «Меню недели». С 2025 года создаёт и проверяет рецепты для проекта. Специализируется на выпечке и десертах, консервации и летних заготовках, праздничных блюдах, русской и итальянской кухне, а также простых и быстрых рецептах на каждый день.
Каждый рецепт прорабатывает на практике: изучает существующие варианты, при необходимости меняет состав и пропорции, убирает лишнее и добавляет новое, чтобы сделать блюдо вкуснее, полезнее или проще в приготовлении. Весь процесс подробно фиксирует на фото и видео, описывает пошаговые действия, важные нюансы и свои практические наблюдения.
Ведёт собственный YouTube кулинарный канал, где делится рецептами и показывает процесс приготовления блюд.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
готовлю уже второй раз, семье нравится
В салат также можно добавить отварную стручковую фасоль, получится еще сочнее и вкуснее!