Рогалики с корицей и сахаром
Хрустящая корочка и нежнейший мякиш - именно такими получаются рогалики по этому рецепту. Приготовить их можно с любой начинкой (орехи, густое повидло или джем, мармелад, шоколад),но классическое сочетание корицы и сахара - первое, что приходит на ум. К тому же, они найдутся на каждой кухне.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 20 порций
- Калорийность (100g): 395 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мука – 350 г
- Масло сливочное – 200 г
- Сметана – 200 г 15 %
- Разрыхлитель теста – 8 г
- Сахар – по вкусу
- Корица – по вкусу
Приготовление:
-
Посмотреть видео на отдельной странице
Перед тем как приступить к приготовлению рогаликов с корицей и сахаром, необходимо приготовить тесто. Тесто, приготовленное по этому рецепту, достаточно нейтральное по вкусу и прекрасно сочетается как со сладкими, так и с несладкими начинками. Приготовить из него можно все, что угодно: булочки, пироги и пирожки, рулеты, лепешки, печенье и даже торт!
В чашу кухонного комбайна просеять муку и добавить разрыхлитель. Сливочное масло (достать из холодильника непосредственно перед приготовлением) порезать на небольшие кубики и добавить в чашу к муке. Используя насадки для теста, превратить муку и масло в крошку (это можно сделать руками или при помощи ножа). Добавить сметану и замесить мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам. Положить тесто в пакет или завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Включить духовку разогреваться до 180 градусов, а противень застелить бумагой для выпечки.
Достать пакет с тестом из холодильника и разделить его на 2 равные части. Можно поделить на большее количество частей, тогда рогалики будут меньшего размера. Слегка припылить рабочую поверхность мукой и тонко раскатать тесто в круглый пласт. Острым ножом разрезать круг на сектора.
Для начинки смешать сахар с корицей в желаемых пропорциях и слегка присыпать каждый сектор. Свернуть рогалик, начиная с широкого края. Переложить на противень.
Выпекать в духовке 20-25 минут.
Рогалики с корицей и сахаром готовы. Подавайте их с молоком, кефиром или чаем. Приятного аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Валентина Маслова
Валентина Маслова — автор более 200 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, уделяя внимание вкусу, сочетанию ингредиентов и понятному процессу приготовления.
Любит как проверенную классику, так и необычные сочетания и блюда разных кухонь мира. Для неё важно, чтобы рецепт было легко повторить на обычной домашней кухне.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Удобно сохранять рецепты! Я в восторге! Спасибо за идеи и возможность пользоваться!