ПП Творожные ватрушки в духовке с ягодами
Содержание:
О рецепте
ПП ватрушки с ягодами - это полезное решение украсить свое правильное питание вкусным и красивым десертом. В них нет глютена, сахара. Тесто замешивается быстро и легко, а ингредиенты максимально понятные. Основа получается мягкой и слегка влажной за счёт творога, а начинка - нежной, кремовой, с яркой ягодной кислинкой. Ягоды можно менять по сезону: летом использовать свежие, зимой - замороженные. Такие ватрушки хорошо держат форму, красиво выглядят на столе и не требуют сложной подготовки. Это рецепт, который удобно повторять снова и снова, меняя начинку и вкус под настроение.
Видео-рецепт творожных пп ватрушек в духовке с ягодами
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории156 ккал
-
Белки14 г
-
Жиры6.4 г
-
Углеводы10.2 г
Ингредиенты:
- Творог – 200 г 5%
- Мука рисовая – 50 г
- Яйцо куриное – 1 шт. С1
- Творог – 150 г мягкий, 5%
- Ассорти ягодное – 60 г
- Сахарозаменитель – 5 г
- Ванилин – 1 г
- Миндаль – 20 г лепестки
чтобы не потерялся?
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты.
Смешать творог в брикете и яйцо.
Добавить муку и замесить тесто.
В отдельной миске соединить мягкий творог, половину ягод, сахарозаменитель и ванилин.
Подготовить противень и сформировать основы для ватрушек.
Сделать углубления стаканом для начинки.
Выложить творожную начинку.
Украсить ватрушки ягодами и миндальными лепестками.
Выпекать ватрушки 20-25 минут при 180 градусах.
Остудить творожные ПП ватрушки с ягодами и подать. Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для творожных ПП ватрушек в духовке с ягодами. Все продукты достать заранее, чтобы они были комнатной температуры. Достать творог из холодильника, проверить его консистенцию, он должен быть плотным, без лишней сыворотки. Подготовить яйца, рисовую муку, ягоды, сахарозаменитель или обычный сахар, ванилин. Если используются замороженные ягоды, оставить их в морозилке до самого момента добавления, чтобы они не пустили сок раньше времени.
-
Шаг 2
Выложить творог в глубокую миску, разбить одно яйцо и тщательно размешать вилкой или лопаткой. Добиться максимально однородной массы, чтобы не оставалось крупных комков, иначе тесто будет неоднородным и ватрушки не сформируются.
-
Шаг 3
Всыпать рисовую муку частями, каждый раз хорошо вмешивая её в творожную массу. Следить за консистенцией, тесто должно получиться мягким, слегка липким, но держать форму. Если тесто слишком мягкое, добавить ещё немного муки, но не забивать его, чтобы ватрушки не получились сухими.
-
Шаг 4
В отдельной миске соединить мягкий творог, половину ягод, сахарозаменитель и ванилин. Тщательно перемешать ложкой или пробить блендером до кремообразного состояния. Начинка должна быть густой, но нежной, чтобы она не растекалась при выпекании.
-
Шаг 5
Застелить противень пергаментной бумагой. Разделить тесто на 4–5 равных частей. Слегка смочить руки водой, чтобы тесто не прилипало, сформировать из каждой части шарик, затем аккуратно приплюснуть его в лепёшку и выложить на противень, оставляя расстояние между заготовками.
-
Шаг 6
Смочить дно стакана водой и аккуратно надавить на центр каждой лепёшки, формируя углубление. Одновременно приподнять бортики по краям, чтобы начинка не вытекала во время выпекания.
-
Шаг 7
Разложить подготовленную начинку по углублениям, распределяя её равномерно ложкой. Следить, чтобы начинка не выходила за бортики и не касалась пергамента.
-
Шаг 8
Разложить оставшиеся ягоды поверх начинки, слегка вдавливая их. Посыпать бортики миндальными лепестками или кокосовой стружкой по желанию. Этот шаг можно пропустить и оставить ватрушки без декора.
-
Шаг 9
Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить противень на средний уровень и выпекать 20–25 минут до лёгкого румянца. Следить, чтобы бортики не пересохли, а начинка оставалась нежной.
-
Шаг 10
Достать творожные ПП ватрушки с ягодами из духовки и переложить на решётку. Дать полностью остыть, чтобы начинка стабилизировалась. По желанию присыпать сахарной пудрой или подать с мёдом, йогуртом или свежими ягодами. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные ПП рецепты ИЗ ТВОРОГА, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Кулинарные советы:
- Использовать плотный творог, чтобы тесто держало форму.
- Ягоды с яркой кислинкой хорошо балансируют сладость начинки.
- Мягкий творог используйте густой, не менее 5% жирности.
Как упростить приготовление ПП творожных ватрушек в духовке с ягодами:
- Использовать творог в брикете хорошего качества, без лишней влаги.
- Формировать ватрушки с помощью стакана или рюмки, это быстрее и аккуратнее, чем делать углубления руками, и все изделия получатся одинаковыми.
Как избежать ошибок:
- Не делать углубление слишком сильно, чтобы дно не прорвалось.
- Не переполнять ватрушки начинкой.
- Не пересушивать в духовке, иначе бортики станут плотными.
Хранение и разогрев:
- Хранить в холодильнике до 2 суток в закрытом контейнере.
- Разогревать в духовке или микроволновке на минимальной мощности.
С чем подать:
- Подавать с греческим йогуртом или сметаной.
- Отлично сочетаются с травяным чаем или кофе.
- Можно полить медом или сиропом топинамбура.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Резеда Корчевская
Резеда Корчевская — автор более 150 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. С января 2025 года создаёт, тестирует и фотографирует рецепты для проекта. Специализируется на домашней кухне, простых повседневных блюдах и правильном питании. Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, а процесс подробно показывает на пошаговых фотографиях.
Вдохновение часто находит в путешествиях, знакомясь с кухнями разных стран и привнося интересные идеи и вкусовые сочетания в собственные рецепты.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
хороший рецепт для правильного питания
отличный рецепт, простой и полезный, ватрушки вкусные
👍